Cocina fácil y elaborada

GYOZA DE LANGOSTINOS Como ya sabéis me apasiona la cocina japonesa, cada vez está más extendida y se van conociendo más recetas, no solo de sushi se compone su recetario, jeje. Cada día voy probando nuevas recetas y os iré trayendo más. Las gyozas me encantan, además dan mucho juego, puedes darle una vuelta al relleno y hacerla de muchas maneras. Yo primero os traeré las más tradicionales, pero lu ...

BATIDO DE MORAS LIGHT (30 SEGUNDOS) Hace tanto calor que no apetece ni meterse en la cocina. Esta semana no he puesto receta light, así que para no perder la costumbre aquí os dejo una receta que además viene muy bien para combatir el calor y además es muy fácil, solo 30 segundos. Para no liarnos mucho, os confieso una cosa, no me gustaban las moras, o eso creía. Me dieron a probar una y la verdad ...

IGLESIA-PIZZERIA SAN MATTEO, COMER EN VERONA Mi sección de viajes y restaurantes está muy abandonada, eso no puede ser. Tengo que atender a todas las secciones de la web como se merecen. Tengo muchos sitios que ya he visitado y restaurantes de todo tipo donde he comido, de todo tengo muchas fotos y datos. Me falta ponerme las pilas, jeje. Hoy voy a empezar con la primera crónica de un restaurante ...

MAYONESA JAPONESA La mayonesa japonesa es una variación que han hecho en Japón de la receta tradicional pero adaptada a sus gustos e ingredientes. Por ejemplo cambian el vinagre por el vinagre de arroz, no le ponen sal y le ponen salsa de soja. Aunque hay tantas variaciones que no os podría decir cuantas distintas recetas de mayonesa japonesas hay, con wasabi, mostaza, caldo dashi, etc. La más cor ...

ENSALADILLA TEMPLADA DE PULPO Seguro que la ensaladilla siempre la coméis fría, la forma habitual, la ensaladilla rusa, la de gambas, etc. Pues vamos a darle la vuelta a ese concepto. Al principio os habrá sonado raro esto de una ensaladilla templada, cuando la probéis ya os daréis cuenta que es un acierto, os va a gustar, palabra de cocinillas, jeje. La forma es la misma de una receta tradicional ...

HELADO DE FRESAS ( 20 SEGUNDOS, 4 INGREDIENTES) Este será uno de los helados más fáciles de hacer, solo 4 ingredientes y en 20 segundos. . Eso si, hace falta un robot potente de cocina, yo uso o batidora de vaso americano o thermomix, es el único pero, por lo demás vamos a tener un postre además sano y con fruta natural. Y es que este verano estoy a dieta, y no es que quiera, es que necesito perd ...

Las magdalenas son las reinas de las meriendas, bueno y de los desayunos, que digo, de cualquier momento dulce que se nos apetezca. Con la receta tradicional y haciendo un par de variaciones en los ingredientes podemos hacer tantas que si queremos nunca repetiríamos receta, jeje. Las podemos hacer también saladas, dentro de poco os traeré un par de recetas. Hoy toca unas que me gustan por la suavi ...

NATILLAS DE CHOCOLATE LIGHT, CON O SIN THERMOMIX Después del éxito de la receta de natillas de vainilla light, hoy toca otra del mismo estilo, pero de chocolate, con un cacao puro en polvo desgrasado. Es un vicio, están para comerse un cubo , jeje. La receta es muy sencilla de hacer, y os dejo las dos elaboraciones, de forma tradicional y con thermomix. Podemos seguir con nuestra dieta o solo por ...

ARROZ MARINERO DE LANGOSTINOS, ALMEJAS Y GAMBAS Yo soy un amante del arroz, me gusta hasta crudo, jeje. De cualquier forma que se prepare, sobre todo en recetas tipo paellas o arroz caldoso, ya sea de marisco, de carne, mixtos, verduras, etc. El secreto de un buen arroz en un buen fondo, un buen acompañamiento, buenos productos y el arroz que absorba todos esos sabores y hemos triunfado. Como veré ...

LECHE CONDENSADA LIGHT, 3 INGREDIENTES Seguimos con la dieta, y como decía el otro día, siempre se apetece un poco de dulce, como no se puede, pues a darle al ingenio y buscar solución. Aquí os traigo una receta que seguramente sea la más fácil que haré nunca en la web, jeje. Bueno no sé si decirle receta, son solo 3 ingredientes y batirlos dos minutos. Lo bueno, que conseguimos una leche condens ...

SMOOTHIE DE MELOCOTON, PIÑA Y PARAGUAYO Estos días hace un calor insoportable, así que vamos a combatirlo pero con recetas sanas y a la vez fáciles. Los smoothies son una de las cosa más sencillas y rápidas de hacer. Además tomamos fruta y no necesita azucar, con lo que si estás a dieta también te vale. Imposible pedir más, jeje. Hoy he preparado para merendar este batido con melocotón, piña, para ...

KOROKKE, CROQUETA JAPONESA Hoy tenemos nueva receta japonesa, korokke, que es la croqueta japonesa. El nombre suena incluso parecido, viene de la palabra francesa croquette. Es muy fácil de hacer, se cuecen patatas, se le añade un sofrito de cebolla y carne, se mezcla todo y se pasa por harina,huevo y panko. Se fríe y se sirve con salsa tonkatsu. Esta es la receta tradicional-que haremos otro día- ...

NATILLAS LIGHT, CON O SIN THERMOMIX Ya está aquí el verano y la temible operación bikini, todos queremos perder unos kilos, jeje-incluido yo, por supuesto-y en ese tema, que lo que más nos cuesta es eliminar de nuestra cocina los dulces. Pues para eso estoy yo, para buscar soluciones. Con lo ricas que están las natillas, no vamos a perdernos ese placer, así que las he preparado según la receta bás ...

PLUMA IBERICA RELLENA Y EMPANADA EN PANKO Cuando haces una receta con carne de cerdo ibérico, no vas a tener problema, triunfas en la mesa. Una carne con un sabor espectacular, que necesita poca preparación, pero que agradece también un poco de elaboración. Mis amigos de Ibéricos Vázquez me han mandado una pluma ibérica para ver que se me ocurría preparar con esta pieza tan jugosa. Esta carne se ...

HELADO DE VAINILLA Y CARAMELO Ya estamos en verano, y hace mucho calor. Me he dado cuenta que no tenía publicada ninguna receta de helado, soy un desastre, jeje. En borradores tengo un par de ellas, así que hoy os traigo la primera. De entrada os digo que esto es un pecado, un helado de vainilla, con una salsa de caramelo a la flor de sal y además almendras crocanti, casi nada, mejor dejo de decir ...