Cocina fácil y elaborada

TORTILLA DE BERENJENAS, QUESO Y JAMON YORK Esta receta es como digo yo, la combinación perfecta. tenemos por un lado berenjenas y por otro tortilla, todo en una misma receta, para redondear un poco de queso y jamón york. Es muy fácil de hacer y se puede comer en frío o caliente, por lo que la puedes cortar un pequeños dados y servirla como aperitivo, o puedes prepararla para una cena informal, en ...

CROQUETAS DE BOLETUS Yo me confieso devorador de croquetas, jeje. Me gustan casi todas las elaboraciones que se pueden hacer con estas pequeñas porciones de bechamel y otros ingredientes que luego se pasas por huevo y pan rallado, pero si tengo que elegir una, es la croqueta de boletus, solo con el sabor que le da esta seta conseguimos un plato delicioso. No es la última receta que os voy a subir ...

4 RECETAS CON BUEY La carne de buey es una de mis preferidas, tiene un sabor increíble. Diría que no necesita ni elaboración, con un poco de sal y aceite se hace vuelta a vuelta unos minutos en una sartén ó si podemos en una barbacoa de carbón y ya logramos un sabor estupendo. Pero vamos a darle un toqué más, una elaboración para alcanzar nuevos sabores. Os dejo esta selección de 4 recetas. Vamos ...

PECHUGA DE POLLO EMPANADA EN PANKO La cocina japonesa está muy de moda, todos quieren aprender a cocinar platos japoneses, yo me confieso un enamorado de su gastronomía. Hoy en día es fácil encontrar tiendas especializadas de productos asiáticos y también se pueden comprar online. Poco a poco os iré dejando recetas de la cocina japonesa y os explicaré todo detallamente. La receta de hoy es carne d ...

GUISO DE PATATAS CON RAPE Con el frío que está haciendo me apetece platos de cuchara, y los guisos marineros son una buena opción para comer también pescado. Uno de mis preferidos y que suelo hacer algunos fines de semana es el guiso de patatas con rape. Para este guiso uso los huesos de la cabeza del rape , que es lo que le da más sabor, y también tiene carne del rape, está para chuparse los dedo ...

SOPA DE AJO Yo me confieso apasionado de las sopas, me encantan, de cualquier tipo. Ahora que hace frío que bien sienta una sopita calentita, jeje. Esta sopa de ajo castellana se puede hacer sobre la marcha ya que se prepara en apenas 15 minutos, y con el sabor de ajo y el jamón pues solo puedo decir que saber a gloria. Hoy quiero daros la receta rápido porque la voy a preparar para cenar, aprovec ...

APERITIVO EXPRESS (60 SEGUNDOS) Se está acercando poco a poco la Navidad, y ya estaís dandole vueltas a las comidas y cenas para estas fechas tan señaladas. Una de las cosas que más se buscan son los aperitivos o entrantes y si son fáciles y rápidos de hacer muchos mejor, deseo concedido pues,jeje. Este es el primero de varios aperitvos express, tan solo en un minuto, con unos ingredientes que seg ...

5 RECETAS CON ESPARRAGOS Los espárragos son el el tallo y los brotes de la esparraguera. Desde hace siglos son muy apreciado tanto por su uso en la cocina como por sus propiedades medicinales. Hay una gran variedad de esparragos, si bien los más conocidos son los verdes o trigueros y los blancos. Cualquiera de los dos tienen un gran y dan mucho juego en la cocina. Yo os traigo una selección de cin ...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA Este bizcocho es de los que más hago, se prepara fácilmente con la receta clásica de una,dos y tres medidas del vaso de yogur y con el sabor que le da el chocolate y la naranja, que os pudo decir, jeje. Solo os propongo que lo hagáis y ya lo entenderéis. Un bizcocho es un postre que siempre os resuelve cualquier desayuno o merienda, y como siempre os digo es mejor h ...

PIZZA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO CURADO (PIZZA IBÉRICA) La pizza seguramente es el plato más universal de la cocina italiana. Hoy día se prepara de tantas formas que sería imposible recopilar y hacer todas las variantes que hay por todos los rincones del planeta. Yo he querido hacer una receta más, la he llamado pizza ibérica por los dos ingredientes que tiene, jamón serrano y queso curado. El queso ...

TARTA SANGRIENTA CON ARAÑAS (RECETAS DE HALLOWEEN) Me encanta la celebración de halloween, que pena que en mi juventud no existiera por estos lares, pero ahora lo vivo con mi hija, jeje. Este año se me estaba acercando la fecha y no tenía receta, pero esta mañana me he puesto las pilas y os he preparado esta tarta sangrienta con arañas, que miedooo, no os preocupéis que es básicamente la famosa ta ...

TARTALETAS DE QUESO CURADO Y MANGO El queso curado Gran Capitán es uno de los quesos que más me gustan, tiene una curación de más de 5 meses de maduración. Tiene una combinación de leche de oveja y de vaca. Es de sabor intenso, textura firme y un aroma increíble. Se puede degustar de mil maneras. Si queréis saber más datos y ver un poco su historia mirad la web Quesos Gran Capitan . Con la campaña ...

ROSQUILLAS FRITAS DE LA ABUELA Seguro que vuestras abuelas os hacían cuando erais peques unas rosquillas (también se les llaman roscos) fritas rebozadas en azúcar , que ricas estaban, jeje. Hace un par de meses ya publiqué otra versión de este postre típico de los pueblos , pero esta es la que hacía nuestras abuelas. Con ingredientes que tenemos en la despensa y el frigorífico. Hoy día no se hacen ...

Una tarta con 0 complicaciones, no tienes que hacer casi nada, solo la crema de cobertura con chocolate blanco, el resto es usar natillas y galletas, poco más. Es ideal para los niños o si quieres hacer una tarta de galletas sobre la marcha en 10 minutos. Si queréis que los niños empiecen a hacer tartas y postres en la cocina, esta es la tarta que pueden ayudaros a preparar. Cuando viene alguna am ...

La pizza será seguramente una de las recetas más populares de todo el mundo, le ha dado fama universal a la cocina italiana. Todo el mundo tiene sus trucos y yo no voy a ser menos, jeje. Para mi una pizza tiene que tener casi si o si estos 6 ingredientes: harina de fuerza (es la mejor para las masas). levadura fresca. tomate natural triturado(nada de tomate frito). queso mozarella o tipo mozarella ...