1.141 ideas publicadas y 471 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.
Recetas de cocina para toda la familia
www.cocinarparacuatro.com/Un divertido contraste de sabores y texturas Esta Lasaña de butifarra y manzana debían ser, en realidad, unos canelones. Pero al no tener placas de canelón en casa, opté por esa otra variante. La verdad es que el envoltorio, siendo importante, no lo es todo en esta receta puesto que el relleno es lo verdaderamente original. Una combinación de la clásica butifarra (que llamarán de distinta forma se ...
Un toque Thai para un plato espectacular Este Curry rojo de pollo y verduras es un plato riquísimo. Un toque de cocina Thai que, personalmente, me encanta. No es especialmente picante y los más pequeños del hogar lo pueden tolerar, siempre que la medida de la pasta sea poca (una cucharada, como sugerimos). Si te gusta más picante, le puedes poner más cantidad. En cuanto a las verduras, también le ...
Pescado fresco y una salsa muy fácil de preparar Receta de Dorada a la pimienta verde, muy fácil de preparar y con ingredientes que solemos tener en casa. Salvo el pescado, que compramos fresco y que le pedimos al pescadero que nos lo deje ya al punto de poder ser cocinado. La dorada la hacemos muy poco, apenas vuelta y vuelta en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla y la reservamos. Al fina ...
En un mismo plato, mucho sabor y aromas Este Pollo Teriyaki, coliflor y arroz Jazmín es un plato con una buena combinación de sabores y texturas que gustará a quien lo pruebe. La salsa la hemos comprado ya hecha, que la hay y de muy buena calidad en los supermercados, aunque no es nada complicada de hacer al modo casero. Hemos procurado que nape bien la carne de pollo antes de incorporarle la coli ...
Un plato único, muy completo. Esta receta de Pavo con verduras y cuscús te dejará plenamente satisfecho. Al menos a mi y a mi familia nos pasó eso. La carne la hemos cocinado con toques exóticos, con curry, miel, pasas…todo ello para que le aporte unos aromas y texturas que enriquezcan la receta. La verdura elegida es cebolla, zanahoria y calabacín, pero si ustedes quieren añadir o quitar má ...
Un plato delicioso incluso para el que no trague las legumbres Esta Crema de lentejas, jamón y picatostes es un plato delicioso, delicado, sutil, pese a que pocas cosas hay “tan del campo” como unas lentejas y un buen jamón serrano. La mezcla, sin embargo, resulta muy rica. Hemos utilizado las legumbres que vienen ya cocidas, en bote, y para mojarlas hemos hecho un caldo de jamón muy s ...
Aderezado con mojo de cilantro. Un manjar Estas Costillas, papas y piña es una adaptación del clásico plato de las Islas Canarias. Sólo que en el original se usa la carne salada y aquí hemos partido de un costillar fresco. Por lo demás, se trata de un plato muy humilde, sencillísimo de preparar y que, pese a ello, constituye una auténtica fiesta al paladar. Se suele acompañar de un buen mojo verde ...
Un plato muy divertido de preparar y más todavía de comer Los Noodles de arroz con pollo y verduras fue uno de los últimos grandes descubrimientos en casa. Gustaron a todo el mundo. Tanto que ya los hemos repetido en más de una ocasión. Sólo un consejo: tengan cuidado a la hora de hidratar los noodles. Háganlo a ojo y ni caso al paquete porque yo lo hice tal como ponía y los sobrecociné Lo ideal e ...
Una variante del clásico con el refresco Este Pollo con cola y soja es una adaptación del clásico popular entre los niños. La verdad es que resulta muy rico, con una salsa dulcita que es un auténtico placer al paladar. Para la receta he utilizado muslitos, pero también queda muy bien con otras partes del ave, como contramuslos, pechuga o incluso alitas. Si quieres ver más recetas con carne, pincha ...
Muy fácil de hacer. Irresistible al paladar Receta de Arroz a la milanesa. Te sorprenderá por lo fácil que resulta su cocinado. Con pocos ingredientes, sin sofrito y en apenas media hora tendrás un excelente plato único lleno de sabor y sensaciones distintas. Dos de los secretos de este plato los encontramos en un buen caldo (fundamental siempre en los arroces) y, en este caso también, un queso de ...
Receta muy fácil y con todo el sabor casero Estas Lentejas con panceta son otra de las muchas recetas de esta legumbre que encontrarás aquí. En casa solemos comerlas una vez a la semana, generalmente los lunes. Además, son de cosecha familiar, con lo que la calidad es máxima. Son las famosas lentejas de Lanzarote. En el supermercado seguro que encuentras “tipo Lanzarote”. Por lo demás ...
Un clásico hecho del modo más sencillo Con esta receta de Merluza con tomate conseguimos que los más reacios se acerquen al pescado. Sobretodo, los más pequeños. No suele ser el pescado el producto más popular entre los menores. Sin embargo, si se lo proponemos en elaboraciones que suelen llamarles la atención, les entra sin preguntar. Es el caso de “lo que sea” con salsa de tomate. Y ...
Acompañados de unas ricas papas al horno Hoy compartimos unos Muslitos de pollo asados, con un adobo espectacular con el que embadurnamos la carne para luego llevarla al horno. Antes le mezclamos un poco de limón y vino. El resultado final es…¡impresionante! No pueden estar más ricos. Para el adobo hemos utilizado una base de mantequilla, que hemos convertido en textura pomada para añadirle ...
Acompañado de arroz y champiñones Un buen plato de Secreto de cerdo a la cerveza, al que le hemos incorporado unos champiñones frescos en el guiso y con una rica y sencilla guarnición de arroz. Un plato muy completo y con el que se disfruta mucho en la mesa. Nos queda una salsa realmente rica pues, además, va potenciada con un poco de brandy flambeado. Si quieren consultar más recetas de carne de ...
Un plato muy fácil de preparar y que te calentará en los días más fríos Una rica Sopa de verduras y albóndigas que podemos utilizar de dos maneras: o bien aprovechamos sólo el caldo -y la carne- y lo preparamos luego con pasta, o bien la tomamos tal cual, con sus zanahorias, sus calabacines y sus patatas cortadas en cubos. La manera de hacerla no puede ser más sencilla. Lo único que nos puede comp ...