El Calaixet de la iaia

"Refrany; Maig arribat, hivern acabat"Mayo llegado, invierno terminado. Despues de unos días sin publicar a causa de estar "desaparecidos" del mundo civilizado y sin internet, aprovecho éstos días de regreso al mundanal ruido para ponerme la pilas, antes de irme de nuevo ;) Galette con fresones La galette es originaria de la región francesa de Bretaña, es una especie de crep cu ...

Llevo mucho tiempo intentando recopilar la información necesaria para escribir un post sobre el "mocador de pit", pero el tema me ha dado tantos disgustos que no encuentro el momento y la manera de hacerlo sin molestar a las "mentes sensibles" que suelen tergiversar mis palabras. De momento, navegando por la red, he encontrado éste estupendo vídeo de como se coloca por la espal ...

"Refrany; Maig ventós, per al mariner, dolorós"Mayo ventoso, para el marinero doloroso. Una receta para chuparse los dedos. Merluza a la sidra Recuerdo a nuestros vecinos de caseta en la playa Fina y Pepe, que la preparaban cuando había ocasión especial en el paellero del corral, entre palmeras, lilos, buganvillas, jazmineros y baladres de colores, que mi madre cuidaba con tanto amor. L ...

"Refrany; Menja beu i divertis-te i no sigues bajoca Batiste"Como bebe y divierteté y no seas judía verde (se emplea como asustadizo, simplón) Batiste. "Bajoques amb pernil" Judías con jamón. Un plato muy completo tanto de invierno como de verano, ya que caliente está rico, pero fresquito de la nevera en días calurosos mmmmm, que bien entra. Además es fácil de trasportar a la ...

"Refrany; A bord del veler, després del patró va el cuiner "A bordo del velero, después del patrón va el cocinero. Guisado marinero con patatas. Hoy he preparado un plato muy típico de los poblados marítimos para celebrar el día de la madre, un delicioso guisado que podemos preparar con antelación para una comida familiar, ya que está mas rico aún si cabe, de un día para otro. Con éstos ...

El cuento del Ratoncito Perez. Erase una vez Pepito Pérez , que era un pequeño ratoncito de ciudad , vivía con su familia en una cajita de cartón , dentro del agujerito de la pared de una pastelería. El agujero no era muy grande pero era muy cómodo, y allí no les faltaba la comida ya que por las noches él y su papá iban a coger harina, dulces y todo lo que encontraban para comer. Un día Pepito esc ...

"Refrany; Tant si tens fills com filles, planta creïlles" Tanto si tienes hijos como hijas, planta patatas. Patatas rellenas de carne. Un plato fácil rico y con gran aceptación general, que gusta a niños, jóvenes y mayores y que acepeta multitud de variantes, yo las preparo de muchas maneras, ésta es una de ellas. Necesitaremos para seis; Seis patatas 500g de cerdo y ternera picados Sei ...

Refrany: Hiá que ser mare, marota i marassa"Hay que ser madre, marota y madraza. Feliz día de la madre 365 días del año. El año pasado por éstas fechas estábamos en el pueblo, se acercaba el día de la madre y mi nieta había preparado como sus compañer@s, un regalito para su mamá, pero le parecía poco. Como es muy cocinitas y a su mami le encanta el chocolate, le sugerí prepararle entre las d ...

"Refrany; La humiltat i la valentía solen anar a la par. La humildad y la valentía, suelen ir a la par. Acelgas con patatas. Cena humilde, de pueblo y en el pueblo. Una receta antigua que preparaba muy a menudo mi suegra con unos ingredientes muy básicos, sin agua y con la paciencia del fuego lento, a las brasas. Mucho sabían antiguamente de aprovechar las vitaminas y minerales, al no ser her ...

"Refrany; Mes d"Abril, aigua poca i núvols mil"Mes de Abril, poca agua y nubes mil. Pues acabando Abril estamos y hoy en Valencia nublado, aparte de las "nubes" que hoy tengo en mi receta, también llamadas esponjitas o malvaviscos y que junto a unas tabletas de chocolate puro, van a ser los ingredientes de mi; Crema de chocolate. Ya veréis que cosa maaas fácil y sencilla ...

"Refrany; Els matinets d"Abril son mòlt dolços de dormir" Las mañanitas de Abril, son muy dulces de dormir. Cuantas mañanitas me decía éso mismo mi iaia pero en Enero, Febrero Marzo, Abril .....y muchas mañanas de sábado y domingo cuando me hacía la remolona en la cama todos los meses del año. Pollo al romero en salsa de almendras. Ya comienza el buen tiempo, y después de toda la s ...

"Refrany; Xocalate i sopa bollida, allarguen la vida"Chocolate y sopa hervida, alargan la vida. Bizcotaza o mugcake de chocolate con corazón de bombón. A veces, a media tarde si hemos comido temprano, o por la noche si cenamos pronto o trasnochamos...¿no habéis sentido un acuciante deseo de algo dulce? pues si no sois de los que vivís pendientes de la báscula o no estáis a dieta ...aquí ...

"Refrany; Mes val un llapis curt que una memòria llarga" Mas vale un lápiz corto que una memoria larga. Pues ésta vez...ni el lápiz me ha valido porque la receta estaba ya escrita. A veces me ocurre pensar que una receta ya está colgada y cuando alguien me dice que no la encuentra, buscarla .....y ¡tenerla aún en borrador!. Esto me ha pasado hoy, un amigo me ha preguntado como la hago yo ...

"Refrany; El miilor premit es un somriure agrait" El mejor premio es una sonrisa agradecida.Tarta de chocolate blanco y base de galleta. Con esta receta participo en el Reto de Abril 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Dulce Como ya he aportado dos recetas al apartado de salado y aunque pretendía que la de chocolate también lo fuera, por si no me da tiempo voy con ésta de choc ...

"Refrany; Bledes per à dinar i bledes per à sopar, massa bledes hi ha"Acelgas para comer y acelgas para cenar, demasiadas acelgas hay. Rollitos de acelgas. Nuestra comida hoy, y con la que participo en el reto de Abril de Cocineros del Mundo. Al ver los ingredientes de éste mes se me ocurrieron varias recetas, tanto de dulce como de salado, pero el problema es el de siempre...falta de ti ...