Cocinar en casa

Flan de queso Mascarpone! Un postre muy fácil de hacer que realmente no tiene comparación con los que se compran ya preparados en los supermercados. Acá una versión con una parte de queso Mascarpone que lo hace cremoso, aterciopelado y con un sabor único. Se puede preparar en moldes individuales y decorarlos para una gran ocasión o en un molde grande para compartir en familia como lo hacíamos de ...

Albóndigas de Carne al Romero! Una receta muy fácil de hacer y práctica. Acompañadas con arvejas / guisantes, que en general es un producto que siempre tenemos disponible en la alacena o freezer. Se cocina todo junto, por lo tanto no se ensucia demasiado y lo mejor es que se puede comer directamente de la sartén! INGREDIENTES Para las Albóndigas:Carne picada de res 500 gr, perejil picado 1 cda, ...

La salsa ranchera es muy popular en México por ser utilizada los huevos rancheros. La base de la salsa son los tomates que le dan frescura, los chiles que le dan mucho picor un toque de cebolla, ajo y orégano que potencian su sabor, además de tener un dejo ahumado por las técnica de preparación con la que se hace.Esta salsa puede ser utilizada para condimentar una carne con cocción larga, para com ...

Empanada de gambas al ajillo! Una versión en empanadas inspirada en el famoso platillo mundial, gambas al ajillos! Puede hacerse con camarones o langostinos, con los más económicos que se encuentren en la pescadería. Un relleno muy fácil de hacer y sabroso! Más económico que un relleno de empanadas de carne! INGREDIENTES Langostinos o camarones pelados 300 gr (los más económicos), cebolla común 10 ...

Biscotti de chocolate y pistachos. Las clásicas galletas italianas mayormente conocidas como cantucci o cantuccini, pero en una versión adaptada que los hacen más tiernos y crocantes por la presencia de manteca. Son ricos, fáciles de hacer y se pueden hacer en cantidades y conservar en frascos.INGREDIENTES Azúcar 75 gr, manteca 120 gr, huevos 2, harina 0000 240 gr, cacao amargo 60 gr, polvo para ...

Bagel! Existen muchas recetas y tipos de Bagel, aunque son originarios de Polonia, los más famosos son los de estilo New York y Montreal. Un pan de doble cocción ideal para cortar al medio y rellenarlos con jamón y queso, huevo poché o para comerlos de la manera tradicional con queso crema, salmón ahumado y cebolla. Existen muchas recetas, pero de todas las que he probado esta es la que más me gus ...

Salsa de crema de atún al limón. Una salsa muy rápida de preparar y fresca ideal para todo tipo de pasta. INGREDIENTES Ralladura de limón 2 u, ajo 1 diente, atún en conserva 200 gr (1 lata), crema de leche 200 gr, ciboulette 3 cda, aceite de girasol c/n, sal y pimienta. PREPARACIÓN En una sartén saltear en fuego mínimo la ralladura de limón y el diente de ajo aplastado hasta que haya perfumado el ...

Este pescado con crocante a la naranja y semillas de girasol en la superficie, es más fácil de preparar que una milanesa de pescado y en minutos está listo! Una alternativa para comer pescado más seguido, de una manera diferente! INGREDIENTES Filét de Brótola sin piel 400 gr, pan rallado 10 cda, semilla de girasol peladas 2 cda, ralladura de naranja 1/2 (de media naranja), manteca 50 gr, ciboulett ...

Frutillas con Crema de Baileys (Iicor de crema irlandesa), una manera diferente de hacer el clásico postre de frutillas con crema. INGREDIENTES Frutillas 500 gr, crema de leche 200 gr, azúcar 1 cda y licor Baileys 3 cda. PROCEDIMIENTO Sacar el tronco a las frutillas y cortarlas en trozos. Dejar algunas enteras para decorar.En un bowl añadir la crema de lecha, el azúcar y el Baileys. Batir hasta lo ...

Esta tarta de manzana, es la tarta de las tartas! Tiene el equilibrio justo del sabor de la manzana, el azúcar caramelizada y el crocante de la masa que hace que sea una de las mas ricas que haya probado... y además de todo es muy fácil de hacer! INGREDIENTES Para la masa:Harina 250 gr, manteca 130 gr, sal 1/2 cdta, Azúcar 1 cda y agua 60 gr. Para la cobertura:Manzanas verdes Granny Smith 3 u, Az ...

Puré de zanahorias con sésamo negro tostado que lo hace exquisito! Una alternativa diferente de guarnición para combinar con distintos platos como tartas, pescado y aves. INGREDIENTES Zanahorias 500 gr, aceite de oliva o de girasol 50 cc, sésamo negro 2 cda, sal y pimienta. PROCEDIMIENTO Pelar la zanahoria y cortar en trozos parejos.Hervir hasta que estén tiernas. También pueden cocinarse al vapor ...

Esta mini torta con una base de chocolate acompañada con crema chantilly y arándanos se realiza con los mismos ingredientes del volcán de chocolate pero con una cocción más larga. Un ejemplo de como con una misma receta se pueden lograr resultados totalmente diferentes. Su interior es húmedo por el alto contenido de chocolate y manteca; y muy suave. Se pueden guardar en el freezer cocidas y añadi ...

Pollo aromático con jengibre, ajo y albahaca. Una receta súper rápida para preparar el pollo de una manera diferente. Esta receta es una adaptación del famoso plato taiwanés pollo a las 3 tazas conocido en muchos lugares como pollo a los 3 aromas. INGREDIENTES Pechuga de pollo 400 gr, jengibre 3 rodajas, dientes de ajo 2, hojas de albahaca 10, aceite de girasol 1 cda, vino de arroz o vermouth seco ...

Torta de choclo - Maiz, una torta salada ideal para comer en una picada, como entrada acompañada de una rica ensalada o porque no incluir como guarnición de algún plato! Es muy fácil de hacer y riquísima! INGREDIENTES Choclos 6 unidades, queso Pategras u otro queso semi duro rallado 300 gr, cebolla 1, cebolla de verdeo 3 y pimienta c/n. PROCEDIMIENTO Rallar los choclos, quedarán aproximadamente 50 ...

Las clásicas paletas frutales heladas mayormente conocidas como helados de agua! Acá versiones hechas con frutas y jugos naturales! Son una excelente alternativa para incorporar frutas en la dieta durante todo el año y una excelente alternativa para consumir frutas fuera de estación! INGREDIENTES Kiwi y Frutillas, o las frutas de estación disponibles. PROCEDIMIENTO Cortar parte de la fruta en cubo ...