Cocina sin Delantal

Mucha lluvia, y el sol del 25 que no asoma… pero la tarde me invitó a hacer estos riquísimos buñuelos de manzana que hacía mi abuela… La receta la hice como la tenia guardada, por eso respete el chorrito de soda que ella les ponía, un secreto que me compartio cuando los panqueques no me salían, se me pegaban, y se rompían, ella me aconsejo que les ponga un “chorrito de soda” ...

Croquetas de fideos Mi abuela hacía estas riquísimas croquetas, como todas sus recetas, con sabores que marcaron mi vida.. con sabores que no se olvidan..con aromas llenos de amor. En casa aprendí a reciclar si sobraba, porque a pesar de que éramos muchos a veces se calculaba mal y sobraba y los fideos en casa se convertían en riquisimas sopa crema, en tortillas y muchas veces en croquetas. Tuve q ...

Hoy te comparto la receta de esta torta de naranjas con crumble, que disfrutamos en familia en esta tarde lluviosa en Bahía Blanca. Mis dias en Bahia pasan rápido, el mate se acompaña con algo dulce o algo salado según la hora, y se repiten costumbres que no se borran… El aroma de mi ciudad me llena el alma cuando atravieso sus calles, y cada encuentro tiene su sello, la riqueza de cada char ...

Esta receta de Nidos de carne picada, es una opción para variar la forma de hacer y presentar hamburguesas. Una receta que se puede presentar como un plato principal y con acompañamientos muy variados, ensaladas, puré (Puré de zanahorias con curry y cebollas caramelizadas), o arroz (Arroz amarillo ), papas fritas, papas al horno, etc. Ingredientes para 3 personas 800 gr de carne picada 2 cebollas ...

Hoy te comparto esta receta de chutney de manzanas y mango, hay muchísimas variedades de chutney: tomate, manzana y cebolla, pera, durazno , ananá, etc, podes buscar las combinaciones que te gusten y preparar esta riquísima confitura agridulce para enriquecer el sabor de carnes, y acompañar muchas recetas. Que es el chutney? Es un condimento agridulce originario de La India, donde se cocinan disti ...

Hoy te comparto este puré de zanahorias con curry y cebollas caramelizadas, una forma distinta y muy sabrosa de hacer el puré de zanahorias. Siempre se dijo que la zanahoria era buena para la vista, la historia cuenta que este mito surge cuando en la II Guerra Mundial, los aviadores británicos obtuvieron buenos resultados contra las operaciones nocturnas de los bombardeos alemanes, y esto lo expli ...

Apple Pie Te comparto esta receta de pastel de manzanas, con cubierta crujiente y un relleno suave, con aroma a canela y sabor increíble. Siempre me gusto hacer este pastel, trato que me salga como los de los dibujitos animados , esos que el oso Yogui robaba del parque Yellowstone. Origen de la tarta de manzana El pastel de manzanas tiene sus orígenes en Europa Medieval, donde los pasteles de frut ...

Siempre aprovecho cuando hago masa, los recortes para hacer alguna otra receta, esta vez aproveché un poco de la masa del pastel de pollo Pastel de pollo y salieron estos ricos cuadraditos de queso. Quise averiguar sobre el origen de las picadas, y lo más cercano fue como surgieron las “tapas españolas” , aperitivo que acompaña a alguna bebido, tambien llamado “tapeo”. Hay ...

Chicken Pot Pie El frío fue la excusa ideal para hacer este pastel de pollo o Chicken Pot Pie, que hacía rato me llamaba desde el cuaderno de recetas. La masa la hice casera, es una receta fácil y queda bastante hojaldrada, pero puedes usar una masa comprada de hojaldre o hacer la masa de hojaldre Como hacer hojaldre clásico Siempre les cuento que me sorprende encontrarme con recetas que se hacían ...

Te comparto la receta de estos riquísimos alfajores de Coco, muy fáciles de hacer , sabrosos , y con una textura crocante que te va a encantar. Vas a encontrar muchísimas recetas de alfajores de coco, y lo sorprendente es que todas son muy diferentes. Parece que la idea del alfajor de coco viene de Méjico, del siglo XVIII, sin embargo es muy distinto al que conocemos en Argentina. En Mexico se con ...

Hoy te comparto esta receta , una riquísima lasaña de berenjenas, ricota y espinaca, muy liviana, suave y sin tacc. Me escriben y piden recetas sin tacc, y me doy cuenta que tengo muchas recetas en mi blog pero me olvido de agregar que son sin tacc, por eso pensé bien esta receta para Julian, el hijo de una seguidora que ama las berenjenas. Muchas veces nos parece que comer sin gluten es muy difíc ...

Te comparto la receta de unas Donas al horno sin levadura , super esponjosas y suaves, bañadas con una versión de glase que queda genial. Me encanta hacerlas para las fiestas o cumpleaños, y ponerles algunos sprinkles (confites pequeños de colores), o bañarlas con glase o chocolate de colores. El origen se remonta a Holanda, al principio tenian forma de bolas y se freian en grasa pero como quedaba ...

Hoy te comparto mi forma de hacer el omelette , una de las recetas más populares de Francia y en muchos lugares que la adoptamos como un plato rico, fácil y delicioso. Desde muy chica , las recetas con huevo eran cotidianas en mi casa, hubo épocas en que teníamos gallinas , ya que algunas casas donde viví tenían grandes patios. El omelette era un plato que nos esperaba muchas veces cuando veníamos ...

Muchas veces me preguntan una salsa rápida para pasta , y si bien la he compartido con varias personas , no la había publicado en mi blog. Esta es una salsa ideal para que la tengas anotada y sea tu caballito de batalla , como dicen, y la podes usar para pastas, canelones, incluso para después agregarle pollo, o carne. La podes hacer con tomates y quitarles la piel (Una forma fácil y rápida para p ...

Risotto de cebada perlada Cuando encontré esta receta, me surgio la curiosidad de cómo sería un risotto de cebada perlada, confieso que nunca lo había hecho, y quede maravillada. Porque Orzotto? Cuentan que su origen es italiano y orzo significa “cebada ” en italiano. Suele confundirse con el orzo que es un tipo de pasta seca de sémola y trigo duro, que tiene la forma de un grano de ar ...