Las 5 mejores ensaladas frescas para el verano
Las ensaladas frescas son la opción perfecta para mantener una alimentación ligera y saludable durante los meses más calurosos. Estas cinco recetas combinan ingredientes de temporada con preparaciones sencillas que te permitirán disfrutar de platos sabrosos sin pasar tiempo en la cocina.
1. Ensalada de hinojo y mango
Tropical y crujiente con un toque picante que refresca
Ensalada refrescante de hinojo y mango con chile, lima y semillas de mostaza tostadas
📋 Facil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo
- 2 mangos maduros
- 1 chile rojo cortado a rodajitas
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar moreno
- el zumo de 2 limas
- 1 cucharadita de semillas tostadas de mostaza
- unas hojas de cilantro fresco
2. Ensalada de canónigos, mozzarella y nectarina con vinagreta de cerezas
Dulce y salado con vinagreta casera de cereza
Ensalada veraniega fresca con canónigos, mozzarella, nectarina y una deliciosa vinagreta de cerezas.
📋 Facil | 🍴 ~240 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 125 g de canónigos
- 125 g de mozzarella en bolas
- 1 nectarina
- 1 cucharada de pipas de calabaza
- 1/2 cucharadita de sésamo
- 2 cucharadas de mermelada de cereza
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de sidra ecológico
3. Ensalada fresca de naranjas y vegetales
Cítrica y colorida con aliño cremoso casero
Ensalada fresca de naranjas y vegetales con un aderezo casero de mostaza Dijón y semillas de amapola.
📋 Media | 🍴 ~220 kcal
Sin horno Sin gluten Vegano
Ingredientes
- 3 naranjas
- 1 lechuga Iceberg o Romana
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mostaza de Dijón
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de aceite oliva virgen extra
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Zumo de medio limón y su ralladura
- Sal y pimienta a tu gusto
4. Ensalada Griega con Sandía
Griega con un giro refrescante de sandía y menta
Ensalada fresca con sandía, pepino, queso feta, aceitunas negras y verduras maceradas con limón y menta.
📋 Facil | 🍴 ~160 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 1 pepino
- 250 grs de sandía
- 100 grs de queso feta
- 16 aceitunas negras deshuesadas
- 1 limón
- media cebolla morada
- medio pimiento verde
- 10 ml de vinagre de Módena
- sal
- pimienta negra molida
- hojas de menta fresca
- aceite de oliva
5. Ensalada de verano de mozzarella y mango
Mozzarella y mango con albahaca: clasico del verano
Ensalada fresca con mozzarella, mango, lechugas y frutos secos. Una deliciosa combinación veraniega.
📋 Facil | 🍴 ~210 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 1 bola de mozzarella
- 1 mango pequeño
- lechugas variadas
- tomates cherry
- 30 gr de frutos secos naturales
- unas hojas de albahaca
- 1 cucharada de piñones
- 2 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharadita de miel