Cocina fácil y elaborada

LASSI DE MANGO (COCINA INDIA) El lassi es una receta tradicional de la India. En mi viaje por este fascinante país lo veía en todos sitios y se toma de varias formas, tienen lassi salados y dulces, a mi los que más me gustan son los dulces. De estos os traigo la receta del lassi de mango, pero os iré dejando otros como el de plátano o el de papaya. Con muy pocos ingredientes. Receta muy fácil , q ...

LOMO DE CERDO EN SALSA DE PIMIENTOS El lomo de cerdo es de mis carnes preferidas, si se cocina bien su sabor es muy rico. También se ha puesto ahora más de moda por la consideración de carne blanca y su precio. Así que vamos a preparar varias recetas que iré subiendo a la web. Hoy os dejo la receta de lomo de cerdo en salsa de pimientos, fácil y acompañada con unas patatas fritas es una comida de ...

Con estos días de frío lo que mejor viene es tomar una sopa, una crema. Así que manos a la obra y he preparado una crema de verduras que es fácil de hacer , la preparas en media hora y con pocos ingredientes. Por ejemplo para una cena es perfecta, de sabor estupendo, con el puerro y el queso parmesano le damos un toque especial, probad a prepararla y me dais vuestra opinión. Vamos a cocinarrrrr. ...

INFUSION DE JENGIBRE Y CANELA En mis planes para la web este año está promover más la cocina saludable, alimentos supersanos ó superalimentos, zumos Detox, etc. Incluso lo mismo colaborar con alguna web de estas opciones. Hoy os dejo una infusión que tomo en casa casi todos los días y que es muy fácil de hacer, tiene un sabor ligeramente picante que con la canela le da un toque estupendo, y solo s ...

CROQUETAS DE BACON Y QUESO CURADO Las croquetas dan mucho juego en la cocina, se pueden hacer de mil formas y rellenos. Desde la clásica de jamón hasta las sofisticadas nuevas elaboraciones. Yo voy a publicar varias recetas originales como las japonesas, portuguesas y algunas más que se preparan de formas totalmente distintas, eso si, el resultado es el mismo, están muy ricas y son fáciles de hace ...

PAELLA DE MARISCO Y POLLO PARA 20 PERSONAS (TERCER AÑO DE LA WEB) Hoy estamos de cumpleaños, la web hace 3 añitos, jeje. Este año ha sido mejor que los anteriores, ya hemos pasado más etapas, vienen muchos proyectos. El canal de youtube lo tengo pendiente de renovar y ya tengo una cámara gopro para grabar los vídeos. Empiezo a ser influencer, a tener más seguidores, casi 10.000 en Facebook y más d ...

TAMAGOYAKI (TORTILLA ENROLLADA) COCINA JAPONESA Esta tortilla japonesa, podríamos decir que es como nuestra tortilla francesa pero con un par de ingredientes más y con la particularidad de su forma enrollada que es su característica principal. El tamagoyaki se hace con la mezcla de huevos, sal, azúcar, salsa de soja y caldo dashi (caldo de bonito), pero también se puede usar otros ingredientes o m ...

TORTILLA DE PATATAS, CALABACIN Y PUERRO Esta tortilla es una de que más hago en casa, su sabor es muy rico y su textura muy suave. La combinación de patatas y calabacín le da una jugosidad perfecta. Podría ser un plato sin muchas calorías si se cuecen las patatas y los calabacines en vez de freírlos, esa opción también es interesante. El toque que le da el sofrito de ajo y puerro es lo que necesit ...

TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA) De nuevo con recetas de la cocina japonesa. Hoy otro tonkatsu, si bien el original era de filete de cerdo, ya se hacen de otras carnes y también pescados. Esta variante que os traigo es con pechuga de pollo y a los niños les va a encantar. Solo necesitáis la salsa tonkatsu y el panko-ingredientes habituales en la cocina japonesa y que podéis encontrar en los sup ...

TARTA DE TURRON Y CHOCOLATE En Navidad siempre queremos sorprender en la mesa de nuestras familias con algún postre original y especial para estas fechas, así que os he preparado una tarta de turrón de jijona y de chocolate. Con una base de galletas de canela y trozos de nueces, creo que con esto está todo dicho, jeje. Es el último día del año y ya tenéis la idea para el postre de la cena de esta ...

MILHOJAS DE PASTEL RUSO (PETIT FOUR) En estos días de fiesta apetece siempre un dulce, pero no mucho que estamos llenos, jeje. Así que he preparado una receta en formato mini, lo que se llama en Francia "petit four" que son dulces en tamaño pequeño, de un bocado. Pensé en hacer un postre que desde siempre me ha encantado, el pastel ruso. Yo desde pequeño lo he conocido como "romano& ...

TARTA DE ALMENDRAS, CHOCOLATE Y PLATANO Esta tarta de almendras y plátano es suave, nada empalagosa, una delicia. Para rematar una cobertura de chocolate negro y unas bolitas de 3 chocolates, lo dicho, un placer. Hace una semana fui de viaje un par de días a Londres para ver los mercadillos navideños y en el vuelo alguien se dejó una revista que tenía algunas recetas de cocina y vi está receta, ap ...

TAKOYAKI (BOLITAS DE PULPO, RECETA JAPONESA) Estas bolitas de pulpo son un vicio, en mi viaje a Japón las comí muchas veces, crean adicción. Son muy fáciles de hacer, básicamente son unas bolitas de una masa hecha con harina y con un trozo de pulpo dentro. La masa lleva caldo dashi, un ingrediente básico en la cocina japonesa, que se puede hacer casero, pero que es habitual prepararlo con agua y c ...

TURRON DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO Estas navidades vamos a preparar varios turrones en casa. Yo os iré dejando cada poco una receta fácil y comprobareis que no tiene ninguna dificultad y seréis la envidia de las cenas con amigos y familias con vuestros propios dulces navideños. He empezado a investigar un poco sobre los turrones y antes de empezar con los clásicos di con este turrón de pistacho ...

PICATOSTES Los picatostes me traen recuerdos de mi infancia, cuando mi tía nos los preparaba en el campo. Son uno de los dulces típicos de nuestros pueblos y nuestras familias, no hay que confundirlos con otros picatostes que son salados y pequeños, que se usan para acompañar a cremas de verdura y ensaladas. Estos son como otras recetas antiguas, recetas de aprovechamiento. Muy fáciles de hacer, y ...