Dúosabor

INGREDIENTES 1 kg de tomates pera 2 huevos cocidos 1 diente de ajo 1/2 calabacin grande 4 cdas de aceite de oliva Vinagre (al gusto) PREPARACIÓN Quitamos el pedúnculo a los tomates, los cortamos en cuartos y los añadimos a la trituradora junto con el diente de ajo. Los trituramos durante un par de minutos. Lo pasamos por un colador y lo ponemos de nuevo en la trituradora. Añadimos el calabacín ...

INGREDIENTES 100 grs de tomates secos en aceite 50 grs de anacardos naturales 1 diente de ajo 1 cda de pimentón picante 1 cdta de comino Pimienta negra (al gusto) 1 cda de aceite de oliva PREPARACIÓN Escurrimos los tomates secos y los metemos en una trituradora junto con los anacardos, el diente de ajo y las especias. Trituramos bien. Añadimos una cucharada de aceite de la conserva de los tomates ...

INGREDIENTES 1 kg de mejillones 200 ml de leche de coco Zumo de una lima Ralladura de lima 1 cebolleta fresca 1 cda de salsa siracha o salsa picante 2 cdas de salsa de soja Cilantro fresco 2 cdas de curry 1 cdta de maicena PREPARACIÓN Limpiamos los mejillones y los ponemos en una sartén a fuego medio alto. Los tapamos y dejamos que se cocinen en su propio vapor hasta que estén abiertos. Picamos la ...

INGREDIENTES 2 tazas de café (aprox) Cacao puro en polvo Para los savoiardi: 4 huevos L 80 grs de azúcar 50 grs de maicena 50 grs de harina de trigo Ralladura de limón Para la crema: 500 grs de mascarpone 200 ml de nata para montar 4 yemas de huevo 100 grs de azúcar PREPARACIÓN Preparamos los savoiardi. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con 40 g de azúcar. Batimos las yemas ...

INGREDIENTES 400 grs de arroz basmati 150 grs de jamón cocido 2 huevos L 100 grs de guisantes de lata 2 zanahorias medianas 1 cdta de azúcar 1 cda de aceite de sésamo u oliva 4 cdas de salsa de soja PREPARACIÓN Ponemos el arroz basmati a cocer siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocido, lo escurrimos y reservamos. Batimos los huevos con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar y lo ...

INGREDIENTES 2 patatas medianas 1 cda de queso de untar 2 latas de atún 1 huevo cocido 2 cds de maíz 1 trocito de cebolla (al gusto) Zumo de 1/2 lima 1/2 aguacate grande Para la mayonesa: 1 huevo 150 ml de aceite de girasol 1 cda de aceite de oliva 1 cda de zumo de limón PREPARACIÓN Metemos las patatas al microondas durante 10 minutos o hasta que estén asadas. Las dejamos enfríar. Pelamos las pa ...

INGREDIENTES (4 personas) 350 grs de pasta 400 grs de guarrilla picante 1 cebolla 800 grs de tomate natural triturado 1 cda de tomate concentrado Queso rallado Pimienta, orégano y cayena en polvo PREPARACIÓN Cortamos las guarrillas en trocitos y las ponemos en una sartén sin nada de aceite a fuego medio. Dejamos que se cocines y suelten su propia grasa. Las reservamos. Picamos muy bien la cebolla ...

INGREDIENTES 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde Un trocito de cebolla 4 cds de aceite 2 cds de vinagre 1 cda de zumo de limón 1 pata de pulpo cocida 12 langostinos cocidos 150 grs mejillones cocidos Ralladura de limón 1/2 cdta de pimentón PREPARACIÓN Picamos los pimientos y la cebolla en cuadraditos pequeños. Troceamos el pulpo y los langostinos que habremos pelado previamente. Lo ponemos todo ...

INGREDIENTES (Molde de 21 cm) 3 huevos L 250 ml de leche entera 120 grs de harina 7 grs de sacarina o 50 grs de azúcar (o al gusto) Cerezas Mantequilla (para engrasar) PREPARACIÓN Batimos los huevos junto con el azúcar o el edulcorante. Añadimos la harina y  mezclamos bien. Incorporamos la leche poco a poco y seguimos batiendo para que no queden grumos. Tiene que quedar una textura como de masa de ...

INGREDIENTES 4 manitas de cerdo (ya partidas) 200 grs de garbanzos cocidos (opcional) 800 ml de caldo de pollo 800 ml de agua 2 cebollas 4 zanahorias 1 puerro 2 hojas de laurel 200 ml de vino blanco 800 grs de tomate natural triturado 4 dientes de ajo Cayena y pimentón picante (al gusto) 1 cda de maicena PREPARACIÓN Lavamos las manitas muy bien un par de veces. Las ponemos en un bol grande con a ...

INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 2 huevos cocidos 2 latas de atún 300 grs de fritada de pisto (yo usé el de Mercadona) PREPARACIÓN Pelamos los huevos y escurrimos las latas de atún. En un bol, ponemos los huevos cocidos cortados en trocitos junto con el atún y la fritada de pisto y mezclamos bien. Extendemos la base de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que luego en el horno no suba. Cu ...

INGREDIENTES (4-6 personas) 500 grs de ternera picada 4 patatas medianas 3 berenjenas 1 cebolla grande 100 ml de vino blanco 500 grs de tomate natural triturado 2 zanahorias 1/2 cdta de canela 1 cdta de comino Guindilla molida y pimienta (al gusto) Queso rallado Para la bechamel: 700 ml de leche 30 grs de mantequilla 40 grs de harina 80 grs de parmesano rallado PREPARACIÓN Lavamos las berenjenas ...

INGREDIENTES (2 personas) – 180 grs de pasta – 300 grs de setas variadas (yo usé congeladas) – 1 cda de mantequilla – 100 ml de Pedro Ximénez – 200 ml de nata para cocinar – 1 cebolla – 1 cucharada de salsa de trufa (opcional) – 50 grs de queso curado rallado PREPARACIÓN Ponemos agua a calentar en un cazo y cuando empiece a hervir echamos la pasta. C ...

INGREDIENTES 2 plátanos maduros 16 fresas grandes 1 yogur griego Un chorrito de leche PREPARACIÓN Partimos los plátanos en rodajas y las fresas en trocitos y lo congelamos al menos 12 horas. Echamos el plátano y las fresas congeladas y el yogur en una batidora potente y trituramos hasta obtener una textura cremosa (si es necesario añadir un poquito de leche). Servimos al momento o lo metemos al co ...

INGREDIENTES 1 boniato grande 1 patata pequeña 3 huevos 1/2 cebolla Un chorro de leche PREPARACIÓN Picamos muy bien la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Mientras se hace la cebolla, pelamos el boniato y la patata y las cortamos en láminas finas (no hacen falta que sean perfectas ni que tengan todas el mismo grosor). Las ponemos en un bol con una pizc ...