Cocina sin Delantal

Esta torta con mousse de chocolate con leche y chocolate blanco, tiene entre sus capas de mousse un biscuit riquisimo de chocolate , súper húmedo y sabroso. Es una torta que lleva varios pasos, pero vale la pena porque queda riquísima y muy vistosa en una mesa dulce, o reunión. La Mousse, española o francesa? Hay varias historias y la autoría de la mousse es objeto de controversias… una de l ...

Estos conitos de dulce de leche  son los elegidos a la hora de buscar la combinación de chocolate y dulce de leche en un bocado , que además nos deja el sabor crocante de su galleta mantecosa en la base. Preferidos por mi familia, aprendí a hacerlos cuando mis hijos eran chicos. Los descubrí en una edición de la revista mucho gusto y claro, no había redes,  solo con la foto imagine cómo podía hace ...

Estos alfajores santafecinos, no solo son riquisimos sino que tambien estan llenos de historia, y cada bocado nos lleva a los tiempos de nuestra independencia. En 1853, en la ciudad de Santa Fe, hubo dos acontecimientos que marcaron la historia de la Argentina. Uno por su relevancia para la organización del país, allí se realizó el Congreso General Constituyente que dio origen a nuestra Constituci ...

Estos cuadrados de membrillo son riquísimos para hacer cuando es época de membrillos y como hice dulce casero con membrillos que me regalaron , me tenté con esta receta súper rica y fácil. Cuando mi vecina Dina hace muchos años me trajo estos cuadrados , no hizo falta que le pidiera la receta, ya la tenía escrita en un papelito… Amo el otoño en época de membrillos, me trae esas tardes cuando ...

Budín marmolado, una receta para tener a mano porque es un budín con sabor, humedad y mucho color. Tiene su origen en Alemania, combina dos tipos de masa para no desperdiciar ingredientes. Cuentan que tiene sus comienzos en el siglo XIX, en Alemania, comenzaron a mezclar las dos preparaciones, de vainilla y chocolate para aprovechar los batidos. Al abrirlo vieron que tenía la apariencia de la ...

Te comparto esta riquísima receta de bocaditos o tabletas de coco, chocolate blanco y almendras, super facil , ideal para acompañar el café de la sobremesa o la tarde. Una tarde de lluvia es el pretexto ideal para comer algo dulce… De chica siempre fui muy golosa, en casa mi abuela casi siempre cocinaba ,aunque mamá cocina genial, pero la Bibi ( así la llamábamos), tenía el control de esa zo ...

Te dejo la receta de estos ñoquis de puré instantáneo, una receta de mi hermana Elsi, que dimos en un curso junto con otras en Bahia Blanca, ella tiene  https://www.instagram.com/frida_bar_de_amigos/?hl=es-la ,  y es una genia en la cocina. En un curso presencial en su cocina de Frida dimos varias receta de ñoquis, y si bien estos no están en la carta del lugar,  la hicimos  para tener una opción ...

Te comparto este riquísimo arrollado , de mis prácticas de pastelería de IAG, Argentina, donde estoy aprendiendo muchas  técnicas y recetas . Hay un recuerdo muy grabado en mi corazón, sobre los arrollados… En una época de mi adolescencia , forme parte de un grupo juvenil Católico, y muchas veces nos reuníamos  para tocar la guitarra y charlar de nuestras cosas, cuando la reunión era en la c ...

Esta receta de tarta de hinojos es una opción vegana super rica, que además de sabor y aroma , nos aporta vegetales con muchísimos beneficios para la salud. Tengo amigas veganas, y cuando hay reunión, les preguntan que comida hacer como si fuera algo complicado, y que no se disfruta. Un dia una de mis amigas me dijo, es tan complicado hacer algo sin huevo y lácteos,? en casa como de todo, ensalada ...

Cuando en la clase de pastelería, en el IAG, dijeron que haríamos la torta Marguerita me llamo la atención su nombre . Nace como tarta que se preparaba para las fiestas. Es una torta típica italiana , su nombre se debe a que al cortarla se ve el amarillo de su interior y lo blanco del azúcar que la cubre, pareciendo así la flor de la margarita. En la ciudad de Mantua, en Italia, cada año en el ...

Hoy te comparto esta receta de albóndigas al curry,  muy ricas, aromáticas y fácil de hacer. LLegó el otoño y nos trae la oportunidad de disfrutar comidas calentitas y más abundantes que nos reconfortan en estos días más frescos, lluviosos y ventosos. Hay un plato en especial que amo hacer por todos los recuerdos que me trae a la memoria y al corazón , esas sencillas bolitas de carne con esa costr ...

No te pierdas de hacer esta riquísima tarta de jamón y queso, hecha con masa de harina integral. Revisando el Ebook de tartas que estoy terminando, me di cuenta que no tenía una de las tartas que más suelo hacer en casa y que me saca de apuros en una cena rápida: la tarta de jamón y queso. El jamón tiene una anécdota en mi familia… Cuando mandaba a mi hija a comprar jamón, yo le decía compra ...

Hoy te comparto esta receta de tarta de calabaza y choclo, es una receta que se me paso subir y que suelo hacer mucho. La combinación de zapallo y choclo se lleva muy bien y si la combinamos con lo crocante de la masa queda genial.sta Esta es una de las primeras recetas de tarta que me enseńo mi abuela, “fácil, y simple para recordar”,  me dijo. 5, 5 y la mitad de agua, para memorizar ...

Hoy mi desafío fue recrear un riquísimo plato que disfruteéen San Pablo,  en el restaurante Eataly, https://livemenu.app/menu/6176e74a1f15c400208bb465/menu-item/64918759f484b300528829cd Mis días en San Pablo son un disfrute, compartiendo cada momento con mi hijo y su novia, paseando, conociendo la comida típica que me encanta, y me incentiva para generar nuevos desafíos. Me traje una lista con var ...

Hoy te comparto la receta de este Quiché de zucchini y ricotta, una de mis tartas preferidas por lo rica y porque los zucchini son mis preferidos. La tarta de zucchini y ricota es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea que ha ganado popularidad en todo el mundo por su exquisito sabor y su fácil preparación. Esta deliciosa combinación de ingredientes frescos y saludables es perfecta ta ...