Cocina fácil y elaborada

TORTELLINIS CON SALSA DE JAMÓN Y QUESO La pasta es uno de los platos más usados en mi casa cuando me pongo a preparar recetas italianas. Por cierto, poco a poco os iré trayendo otras recetas italianas menos conocidas y que son igual de sabrosas o incluso más. Hoy toca un poco de pasta, tortellinis- un día os enseñaré como hacer pasta casera, y os va a sorprender el sabor, un poco trabajosa de hac ...

MAGDALENAS DE CANELA Y AZUCAR DE CAÑA Las magdalenas o como yo las llamo "minibizcochos" son ante todo, un clásico de la cocina española. Con pocos ingredientes y en pocos minutos hacemos la masa, al horno 20 minutos y ya está listo, no se puede decir que sea nada complicado. Cambiando los ingredientes podemos hacer mil versiones y todas quedan bien, es al gusto del consumidor, jeje. Las ...

GYOZA DE POLLO Y VERDURAS Las gyozas son uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Curiosamente el origen de este plato no es japonés. Esta receta es la adaptación de las empanadillas chinas que en Japón las han versionado a su gusto. Es un plato sencillo que se hace en un momento y que puedes también congelar ya preparada para cuando quieras prepararla en un momento. Los ingredientes ...

PANNA COTTA DE FRESAS La panna cotta es uno de los postres más famosos de la cocina italiana. Yo lo defino como una especie de flan que usa nata (crema de leche) en vez de huevos. La textura es muy suave y se le puede añadir muchas combinaciones y salsas para obtener un postre delicioso. Esta receta es un postre típico de la región del Piamonte, se elabora con nata, leche,azúcar y gelatina. Vamos ...

ALITAS DE POLLO ADOBADAS AL HORNO Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día. Ingredientes: 1 Kg. de alitas de pollo. 2 dientes de ajo. 125 ml. de aceite de oliva virgen extra. 125 ml. de vino blanco. 2 cucharaditas de pimentón dulce. 1 cucharadita de pimentón pican ...

GAMBONES EMPANADOS EN PANKO CON SALSA TONKATSU De nuevo con recetas de cocina japonesa. Tengo que reconocer que me enamoré de este país y de su gastronomía, y para que os hagáis adictos a su comida os iré trayendo más recetas y combinando ingredientes suyos y nuestros. También es cierto que hoy día se pueden encontrar casi todo en los supermercados asiáticos. Este plato lo probé en Kyoto pero con ...

PATE DE ZANAHORIAS Y PIÑONES (COCINA SALUDABLE) Seguimos con la cocina sana y saludable. Esta receta también vale para los veganos, en general es apta para todos, jeje. Los ingredientes son habituales en nuestra despensa, es un paté muy sencillo de hacer y con las propiedades que aportan la zanahoria, piñones, aceite de oliva virgen extra, no hay excusas para no hacerlo. Esto demuestra que se pued ...

TORRIJAS CON LECHE DE COCO Mi última receta de torrija para este año, esta también al horno, pero con un toque totalmente original y diferente a las clásicas, con leche de coco, le dará un sabor muy especial. Le voy a quitar los rebozados posteriores bien en miel o azucar-canela. Quiero que probéis un sabor nuevo, y seguro que vais a repetir. De esta forma ampliamos el abanico de sabores de las ...

TORRIJAS DE MIEL AL HORNO Como os dije el otro día, esta es la segunda de las tres torrijas al horno que os voy a preparar. La verdad es que ha sido un gran descubrimiento esta forma de prepararlas, no son tan calóricas al no freírlas-con lo que nos quitamos que absorban mucho aceite- y por otro lado le da una textura jugosa y de increíble sabor. En esta preparación la termino como mi receta clási ...

TORRIJAS DE LECHE CONDENSADA Esta semana santa me he propuesto hacer torrijas de varias formas, esta es la primera de tres que me han gustado mucho y que tienen en común que no se fríen, se hacen al horno. Me ha sorprendido esta manera de hacer las torrijas, de entrada menos grasa al no ser fritas, quedan jugosas, muy fáciles de hacer y no se ensucia tanto la cocina. Creo que desde ya va a ser mi ...

TORRIJAS ESPECIALES Segunda recopilación de torrijas para la semana santa. Yo os dejo hoy unas recetas especiales, saliendo de la habitual torrija mojada en leche, huevo y luego una vez frita, pasada por un almíbar de miel. Al menos es la receta tradicional que yo preparo en casa, aquí vereis un par de ellas más curiosas, pero no os desvelo el secreto ir mirando, leyendo y tomando notas, luego a l ...

TORTILLA DE AGUACATE Y JAMON YORK El aguacate es una de mis frutas preferidas, la preparo de muchas formas, y esta tortilla os sorprenderá por su sabor y textura. Es cierto que el aguacate en si, tiene un sabor neutro, pero combinando con un par de ingredientes está muy rico. Siempre se usa en ensaladas, para hacer guacamole pero en recetas calientes también se le puede sacar mucho partido. Esta r ...

TORRIJAS ESPECTACULARES (5 RECETAS) Ya tenemos muy cerca la semana santa, es época de hacer torrijas. Yo siempre pienso que estos platos típicos en determinadas fechas se deberían hacer todo el año, están tan ricos, jeje. Hoy os dejo un recopilatorio de recetas de torrijas espectaculares, a cual mejor, no se cual hacer primero en cuanto termine de redactar este artículo. No os entretengo más, empe ...

SALSA SWEET CHILI , COCINA TAILANDESA Con esta salsa abrimos la sección de cocina tailandesa . Ya sabéis que mi otra pasión además de cocinar es viajar. Cuando visito otros países me fijo mucho en su comida, en los ingredientes que usan, como los preparan. La cocina asiática es una de mis preferidas, y hoy os dejo una salsa fundamental en la gastronomía tailandesa, sweet chili, junto al pad thai ( ...

ZUMO DETOX DE PIÑA, PEPINO, MANZANA, ALOE VERA Y NARANJA, COCINA SALUDABLE Como ya os he prometido, vamos a buscar hueco para recetas sanas y saludables. Este zumo o batido detox será el primero de muchos que vais a ver en la web. Estos zumos detox se basan en la combinación de varios alimentos (frutas, verduras, raíces) que tienen muchas vitaminas, minerales, con grandes propiedades antioxidantes ...