Cocina fácil y elaborada

El queso cabrales y la sidra son básicos en la cocina asturiana. El queso cabrales es para mi de todos los quesos azules que hay por todo el mundo, el que más me gusta. El sabor es incomparable y además cocinado da un toque espectacular al plato. Si esto lo combinamos con la sidra el éxito está más que asegurado. Este es mi pequeño homenaje para abrir la sección de cocina asturiana donde iré publi ...

No tenía publicado ningún bizcocho integral, así que esto ya lo puedo quitar de pendientes, jeje. Lo siguiente será un pan integral. La receta he usado la clásica del bizcocho 1-2-3 que ya he puesto anteriormente, pero aquí cambiamos algunas cosas, la más importante la harina. Para rematar este bizcocho lo he cubierto con una crema de nutella y trozos de avellana americana . Este postre es muy sen ...

Este aperitivo es de los más fáciles que preparo cuando no quiero liarme en la cocina. Recuerda al pulpo a la gallega, salvando evidentemente las distancias, pero está muy rico, muy sencillo de hacer y en un minuto lo tenemos listo. Con pocos ingredientes se puede hacer este "pulpo a la gallega low cost", jeje. Esta receta se hace en el microondas. El lacón lo podéis encontrar hoy día en ...

Con el calor lo que más se apetece es tomar líquidos, los smoothies son mis preferidos, los preparo de todas las maneras posibles. El que os traigo hoy solo tiene 4 ingredientes y se tarda 30 segundos en prepararlo, mejor imposible, jeje. Solo tenemos que semicongelar leche, yogur y fruta (en este caso plátano) y luego batirlo con un robot de cocina, así de sencillo. La textura de los ingredientes ...

El pisto manchego o pisto es una de los platos tradicionales de la cocina española. Es una fritada de verduras, se van rehogando las verduras cortadas en dados y se van pochando sucesivamente en orden de primero cebolla y pimiento, luego calabacin y por último el tomate. La receta ha ido variando y evolucionando, hay muchas versiones, como siempre os dejo la que hago en casa, lleva patatas y un hu ...

Pues de nuevo con otra receta para los días de calor, para tomar acompañados con los amigos y no liaros mucho en la cocina. Siempre son muy socorridos los pimientos asados, si los acompañas con unos pocos de ingredientes, haces una pimentada como esta que quita el sentido. No os entretengo, os dejo con la receta. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y ...

Las patatas bravas son uno de los aperitivos más tradicionales en España. En cada sitio las preparan de una forma distinta, yo os traigo una versión que seguro os va a gustar. Como no quiero que sea nada complicada en esta elaboración las salsas las vamos a hacer con productos elaborados, más adelante os daré la receta casera de la salsa brava y de la mahonesa. El resto es muy sencillo de hacer, l ...

El bizcocho que ha sido la sensación este verano, imaginaba que estaría bueno cuando pensé en esta combinación, y puedo decir que no me equivocaba,jeje. Tiene varios ingredientes que asegura el éxito y a los golosos el placer absoluto, dulce de leche, nueces, un almíbar de pistacho, todo en un bizcocho jugoso, que queréis que os diga....ahh,si, la receta, claro, pues aquí os la dejo. Vamos a cocin ...

Las ensaladas son ideales para esta época de verano, pero también para el resto del año. Además hoy día ya podemos encontrar bolsas preparadas con los brotes lavados y cortados, distintas variedades de lechugas, escarolas, etc. Con esto y añadir y combinar otros ingredientes y salsas tendremos mil variantes de ensaladas. Esta que os dejo hoy es fresca pero otro día os dejaré una templada que os so ...

Ya os he comentado que hace mucho calor, este verano estoy ofreciendo recetas para que no os enredéis mucho en la cocina. Hoy otra receta con solo 3 ingredientes, voy a tener que hacer una sección en la web solo de esto,jeje. Este postre de origen árabe como denota su nombre, es el que más me gustaba cuando era pequeño, recuerdo comerlo en un pueblo de Huelva y me parecía estar en el cielo. Desde ...

Es verano y se nota la ola de calor, tenía tanto que me he ido al frigorífico, he mirado que me podía servir y me acabo de hacer este batido con lo que me ha parecido que sería una buena idea y si, doy fé, estaba muy bueno. Como soy previsor le hice foto y después de pasar la prueba por mi mujer y mi hija-las catadoras oficiales de Cocina fácil y elaborada- aquí os dejo la receta. Como últimamente ...

La crema catalana es uno de los postres de referencia de la cocina catalana, también se hace mucho en el resto de España y en Francia preparan la creme brulee que se puede considerar una variante de la misma. Se hace con yemas de huevo, azúcar, leche, harina de maíz, canela y limón, aunque ya hay multiples variantes de la receta. Se sirve en cuencos y con una capa de azúcar blanca quemada. La form ...

Hoy domingo os traigo una receta que me encanta, la hago cada vez que puedo. No puede ser más sencilla de hacer, pero es rica y sabrosa hasta decir basta. Esta receta es de la cocina francesa- ya sabéis que estoy haciendo secciones de cocinas de todo el mundo- y solo lleva dos ingredientes, magret de pato y salsa de roquefort, bueno para hacer la salsa son dos, en total son 3 que tampoco es nada. ...

Seguro que no preparáis las albóndigas de esta forma, al horno. Tenéis que probarlas, de entrada os vais a quitar unas cuantas calorías ya que no hay que freírlas en aceite, hacemos la elaboración de las albóndigas y las pasamos ligeramente por harina y las hacemos unos 10 minutos al horno, mucho más ligeras y son igual de ricas. Cuando las hagáis pasad por aquí y me comentáis que os han parecido. ...

Lo confieso, las natillas me vuelven loco, me encanta este postre tan sencillo. No lo puedo remediar, siempre que puedo las hago en casa para tomarla de postre . Desde hace un tiempo en un bar de playa al que voy los fines de semana en el postre del menú tienen natillas de vainilla, las probé y me propuse conseguir la receta, así que empecé a probar varias maneras de hacerla, y básicamente son una ...