El crepitar de los fogones

Hoy os traigo otra manera de cocinar el pescado, en este caso es salmón pero del mismo modo se puede preparar cualquier otro tipo. Es una receta muy fácil, sencilla y rápida, con un resultado fantástico porque queda tierno y jugoso, además es un plato saludable y muy completo puesto que va acompañado de hortalizas. Para much@s mayores comer pescado es algo verdaderamente difícil, y conseguirlo co ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Vamos a despedir la semana por todo lo alto, haremos un plato muy fácil y sencillo pero sabroso 100%; fideuá de chipirones con caldo de cigalas ¿Qué os parece? En la cocina se puede aprovechar casi todo, l@s que me seguís habitualmente sabéis que soy fan de las recetas de aprovechamiento y que no me gusta tirar comida, además es una pena d ...

Ya se está terminando el verano y ahora apetece mucho más encender el horno que cuando estamos a 40 o 42º, aunque a nosotr@s l@s cocinillas nos da igual, es preferible que esté un día fresquito para hornear. Esta tarde haremos unas exquisitas magdalenas de chocolate caseras, y para redondear la receta les añadiremos frambuesas ¿Os gusta la idea? En casa nos han fascinado, tanto que ya las he ...

Os propongo una receta muy sencilla, facilona, asequible y muy saludable. La fruta es uno de los alimentos fundamentales en nuestra alimentación, es rica en vitaminas y minerales, aporta gran cantidad de fibra, posee un alto contenido en agua, no tiene grasas y es antioxidante. ¿Podemos pedir más? La verdad es que no, simplemente debemos consumirla a diario para beneficiarnos de todas sus prop ...

¡¡Hola!! Para este fin de semana haremos una tarta de peras que hará las delicias de grandes y pequeños, pero antes de empezar quiero daros las gracias a tod@s por dedicarme un ratito de vuestro tiempo visitando este pequeño rincón que con tanto esmero elaboro para vosotr@s. Sois much@s los que os pasáis por aquí todos los días para leer mis publicaciones y me enviáis emails sugiriendo y aportando ...

Termina Agosto y como cada fin de mes toca el reto de juego de blogueros, esta vez con un ingrediente que a mi me encanta y que incluyo en casi todas las comidas de una forma u otra; el pimiento. Este mes lo tuve bastante movidito, me he tomado unos días para recargar las pilas y al regresar comenzamos a preparar nuestras conservas caseras de todo lo que nos da la huerta: tomates, judías, zanahor ...

Se han terminado las vacaciones y retomamos la vida normal, el día a día de siempre que también tienen su encanto. Este verano he visitado el pueblo donde nací, aunque todos mis antepasados son gallegos, y yo me he criado en esta maravillosa tierra a la que adoro, mi nacimiento tuvo lugar en un pueblecito asturiano por motivos laborables de mis padres. El lugar en cuestión es Valliniello, una tran ...

¿Preparad@s para degustar un rico plato marinero? Hoy saboreamos otra receta de la gastronomía gallega, muy facilita y que se prepara en menos de lo que canta un gallo, congrio guisado con patatas y guisantes. El congrio es un pescado blanco de agua salada que contiene poca grasa y de carne muy sabrosa, pero existe un inconveniente, contiene muchas espinas hacia la cola, por eso lo ideal es utiliz ...

Cuando los productos están en temporada es el mejor momento para consumirlos y si tenéis la gran suerte de que lleguen a la cocina directamente de la huerta, totalmente ecológicos libres de pesticidas, fertilizantes artificiales y herbicidas, es el no va más. Consumir alimentos de temporada tiene muchas ventajas y es beneficioso para nuestro organismo puesto que sus propiedades nutricionales está ...

Cada día estoy más convencida de que la cocina es un arte maravilloso, nos ofrece miles de posibilidades para preparar un mismo producto, además podemos modificar y adaptar las recetas en función de nuestros gustos como este pisto con berenjenas asadas en lugar de frescas. En casa somos muy amantes de todo tipo de verduras y hortalizas, bien es verdad que algunas nos gustan más que otras como toda ...

Las costillas al horno son deliciosas, tienen una elaboración muy fácil y no resultan excesivamente caras, además pueden formar parte de un menú diario o servirlas en fiestas y celebraciones, están tan ricas que todo el mundo disfrutará degustando un costillar al horno, sobre todo si lo comemos con los dedos. En la receta de hoy pondremos a marinar el costillar con zumo de limón unas horas antes d ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com  Esta mañana tenemos una verdadera delicia recién horneada, bizcocho borracho de coco y melocotón, un placer para todos los sentidos; suave, aromático y muy esponjoso ¡Ummmmm! Una opción perfecta para desayunar, tomar en el postre o acompañar un café a media tarde. Muy fácil de preparar y con un resultado extraordinario, si necesitáis alg ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com A veces de la cosa más simple, con unos pequeños cambios, surge otra verdaderamente fabulosa. Es el caso de la receta que os traigo hoy, unos ricos pasteles de pisto acompañados de mermelada de tomate que invitan a comerse uno detrás de otro una vez que los pruebas, el conjunto  de sabores es fantástico. Es fin de mes, día del reto de jueg ...

¡Buenas tardes! Esta tarde haremos una receta con ingredientes muy simples que tiene un resultado final de lujo “tortilla de calabacín y pimientos” dicho así no tiene nada de novedosa, la novedad está en el modo de presentarla. Las tortillas son deliciosas, y aunque la reina de todas es la de patatas, cualquier otra versión también es un éxito asegurado. Preparar una tortilla siempre e ...

¡¡Buenos días!! Celebramos que es domingo con un postre nada complicado y muy refrescante “tarta de crema de limón y melocotones en almíbar” glaseada con mermelada de melocotón ¡Una verdadera delicia! Los melocotones son jugosos, aromáticos y exquisitos, están buenísimos tal cual, y podemos utilizarlos para preparar ricos pasteles y dulces, mermelada, combinarlos con otras frutas en un ...