Recetas con pimiento
Recetas con pimiento: desde lo más clásico a lo más creativo
Hay un momento en verano en el que los pimientos llegan a casa casi a diario. Están en su punto, tienen ese sabor dulce y esa textura perfecta, y de repente descubres que tienes cinco en la nevera y no sabes qué hacer con ellos. Esos días son los mejores para experimentar en la cocina, porque un pimiento da para muchísimo más de lo que la mayoría creemos.
Lo interesante de este ingrediente es que funciona tanto como protagonista como de acompañante, y admite cualquier tipo de cocción: crudo en ensalada, asado, relleno, en puré, salteado... La única recomendación que te doy es que compres pimientos frescos y firmes, sin arrugas ni manchas blandas. Si tienes opción, elige los que tengan cuatro lóbulos en lugar de tres: pelan mejor y tienen más pulpa.
Te vamos a mostrar nuestras mejores opciones para sacarle todo el partido a este clásico de la huerta. Desde preparaciones sencillas y rápidas para comer entre semana, hasta recetas más elaboradas para cuando tengas más tiempo o quieras sorprender a tus invitados.
Pimientos rellenos de boletus y gambas
Un relleno generoso de setas y marisco que convierte el pimiento en un plato de verdadera categoría. Te sorprenderá lo elegante que resulta y lo fácil que es de preparar.
Pimientos del piquillo rellenos de setas y gambas
Aquí tienes la versión más delicada y refinada: los piquillo ya vienen pelados y listos, así que solo tienes que preocuparte de hacer un relleno espectacular.
Paté de pimientos con atún
Un repaso por una opción versátil que funciona como crema para tostadas, como entrada fría o incluso como relleno de sándwiches. Todo lo que necesitas está en tu despensa.
Pimientos rellenos de bacalao
La combinación de bacalao desmenuzado dentro del pimiento es clásica por algo. Aquí verás una forma sencilla de hacerlo sin complicaciones innecesarias.
Gazpacho andaluz sin pan
El pimiento es la base de este licuado refrescante que no puede faltar en tu verano. Te enseñamos cómo conseguir una textura perfecta y un sabor bien equilibrado.
Ensalada griega. Receta fácil y rápida
Descubre cómo hacer una versión casera de esta ensalada que depende mucho de la calidad de sus ingredientes. El pimiento crudo aquí es protagonista absoluto.
Brochetas de carne de conejo con verduras
Una opción perfecta para la parrilla o el horno donde el pimiento juega un papel fundamental. Los trozos caramelizados al calor van a ser lo mejor de la brocheta.
Empanada de carne
Aunque no lo sea todo, el pimiento da color, sabor y textura a este relleno clásico. Descubre cómo hacer una masa crujiente que haga justicia a su contenido.
Lo mejor es que una vez que controles estas técnicas básicas, podrás jugar a tu aire. Prueba a mezclar recetas, a adaptar rellenos a tu gusto, a experimentar con especias. El pimiento es un lienzo en blanco que espera tu creatividad en la cocina.