Cocina sin Delantal

Cafetera Moka A pesar de la gran cantidad de opciones modernas para preparar café, mi café preferido es el que hago en la cafetera italiana o Moka. Disfruto el ritual de elegir el café, de escuchar el burbujeo y sobre todo del aroma y el sabor. Cómo nace la Moka? Julio Verne en su libro la “La vuelta al mundo…”, menciona una ciudad en Yemen, llamada Moka ( o Moca), que tenia una ...

Sin boloñesa. Hoy te comparto esta versión de lasaña, que entre sus capas lleva salsa bechamel y no salsa bolognesa o salsa de tomate como la típica con salsa boloñesa. Hace muchos años… Por el siglo I d.C, un gastrónomo romano se refirió por primera vez a la receta de la lasaña, claro que no era como hoy la conocemos. Él describió un plato que llevaba láminas finas de pasta y relleno de car ...

Hoy te dejo la receta de una salsa de champiñones que acompañó , a los ravioles con masa de espinaca Raviolones verdes , pero que la puedes usar en todo tipo de pastas. Una exquisitez de la gastronomía francesa, hecha con champiñones frescos, fondo de verduras o pollo, crema y vino. Los hongos y los Griegos Los primeros hongos comestibles los encontramos en la antigua Grecia, donde la humedad y po ...

Tarta de zucchinis Hoy te comparto la tarta de zucchinis que hice con una masa hecha con mayonesa que quedo súper!! La receta la es de @silvia622, de https://cookpad.com/ar/home, del 17 de Octubre del 2020. Es una masa muy fácil y rica y además se pueden hacer snack o tarteletas, Una receta super expres para que la tengas a mano, yo te diria pegada en la heladera, porque te puede sacar de cualquie ...

Siguiendo con algunas recetas express, hice estos mini cheesecake rápidos sin masa, algunos los llaman también Cheesecake muffins. Un súper postre en porciones individuales que lo puedes tener preparado , y acepta distintos ingredientes, ralladura de limón, de naranja, arándanos, frutillas, frambuesas, decorar con crema, con helado, con un copete de dulce de leche…. y mucho más. El cheesecak ...

Hoy te comparto esta receta super express , ideal como entrada , fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Muchas veces me piden recetas que no tengan mucha elaboración o que puedan hacerse con productos que ya están listos como la masa de las tapas de empanadas. Estas mini galettes, se pueden hacer con masa quebrada , alguna de este tipo Masa con queso crema para recetas dulces o saladas o mas ...

Te dejo la receta de ñoquis de remolacha, una receta llena de color y sabor, con una salsa muy simple y fresca que resalta el sabor de la pasta. No es una historia muy conocida, y sin embargo es muy importante, ya que la provincia de Rio Negro, fue pionera en la producción de remolacha. El Ingenio San Lorenzo , en General Conesa es todo una leyenda, que sigue sumando teorías por su gran éxito y pr ...

Hoy te dejo la receta de esta torta matera, que me dío mi hija, y resultó increíble!!, por su sabor, humedad y aroma, y con esa capa crocante que le da el toque especial. Les cuento que en las meriendas en casa siempre había algo casero, en malas épocas y en buenas épocas, la mesa siempre se vistió con tortas, churros, tortas fritas, pan casero Pan casero, o drop scones Hot cake o Drop Scones sin ...

Hoy te comparto esta receta de fondue de zapallo cabutia, que hoy acompañamos con el asado, y aprovechamos el fuego para darle la primer cocción, y que tenga ese sabor especial que da la leña. Me encanto esta idea y te la comparto, porque fue una forma distinta del almuerzo del domingo, y es que “La fondue”, tiene esa característica de compartir y disfrutar de forma distinta la comida. ...

Hoy te comparto la receta de estos churrasquitos de cerdo a la mostaza, una receta fácil y muy sabrosa, que puedes hacer con cortes como nalga , cuadril y tambien con pollo y pescado. Es una salsa que fui armando con ingredientes que tenia y quedo con un sabor muy especial, como siempre digo , vos podes variar los ingredientes y poner sabores a tu gusto , inspirándote un poco en esta receta. Sobr ...

Hoy te comparto la receta de estos buñuelos de calabaza y queso, que derivan de los dulces buñuelos de calabaza conocidos en Valencia. Los buñuelos de calabaza en Valencia son dulces y típicos de las fiestas de las Fallas, que se hacen en honor a San José y son en Marzo. Dicen que Unas Fallas sin los buñuelos , pues no serían…..Fallas Para hacer la fiesta más familiar, las mujeres comenzaro ...

Torta Fregolotta Te comparto esta riquísima tarta crocante de almendras o Torta Fregolotta, sencilla y con un sabor almendrado que la hace única. La torta Fregolotta es originaria de la región de Veneto, y sus orígenes los encontramos en el campo, cuando se preparaban postres sencillos con los productos disponibles, y sin procesar demasiado. Pero se hizo famosa en el siglo XX, por Evelina Zizzola, ...

Pan Pita Hoy te comparto la receta de pan árabe o pan pita, el pan que por su característica de quedar hueco por dentro, es ideal para rellenar y usar para sandwich Cuando hagas este pan , quédate a ver como se infla, te parecerá magia!!! algo que tus ojos no olvidarán. Origen del pan pita Es uno de los alimentos más antiguos, vayamos a Egipto en 2500 aC., donde los egipcios cultivaban trigo y ceb ...

Hoy te comparto este riquísimo Budín de pasas de una. que hice para mi esposo, porque le encantan las pasas de uva . Este budín lleva en sus ingredientes crema de leche, pero dividí entre crema y aceite y el resultado fue un budín súper húmedo y esponjoso. Sobre las pasas de uva Casi 2000 años aC, se descubren las pasas de uva colgando de las cepas, eran consumidas y además utilizadas como decorac ...

gnocchetti ricotta e basilico Hoy te comparto esta receta de ñoquis de ricota con albahaca, y con una salsa simple de tomates porque la masa está llena de sabor y aroma que le aporta la albahaca. Son muchas los relatos sobre el origen de los gnocchis, sin embargo me llamo la atencion la historia del “Papá del Gnocco”, una figura fundamental en el Carnaval de Venecia, que se representa ...