Dúosabor

INGREDIENTES 250 ml de horchata sin azúcar 250 grs de harina normal o integral 10 grs de endulzante 1 cda sopera de canela Ralladura de limón 80 ml de aceite de oliva 3 huevos 1 sobre de gaseosa o levadura Para el frosting: Zumo de medio limón 20 ml horchata 5 grs sacarina 100 grs queso untar PREPARACIÓN En un bol grande cascamos los huevos y añadimos el endulzante y la canela. Batimos bien. Incor ...

INGREDIENTES (3 personas) 2 berenjenas 3 cazadas de arroz (200 grs) 8 cazadas de agua (650 ml aprox) 2cds vinagre de arroz 2 cdas de aceite de sésamo 1 cda de mayonesa Para el tartar de salmón: 3 filetes de salmón 1 yema de huevo Salsa de soja Zumo de media lima Ralladura de lima 1cda de vinagre Para la salsa: 8 cdas salsa de soja 3 cdas vinagre de arroz 1 cda de miel 1 cda grande de tahini 1 cdta ...

INGREDIENTES 400 grs de melón 2 pepinos medianos Zumo de media lima 1 yogur natural 1 cdta de pimienta Vinagre de Módena Aceite de oliva Pistachos (opcional PREPARACIÓN En una trituradora ponemos el pepino pelado, el melón y trituramos bien hasta que no queden grumos. Si nos gusta más fino podemos pasarlo por un colador fino. Salpimentamos al gusto, añadimos el zumo de lima y el yogur y batimos de ...

INGREDIENTES 150 grs de crème fraîche (nata agria) 50 grs de queso feta 1 huevo cocido 1 cdta de zumo de limón 1 cdta de salsa de soja 1 cda de miel 1/2 cdta de crema balsámica de Módena 1/2 cdta de mostaza PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200º. Lavamos los puerros y los cortamos en dos o tres trozos. Los ponemos en una bandeja de horno y los regamos con un chorrito de aceite. Cuando hayan pas ...

INGREDIENTES 1 lomo de salmón (1 kg) 125 grs de azúcar 375 grs de sal gorda PREPARACIÓN Mezclamos la sal con el azúcar. Podemos incorporar también hierbas que nos gusten para darle sabor al salmón. Ponemos una base de un dedo de grosor de esta mezcla de sal y azúcar y encima ponemos el lomo de salmón. Cubrimos con el resto de sal y azúcar. Tapamos el molde con papel film y lo tapamos con algo que ...

INGREDIENTES 200 grs de harina 8 dátiles 150 ml de bebida vegetal 30 ml de aceite de oliva 4 plátanos 1 sobre de levadura de repostería Un puñado de nueces 1 cda csopera de canela PREPARACIÓN Pelamos tres plátanos y los trituramos junto con los dátiles la leche y el aceite. El otro plátano lo reservamos para decorar. Añadimos la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal y mezclamos bien co ...

INGREDIENTES 1 rulo queso de cabra 100 grs sobrasada 40 grs harina 40grs mantequilla 500 ml leche Un puñado de nueces 1 cda de miel PREPARACIÓN En un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla. Cuando esté derretida incorporamos la harina y la sofreímos un par de minutos para que luego nuestra masa no sepa a harina cruda. A continuación, incorporamos la leche caliente poco a poco y removemos sin ...

INGREDIENTES Para la bechamel: 1/2 coliflor 100 ml de caldo de cocción 100 ml de leche 100 grs de anacardos crudos Pimienta y nuez moscada Para el gratin: 1/2 calabaza pelada 1 calabacín 1 berenjena 1 cebolla 1 pimiento rojo 200 ml de leche 2 huevos Queso rallado PREPARACIÓN Cortamos todas las verduras en láminas finas. Las ponemos en una fuente de horno y les echamos un buen chorro de aceite de ...

INGREDIENTES 75 grs de arroz 1 cda de azúcar 1 cda de vinagre de arroz Para la crema de aguacate: 1 aguacate 1/2 yogur griego Para el tartar: 1 filete de salmón 1/2 aguacate 1/2 cdta de mostaza Salsa de soja ¼ limón Tabasco (al gusto) 1 trocito de cebolla 1 yema de huevo 1 cda de mayonesa PREPARACIÓN Lavamos el arroz en un colador hasta que el agua salga casi transparente. Ponemos a hervir 200 ml ...

INGREDIENTES (4 crêpes) Para el crêpe: 1 huevo 50 grs de harina 125 ml de leche Para el relleno: 400 grs de tomate frito 1 cebolla 2 diente de ajo 300 gramos de ternera picada 200 ml de vino blanco Especias Para la bechamel: 1 pimiento rojo asado 30 grs de harina 20 grs de mantequilla 500 ml de leche Queso rallado PREPARACIÓN Con un batidora trituramos la harina, la leche y los huevos hasta que ...

INGREDIENTES (1 pavlova mediana) 3 claras de huevo L 150 grs de azúcar glass 1 cda grande de cacao puro en polvo Para el relleno: 300 ml de nata 20 grs de azúcar glass 1 plátano 1 cda de nocilla negra (opcional) 1 cda de leche Crocanti de almendra (opcional) Canela en polvo (opcional) PREPARACIÓN Separamos las yemas de las claras. En un bol amplio, echamos una pizca de sal, las claras y empezamos ...

INGREDIENTES (2 personas) 1 lomo grande de salmón 2 naranjas pequeñas 1/2 limón 1 cda sopera de miel 2 cdas de soja 1/2 cdta de maicena (opcional) PREPARACIÓN En una sartén a fuego fuerte marcamos el salmón por ambas caras. Exprimimos las naranjas y el medio limón y lo ponemos en la sartén junto con la salsa de soja y la miel. Colocamos el salmón en el centro y ponemos el fuego medio-alto. Dejamos ...

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 2 patas de cerdo 200 grs de garbanzos 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 2 zanahorias 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 800 ml de caldo de pollo 800 ml de agua 300 grs de tomate natural triturado 1 cda de tomate concentrado (opcional) PREPARACIÓN Lavamos las manitas muy bien un par de veces. Las ponemos en un bol grande con agua fría y hielos y las dejamos en l ...

INGREDIENTES 1 pata de pulpo cocida 1 patata mediana 1 huevo duro Para la mayonesa: 80 ml de aceite 40 ml de leche 1 cdta de pimentón 1cda de zumo de limón PREPARACIÓN Metemos la patata en el microondas durante 10 minutos o hasta veamos que esta blanda al pincharla con un tenedor. Pelamos la patata y el huevo cocido y los cortamos en cuadraditos. Lo añadimos a un bol junto con la pata de pulpo en ...

INGREDIENTES (18 canelones) Para el relleno: 1 kg carrilleras 600 ml de caldo de pollo 400 ml de vino tinto 200 ml de Pedro Ximénez 1 cebolla 1 tomate 3 dientes de ajo 1 zanahoria grande 2 hojas de laurel 1 cda de miel Para la bechamel: 800 ml de leche 40 grs de mantequilla 40 grs de harina 100 grs de parmesano rallado PREPARACIÓN En una sartén con un buen chorro de aceite doramos las carriller ...