Cocinar para cuatro

Y un poco de huevo cocido que tenía suelto en la nevera Más que una receta, es una idea de cómo enlazar alimentos. En este caso salió una Ensalada de aguacate, tomate, pepino y anchoas a la que añadimos huevo cocido y una vinagreta sencilla pero efectiva. El resultado es un plato fresco, rico, lleno de contraste de sabores y muy colorido. Para triunfar en la mesa!! Mira aquí para más recetas de en ...

¿Habrá mucha diferencia con la del pescado en lata? Hoy nos animamos a hacer una Ensaladilla de atún fresco, aprovechando unos lomos que sobraron de una elaboración anterior. Quisimos probar si habría mucha diferencia entre una y la otra. Y el resultado es…..¡mejor que la pruebes en primera persona. Solo decir que en casa gustó mucho. Pero cada casa es un mundo!! Mira aquí para más recetas d ...

Un plato muy saludable, rico y fácil de hacer Pues ya estaría casi todo dicho: estos Fideos con conejo y setas con una auténtica delicia. Indicados para numerosos tipos de dieta, su elaboración no entraña ninguna dificultad, como se verá más adelante. En casa consumimos a menudo este tipo de carne, de las más recomendadas de cuantas hay. Y la pasta, pues también la solemos hacer con frecuencia. Mi ...

Pisto con huevos al estilo de Israel La receta original se sitúa en Israel. La llaman Shakshuka. Como región mediterránea que es, tiene su versión del pisto tan popular en nuestro país. En este caso aromatizado con su comino y con un punto picante. Le añaden los huevos que, en el caso de España, se servirían fritos y por añadido. Por lo demás, una gran receta, muy rica y fácil de hacer. Mira aquí ...

Una propuesta más que completa para seguir veraneando Tomen nota y no pierdan detalle de esta Ensalada de tomates, aguacate, verduras encurtidas y rulo de cabre tostado porque la querrán hacer muchas más veces. De hecho, en casa, ya la hemos repetido en un par de ocasiones. Variando ingredientes, jugando con lo que se tiene en la nevera…pero siempre con las verduras y el queso como parte irr ...

Una receta refrescante para el verano con un buen contraste de sabores Hoy preparamos un Gazpacho de remolacha y lo combinamos con queso de Mahón, que le va a dar el punto de textura y el contraste de sabor. De la suavidad de la crema fría al toque salado de esa delicia de las Islas Baleares. Luego cada cual puede (y casi hasta que debe) usar el que tenga más cerca, por aquello de contribuir a las ...

Si no te pasas con el punto del pescado, estarás ante una auténtica delicia. Rica y jugosa!! Esta Hamburguesa de atún con mayonesa de wasabi se la vi hacer a Cocina con Coqui, un canal que sigue mi hija menor y que recomiendo desde aquí. Créanme que está realmente rica y con muchos matices y jugosidad. El único secreto es no pasarse con el punto del pescado. Por lo demás, la acompañamos con un ric ...

Probablemente la ensalada de legumbres más completa y original que hayas probado nunca Toma nota de esta Ensalada de lentejas con papaya, huevo langostinos y el aliño de sus cabezas porque no tiene desperdicio! Una gran mezcla de sabores, texturas, aromas…para pasarlo engrande mientras comemos legumbres también en verano. Además, para el aliño hemos utilizado el jugo de las cabezas de los la ...

Un plato ideal para empezar un almuerzo en verano. ¡Y siempre es verano en algún lugar del mundo! Tomen nota de esta Crema fría de puerros y pera. Es muy fácil de hacer y está de escándalo de buena. Incluso se puede tomar templada o caliente. Eso ya a gusto del comensal. Pero inicialmente está pensada para que sirva de entrante o primer plato en épocas de verano, cuando el calor aprieta de lo lind ...

Un plato con todo el sabor a verano Este Pollo, melocotón y jarabe de soja es un plato muy fácil de hacer y realmente atractivo para el paladar. Con contrastes y sabores que nos transportan al verano. Además de la fruta de temporada, claro. En cuanto al ave, podemos usar la parte que más nos apetezca. En este caso he cocinado contramuslos, pero con pechuga valdría perfectamente. Mira aquí para más ...

Una versión casera de la ensalada hawaiana por excelencia Hoy comparto este Poke bowl de salmón, con un acompañamiento todo verde. Así salió. Wakame, edamame, pepino y aguacate. Y, por supuesto, el arroz, que es la base de esta ensalada de origen hawaiano. El arroz y el pescado, naturalmente, que puede ser de distintas variedades. Normalmente, atún. Eso si. Mira aquí para más recetas de ensaladas ...

Una receta de aprovechamiento, pero más que bien aprovechada!! Hoy les comparto esta Fideuà de calamares en lata, langostinos y bacalao gratinado con alioli. Lo que se dice una receta de aprovechar restos en despensa, nevera y congelador. No tardamos demasiado en hacerla y uno de los secretos para que salga bien es el fumet, hecho aprovechando las cabezas de los langostinos a partir de uno que ya ...

La más típica de las tapas de España hecha al modo casero Una de las tapas más famosas de los bares de España. Así hago yo las Patatas bravas en casa. Sin harina, sin caldo y todo natural desde cero. No se tarda nada y, sobre todo las salsas, sabes lo que llevan porque las haces tú mismo. Si las pruebas ya querrás hacerlas siempre igual. Solo faltaría una cervecita bien fresca y disfrutarlas viend ...

Un plato basado en la cocina oriental, perfecto para el verano Pocas cosas hay que gusten más a los pequeños de la casa que la carne de Cerdo Agridulce de los restaurantes chinos. No conozco a ninguno que no se la pida cuando se presenta la ocasión. La versión que presento hoy aquí es de sencilla elaboración un magnífico resultado. Con ingredientes que siempre solemos tener en casa. No dejen de pr ...

Uno de los platos con lo que se disfruta más en cualquier terraza o chiringuito Tomar un Arroz caldoso en una terraza de verano, o en un chiringuito, es un auténtico placer. Un buen vino blanco fresquito y una agradable conversación que prolongue la sobremesa harán el resto. En este caso hemos utilizado ingredientes muy al alcance de la mano: pulpo y langostinos. Una elaboración sin prisas y un bu ...