Cocina fácil y elaborada

GALLETAS OREOS RELLENAS DE FOIE. Una nueva tapa gourmet para la sección. Repasando no había publicado nada nuevo hace tiempo, pero ya lo acabo de solucionar. El foie de pato me encanta, me gusta de todas las formas que se prepare. Le viene muy bien la combinación con el dulce, así que pensé en un aperitivo fácil, rápido y que queda muy presentable, para rematar no hay que perder mucho tiempo en pr ...

De nuevo por aquí, me tendréis que perdonar por estos días sin publicar receta, pero he estado de viaje por Japón (que por cierto me he traído unas cuantas de recetas, jeje). Voy a seguir con la sección de las salsas, hoy una muy fácil y con solo dos ingredientes. Esta salsa de pimientos del piquillo es un vicio, se puede poner de acompañamiento de croquetas, como salsa para una carne, etc. Aprove ...

BAGEL RELLENO DE JAMON, QUESO Y HUEVO. En mi viaje a New York hace un año, me aficioné a desayunar un bagel por las mañanas, allí causa furor este pan que se hace con pan de trigo, que tiene como los donut un agujero en el centro y que se hace con la mas tradicional de pan pero que se cocina en agua antes de hornearlo y eso le da una textura crujiente por fuera y por dentro una masa densa y os ase ...

BIZCOCHO DE ALMENDRAS Vamos a preparar un dulce de los que van a volar en la mesa, un bizcocho de almendra. Incorporar la almendra a la masa le dará un sabor espectacular, un postre prefecto para cualquier merienda de niños y mayores, esta receta les va a gustar a todos, palabra de cocinillas. Lo podéis hacer rápido, sin ensuciar y cero complicaciones, si os ponéis ya, esta tarde estará para la me ...

Estamos de fiesta, celebramos que la web está subiendo día a día, llevamos casi 350.000 visitas, en facebook casi 6.000 seguidores, en google+ casi 4.000.000 de visitas, y en el canal de youtube casi 50.000 reproducciones. Es una enorme alegría y mucha responsabilidad, intento mejorar poco a poco y seguir ofreciendo cosas que os interese. Vamos a celebrarlo con un postre, un estupendo brazo de gi ...

Marmitako de atún El marmitako es uno de las recetas por excelencia de la cocina vasca, si bien también se prepara en otros sitios como Asturias y Cantabria, es conocido mayormente como un plato tradicional en el recetario del país vasco. En un guiso de pescado (normalmente de bonito, pero ya los hay de muchos más tipos de pescado: Atún-el más frecuente-, salmón, etc), se prepara con pimiento, ceb ...

El hojaldre nos da mucho juego en la cocina. Vale tanto para platos dulces como salados. Hoy os propongo un postre, muy fácil, el título ya lo dice todo, tiene un relleno de dulce de leche y chocolate blanco, creo que con esto está todo dicho, jeje. Lo hacéis en un momento sin complicaros nada ni ensuciar la cocina, y ya tienes la guinda para el final de una comida o cena. Con solo 4 ingredientes. ...

Hace poco me di cuenta que no tengo ninguna receta de huevos rellenos, así que ayer por la tarde me puse en un momento a preparar media docena, este plato que se hace sin complicarse uno mucho, les encanta a los niños - y a los mayores,jeje-, y resuelve una cena informal. Estos huevos están rellenos de atún y palitos de mar, pero os traeré dos o tres recetas más que os sorprenderán, seguro. Esta r ...

Las natillas son uno de los tres postres que más hemos disfrutado cuando eramos pequeños, recuerdo que siempre era una fiesta cuando había al terminar de comer natillas, flan o arroz con leche, jeje. Estos tres clásicos de la repostería van a ir pasando por aquí de la forma tradicional hasta algunas variantes muy interesantes. Hoy por ejemplo os presento unas natillas, pero con un toque especial, ...

Hace tiempo que no publicaba ninguna receta de la sección "tapas gourmet". Esta tapa, aperitivo o entrante es facilísimo, con pocos ingredientes y el resultado muy presentable. La combinación del queso con la miel y los frutos secos es simplemente deliciosa. No os quiero liar mucho, os dejo con la elaboración de esta tapa. Esta receta se la dedico a Patricia, la hija de mi amigo Juan, es ...

La pasta es uno de los alimentos que más combinaciones permite. Se puede preparar de mil formas y con mil salsas o acompañantes. Muchas veces con solo un par de ingredientes ya tenemos un plato de pasta riquísimo. En mis viajes por Italia he probado muchos platos y os iré subiendo recetas para que las tengáis por si un día os apetece salir de los típicos macarrones, tomate frito y queso rallado, h ...

Un pescado que podemos hacer sin complicarnos, ni apenas ensuciar la cocina. Solo necesitamos cuatro ingredientes y en media hora conseguimos una dorada a la sal que no desmerece en nada la de cualquier restaurante. La cocina a la sal es muy sana, no necesita usar grasas ya que los alimentos se cocinan en su propio jugo y por lo tanto es ideal para los que estamos a dieta, jeje. Además de los pesc ...

Bizcocho de calabaza y nueces. Los bizcochos seguramente sean uno de los postres que más se preparan en nuestras casas. Siempre me dicen mis amigos y familiares que quieren tener un recetario variado de bizcochos, pues aquí tenéis uno más para añadir a los que he publicado. Este postre tiene como ingrediente principal a la calabaza, que le da un sabor muy bueno, además lleva también nueces, una co ...

La carne del cerdo ibérico es mi perdición, me da lo mismo que parte de las muchas que hay tenga que cocinar, porque todas son tan ricas. De hecho con un poco de sal, aceite y vuelta a vuelta en una plancha o en una barbacoa ya conseguimos tocar el cielo, jeje. Voy a traeros cada mes una receta con cada tipo de carne del cerdo ibérico elaborada de distintas formas y también combinando con ingredie ...

No os vais a creer lo fácil que es hacer esta tarta, no necesita horno y se tarda poco en hacerla, con pocos ingredientes, el principal es la fresa, que le un sabor espectacular a cualquier postre, yo normalmente prefiero no elaborar mucho la fresa, solo incorporarla a otros ingredientes con los que potencia el sabor final. Hoy os presento este plato y con el que me presento al primer concurso de ...