Cocina fácil y elaborada

ESPUMA DE MANGO LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta es una variación de la publicada este verano, que la hice con fresas. Hoy la he preparado con mango, el sabor espectacular, prueba, prueba. Para conseguir la espuma, no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico pos ...

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE MILKA Y CARAMELO Estas magdalenas rellenas son las que más me gustan, normal siendo el relleno chocolate y caramelo. Este chocolate es de la marca Milka, para mi junto con Lind mis dos chocolates preferidos, no es que les este haciendo publicidad para que me manden productos, aunque no me importaría , jeje. Para hacer esta receta, tan fácil como hacer las magdalena ...

HAMBURGUESA DE CHOCO Y LANGOSTINO Estos días estoy de celebración, la web sigue poco a poco creciendo, ya hemos superado los dos millones de visita a la web, una pasada, no me lo creo, jeje. Me estoy poniendo las pilas preparando recetas de todo tipo para ir subiendo en los próximos días, este verano entre viajes y trabajo he tenido poco tiempo, pero no dejo nunca en el olvido a la web. Para celeb ...

LOMO DE CERDO A LOS TRES QUESOS Y PIÑA EN SU JUGO El lomo de cerdo ibérico está bueno como lo prepares, con un poco de sal y vuelta a vuelta ya está muy rico. Pero como nos gusta hacer platos diferentes y con muchos sabores y matices, hoy os preparo una receta de lomo con tres quesos y para toque final un poco de piña, lo haremos al horno con el jugo de la piña. Mis amigos de La trastienda de jabu ...

CROQUETAS DE CABRALES Y NUECES. Estas croquetas está mal que yo lo diga, pero están para morirse de buenas que están jeje. Si ya de por sí una buena croqueta es un aperitivo estupendo, si le ponemos algún ingrediente como por ejemplo el queso cabrales, vamos a triunfar en la mesa. Para darle el toque extra final , añadimos unas nueces que le vienen muy bien al sabor del queso. Como veis en la pres ...

HUMMUS DE LENTEJAS La cocina árabe es de mis favoritas, a sus increíbles dulces (que son mi perdición, jeje) hay que sumarle lo bien que cocinan verduras y legumbres. Una de las recetas más conocidas es el hummus, la famosa crema de garbanzos para untar con pan de pita, tostadas o a cucharadas, jeje. Hoy os traigo una variación, hummus de lenteja, para chuparse los dedos. La forma de prepararla pr ...

YOGUR LIQUIDO LIGHT DE LIMON (TIPO DAN-UP) He estado de viaje últimamente y tenía un poco abandonada la web, pero no dejo de pensar nuevas recetas y además cuando viajo siempre pruebo las recetas de los sitios que visito y traigo platos y nuevas ideas que os iré publicando. Esta receta que os traigo hoy es para empezar con el plan dieta posvacacional, jeje. El verano es peligroso para comer más de ...

GYOZAS FRITAS DE CERDO Y LANGOSTINOS Las gyozas se pueden hacer de tres formas, al vapor, a la plancha y fritas. Por ahora las recetas que os he puesto son todas a la plancha, hoy toca fritas y más adelante os dejaré la receta para hacerlas al vapor. De cualquier forma me encanta este aperitivo japones, que en realidad es de origen chino pero que en Japón lo adaptaron a sus gustos. Ya estamos cons ...

POLLO AL HORNO CON VINO DE NARANJA Y MOSTAZA Un clásico de toda la vida, el pollo al horno, pero con un toque especial que le vamos a dar con una salsa que la dará un sabor increíble, el ingrediente es el vino de naranja, los amigos de La trastienda de jabugo me mandaron una botella de vino de naranja con el que vamos a preparar un par de recetas. En la web podéis ver este y otros productos más qu ...

HELADO DE CEREZAS LIGHT (SIN AZUCAR NI GRASAS) Sigue haciendo calor, así que vamos a preparar más helados,jeje. Hoy un helado de cerezas totalmente light, sin azúcar, leche entera, nata, nada de grasas. Como en otros helados que he preparado solo usamos plátano para conseguir la textura que necesitamos. En este caso el helado es de cerezas, que está de escándalo. No puede ser más sencillo, y ya pu ...

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE CON MENTA Las magdalenas rellenas son el postre perfecto para una sobremesa con un café o para un desayuno. Yo las relleno de varios ingredientes, pero uno de los que más me gustan son esas pastillas de chocolate rellenas de menta, tipo after eight, me vuelven loco, jeje. La forma de hacer la receta es la tradicional, pero en medio de la masa metemos este chocolate ...

ESPUMA DE FRESAS LIGHT (CON O SIN THERMOMIX) Esta receta ha sido el descubrimiento de este verano. Busco formas de conseguir postres sin calorías, frescos y fáciles de hacer, este lo tiene todo. Es una espuma que no tenemos que usar ningún producto de la nueva cocina para conseguir texturas de mousse, espumas,etc. La receta es para la thermomix, con la cual se consigue este fantástico postre sin a ...

TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE PATATA El tataki es uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Es un plato muy extendido en el mundo, y se suele hacer de atún, a ser posible atún rojo. Hoy vamos a preparar una fusión de cocinas, voy a preparar un tataki pero de carne, de solomillo de cerdo- a ser posible ibérico- y cuando lo probéis no dejareis ni una micra en el plato, jeje. ...

Oporto merece una visita de un par de días si o si. Es una ciudad con un encanto que te hechiza con todas las cosas que tiene para ver, como el puente Luis I que une la ciudad vieja con Vila Nova de Gaia bajo la atenta mirada del río Tajo. En la parte de Vila Nova está un restaurante , O Balalhoeiro, un templo para comer bacalao en esta ciudad. Lo preparan de muchas formas, desde las tradicionales ...

ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATUN Es verano, que mejor momento para sentarse en un bar y tomarse una cerveza o un refresco con una tapa fría, por ejemplo una ensaladilla de patatas. La hay de mil y una combinaciones, yo he preparado esta-y no será la última-que estoy seguro que os va a gustar a rabiar, jeje. Es una ensaladilla, presentada de una forma diferente, en vez de mezclar la mayonesa con la ...