Cocina fácil y elaborada

Hoy se me apetecía preparar una crema para acompañar a unos crepes, así que he hecho en un momento esta crema de galletas speculoos, que la verdad sea dicha, os la podéis comer a cucharadas, jeje. Muy sencilla de hacer, y con el sabor que aporta estas galletas, típica en la cocinas alemanas, belgas y holnadesas. Se suelen hacer con poca harina y una mezcla de especias (nuez moscada, clavo, jenjibr ...

BOMBA DE CHOCOLATE BLANCO Y CANELA Cuando hagas este postre, sabrás al verlo terminado que no va a quedar ni un gramo cuando lo pongas en la mesa. Tiene un apetitoso aspecto visual, pero es que sabe mejor que se ve, jeje. Podría recordar por la canela, leche, limón y azúcar, al arroz con leche, pero el toque que varía es el chocolate blanco, también puede traer recuerdos de las gachas dulces o la ...

RAYA AL PIMENTON Este plato es una receta típica de mi ciudad, Huelva. La raya es un pescado que se puede elaborar de muchas formas, aunque yo la suelo preparar de esta forma, al pimentón. Ya os traeré más recetas de raya como por ejemplo al ajillo, a la gallega, al horno, etc. Este plato que os preparo es muy fácil de hacer y está muy rico, la carne de este pescado es blanca y suave, y seguro que ...

Sigo con la sección de los restaurantes, rescatando artículos que tenía ya escritos con nuevas propuestas gastronómicas, aprovechando mis viajes por Europa. En esta ocasión una propuesta de donde comer en Nantes, la ciudad francesa situada al sur de la Bretaña. Francia es uno de mis destinos favoritos, y reconozco que estoy enamorado de su cocina. Hace 3-4 años, estuve 4 días por la zona del Mont ...

BIZCOCHO A LOS TRES CHOCOLATES Los más golosos me habéis pedido un bizcocho con mucho chocolate, bueno como vuestros deseos son ordenes para mí, aquí os traigo uno con 3 chocolates, para que os hartéis, jeje. Tiene chocolate blanco, con leche y negro, ya no se puede pedir más. Por rebajarlo un poco lo he hecho con harina integral pero no creo que baje mucho el nivel de calorías, es como aquello de ...

La comida mexicana me encanta, aunque el picante me sienta un poco mal, pero para evitarlo le pongo poca cantidad, jeje. Hace tiempo que han sacado una variación de sus tortillas de trigo en forma de barquitas, ideal para rellenar. El relleno que he preparado es de carne picada y un puré natural de patatas, luego todo gratinado al horno. Las barquitas que uso son las de la marca Old el paso, pero ...

Después de un par de meses algo perdido, vuelvo a poner en marcha la sección de restaurantes (que tenía muy abandonada, perdón, jeje), hoy la Osteria Allinferno dal 1905, un buen sitio donde comer en La Spezia -ante todo os pido perdón por las fotos, era de noche y hacía mal tiempo, pero merece la pena hablar de este sitio-. En la Riviera Italiana se encuentra la región de la Liguria, que entre lu ...

El arroz con leche es un postre clásico de la cocina española. A mi me encanta y lo he probado de muchas formas, el que se suele hacer en Asturias, quemándole un poco de azúcar por encima es espectacular-tranquilos que la receta os la dejaré por aquí,jeje-. Este arroz con leche que he preparado tiene un sabor increíble, se lo aporta la vainilla. En un viaje a Budapest lo probé y me propuse dar con ...

Una de las recetas más famosas en el mundo de la riquísima cocina italiana, los espaguetis con salsa boloñesa. En mis viajes por el mundo he visitado varias veces la cuidad italiana de Bolonia, la he probado(por cierto allí se llama ragú) y es de mis preferidas para la pasta y la lasaña-receta que os dejaré por aquí en breve-. Como siempre os dejo una receta fácil y muy sabrosa. Vamos a cocinarrr ...

Las rosquillas o roscos de anís son unos de los dulces de los pueblos más clásicos, hay tantas recetas que es imposible saber cual es la mejor. He hablado con varias de mis tías y amigas de varios pueblos de la provincia y cada una la prepara de una forma y con distintos ingredientes, pero los más habituales se repiten siempre, así que he seleccionado lo que me ha parecido mejor y aquí os dejo mi ...

El queso cabrales y la sidra son básicos en la cocina asturiana. El queso cabrales es para mi de todos los quesos azules que hay por todo el mundo, el que más me gusta. El sabor es incomparable y además cocinado da un toque espectacular al plato. Si esto lo combinamos con la sidra el éxito está más que asegurado. Este es mi pequeño homenaje para abrir la sección de cocina asturiana donde iré publi ...

No tenía publicado ningún bizcocho integral, así que esto ya lo puedo quitar de pendientes, jeje. Lo siguiente será un pan integral. La receta he usado la clásica del bizcocho 1-2-3 que ya he puesto anteriormente, pero aquí cambiamos algunas cosas, la más importante la harina. Para rematar este bizcocho lo he cubierto con una crema de nutella y trozos de avellana americana . Este postre es muy sen ...

Este aperitivo es de los más fáciles que preparo cuando no quiero liarme en la cocina. Recuerda al pulpo a la gallega, salvando evidentemente las distancias, pero está muy rico, muy sencillo de hacer y en un minuto lo tenemos listo. Con pocos ingredientes se puede hacer este "pulpo a la gallega low cost", jeje. Esta receta se hace en el microondas. El lacón lo podéis encontrar hoy día en ...

Con el calor lo que más se apetece es tomar líquidos, los smoothies son mis preferidos, los preparo de todas las maneras posibles. El que os traigo hoy solo tiene 4 ingredientes y se tarda 30 segundos en prepararlo, mejor imposible, jeje. Solo tenemos que semicongelar leche, yogur y fruta (en este caso plátano) y luego batirlo con un robot de cocina, así de sencillo. La textura de los ingredientes ...

El pisto manchego o pisto es una de los platos tradicionales de la cocina española. Es una fritada de verduras, se van rehogando las verduras cortadas en dados y se van pochando sucesivamente en orden de primero cebolla y pimiento, luego calabacin y por último el tomate. La receta ha ido variando y evolucionando, hay muchas versiones, como siempre os dejo la que hago en casa, lleva patatas y un hu ...