Picnic de verano: 9 recetas frías y deliciosas
Los picnics de verano merecen un menú que no requiera horno ni complicaciones. Estas 9 recetas frías te permiten preparar todo en casa y disfrutar de comidas y bebidas refrescantes sin preocuparte por mantener la cadena de frío durante el transporte.
1. Ensalada campera
La combinación clásica de huevo, patata y bonito que funciona siempre
Ensalada de verano tradicional española con patatas, huevos, bonito y verduras frescas, perfecta para llevar al campo.
📋 Fácil | 🍴 ~320 kcal
Sin horno
Ingredientes
- Patatas
- Huevos
- Bonito
- Aceitunas
- Tomate
- Zanahoria
- Pepino
- Cebolleta
- Guisantes
- Pimientos verde y rojo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
2. Gazpacho de Pimientos
Gazpacho con toque dulce de pimientos del piquillo, listo en minutos
Gazpacho refrescante de verano con pimientos del piquillo, tomate y pepino, acompañado con atún.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno Sin gluten
Ingredientes
- 1 kilo de tomate
- 250 gramos de pimientos del piquillo
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Atún en aceite
3. Gazpacho de fresas
Sorprende con este gazpacho agridulce donde las fresas son la estrella
Gazpacho fresquito y delicioso con fresas y hinojo. Perfecto como entrante para cenas con amigos.
📋 Fácil | 🍴 ~95 kcal
Sin horno Vegano
Ingredientes
- 1 hinojo (bulbo con hojas)
- 150g de tomate cherry
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 250g de fresas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- sal
- pimienta
- 400g de agua
4. Ensalada Verde con Fresas
Fresas y balsámico transforman una simple ensalada verde en algo especial
Ensalada fresca y colorida con lechuga, pepino, cebolla tierna, rábanos y fresas. Un primer plato perfecto y apetitoso.
📋 Fácil | 🍴 ~85 kcal
Sin horno Vegano
Ingredientes
- Lechuga
- Hoja de roble
- Medio pepino
- Media cebolla tierna
- Tres rábanos
- Cuatro fresas
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema balsámica de Módena
- Sal
5. Crema fría de melón
Crema de melón con jamón: lo dulce y salado en un postre inusual
Refrescante crema de melón con yogur griego y menta fresca, perfecta para el verano. Se sirve bien fría y se decora con jamón y bolitas de melón.
📋 Fácil | 🍴 ~145 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1/2 melón (1,5 kg aprox.)
- 1 yogur griego
- 150 ml de nata (o leche evaporada)
- 6 hojas de menta fresca
- pimienta blanca
- sal
- mini brochetas de jamón
- bolitas de melón
6. Gazpacho frío en 7 minutos
El gazpacho clásico andaluz que preparas en el tiempo que dura hacer hielo
Gazpacho refrescante listo en 7 minutos sin necesidad de enfriarlo en nevera. Perfecto para días de verano.
📋 Fácil | 🍴 ~125 kcal
Sin horno Vegano
Ingredientes
- 2 kg de tomates
- 1 pimiento verde
- 1 pepino pequeño
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Pan duro de ayer (4 dedos de barra)
- Agua fría de la nevera
- Hielo
- Comino (opcional)
7. Minitartaletas de tartar de fuet
Aperitivo elegante con tres ingredientes que cabe en la palma de la mano
Delicioso aperitivo de tartar de fuet en mini tartaletas, perfecto para cenas de picoteo veraniegas.
📋 Muy fácil | 🍴 ~210 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 1/2 fuet
- 2 tomates de rama
- aceite de oliva virgen
- pimienta
- sal
- tartaletas
8. Granizado de melón y granizado de sandía
Dos granizados refrescantes que congelan la fruta el día anterior
Bebidas refrescantes y saludables ideales para combatir el calor del verano. Granizados fáciles de preparar a base de frutas congeladas.
📋 Fácil | 🍴 ~65 kcal
Sin horno Vegano
Ingredientes
- melón
- hielo
- zumo de limón
- azúcar
- hojas de menta
- sandía
9. Tiramisu de Fresas
Tiramisu de fresas: el postre italiano reinventado para el verano
Tiramisu sin huevo elaborado con nata y queso mascarpone. Capas alternadas de bizcochos de soletilla, coulis de fresas y crema de queso.
📋 Media | 🍴 ~285 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 300 gr de fresas naturales limpias y sin rabito
- 100 gr de azúcar
- 150 gr de agua
- Ralladura de una naranja o unas gotitas aroma fresa
- 20 gr de azúcar normal
- 250 gr de nata montar fría MINIMO 35% MATERIA GRASA
- 75 gr de azúcar glas
- 250 gr de queso Mascarpone
- Un paquete de bizcochos de soletilla
- 200 gr de fresas troceadas
- Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear