La primavera trae consigo deliciosas habas estofadas a la catalana, una de las más famosas recetas de Cataluña. Las habas son excelentes cuando se recogen del huerto, se sacan de las vainas y se guisan. Propiedades de las habas Las habas son legumbres muy nutritivas y tienen una pulpa suave y muy apetecible. El fruto, que consiste en una legumbre de longitud variable (hasta 30 cm en algunas ci ...
EL MENU DE GEMMA | SIN GLUTEN
El solomillo al Pedro Ximénez, un plato festivo, sencillo y rápido de preparar te permitirá lucirte con tus invitados. ¡Y es apto para celíacos! También, todas mis recetas son sin gluten, gluten free, sin TACC. Como habrás adivinado, el vino es el ingrediente secreto de la salsa, dándole un sabor dulce pero potente que lo convierte en un plato ideal para las fiestas. ¿Qué parte es el solomillo ...
Saborea y nota la diferencia entre este puré de patatas casero y el comprado en la tienda. El resultado del puré de papas hecho en casa es muy apetecible. Anímate a prepararlo porque es realmente sencillo. Además, preparado por ti te aseguras de comer más sano, al no añadir conservantes y aromas y, como siempre en mis recetas, sin gluten. Historia del puré de patatas Antoine-Augustin Parmentie ...
¿Has probado alguna vez los macarrones con bacalao y alioli? Déjate sorprender por esta variedad si te gusta la pasta. Normalmente la gente suele preparar macarrones a la carbonara, macarrones a la boloñesa, macarrones al pesto o incluso macarrones con chorizo thermomix. Pero esta versión que en mi casa llamábamos, tal vez erróneamente, macarrones a la catalana, seguramente no. Los macarrones son ...
Déjate seducir por el sabor de este bizcocho de chocolate y plátano sin gluten. Esta tarta de plátano y chocolate es nutritiva, saludable, deliciosa y sencilla de hacer. Hay algunos ingredientes que son deliciosos por sí solos, pero cuando se combinan, son aún mejores; de esta forma, los sabores de ambos producen un sabroso resultado en muchas ocasiones. Por ejemplo, el plátano y el chocolate, que ...
Este caldo depurativo de verduras de sabor suave puede ayudarte a limpiar tu organismo, sobre todo después de Navidades. En esos días acabamos sintiéndonos hinchados y saturados de comida. Nuestro cuerpo es bastante sofisticado y cuenta con un sistema natural de purificación que ayuda a eliminar los contaminantes. Sin embargo, niveles significativos de estas toxinas pueden acumularse en el hígado, ...
Prueba a comer una hamburguesa sola frente a añadirle cebolla caramelizada por encima; la diferencia es increíble. ¿Te gusta pero te da pereza hacerla? No dejes de probar esta deliciosa cebolla caramelizada hecha en el microondas, está muy, muy rica y se prepara rápidamente. ¿Cómo hacer cebolla caramelizada? La eliminación del agua de un azúcar se conoce como caramelización. Este procedimiento ...
La crema de calabaza y zanahoria es una forma sencilla y deliciosa de comer verduras de temporada, y es especialmente buena para los niños. Porque el puré de calabaza es ideal para el otoño y el invierno. Y hacer crema de calabaza después de las copiosas comidas de las fiestas navideñas puede ser una sana elección. Propiedades de la calabaza La calabaza incluye calcio, magnesio, vitamina A, C, ...
Hoy te voy a enseñar a hacer SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE. Esta es una receta RÁPIDA y FÁCIL. Se trata de una sorprendente mezcla de pescado salado y dulce con chocolate. ¿Te parece extraño? La sepia también contiene una variedad de minerales, como hierro, selenio, yodo, fósforo, potasio, calcio, zinc y sal. Y vitaminas A, B y E. El yodo que contiene la sepia ayuda a mejorar nuestr ...
¿Cómo hacer ARROZ BLANCO para acompañar, al estilo del ARROZ PILAF? Te lo cuento en menos de 3 minutos, es fácil, rápido y te sirve para acompañar carne, pollo, pescado… Esta receta de arroz blanco es un acompañamiento perfecto de un fricandó de ternera. Si te gustan los arroces como mí, pincha aquí y verás más sugerencias. Esta receta de arroz blanco para acompañar y otras recetas sabro ...
Los buñuelos de calabaza sin gluten, son tan deliciosos, que puedes recrear los sabores de las fallas de Valencia en casa, ¡con chocolate! Buñuelos de calabaza Valencia La historia de las Fallas está íntimamente relacionada con la de estas ricas frituras. Esta fiesta valenciana se celebra en la víspera de San José, patrón de los ebanistas. Se originó hacia el siglo XIX cuando los carpinteros h ...
Aquí te dejo mi receta de REVUELTO DE AJOS TIERNOS CON HUEVO, FACIL. Preparar un revuelto de ajetes es super sencillo. Los ajos tiernos son la planta joven del ajo y tienen un aroma más suave que el de aquél. Igualmente conservan gran parte de las propiedades beneficiosas del ajo por su contenido en agua, hierro, silicio, yodo, azufre, selenio, manganeso y vitaminas de tipo B y C. Los ajos son ...
El ARROZ con CONEJO es una de las recetas de arroces tradicionales de la gastronomía española. Y es un plato sabroso y nutritivo que a los niños (y también a los mayores) les encanta por su sabor suave y gustoso. El arroz es una excelente fuente de energía ya que es rico en hidratos de carbono. Tiene proteínas sin gluten y contiene magnesio, vitaminas de la familia B y ácido fólico. Por su part ...
Este pastel de cangrejo es tan sencillo de hacer que no podrás resistirte a prepararlo para poder disfrutar de su delicioso sabor. La pasta de este pastel de surimi Mi pastel frío de cangrejo está hecho a base de un preparado comercial que contiene surimi y carne de cangrejo. El surimi se elabora con pescado real -por lo general, un exquisito abadejo salvaje de Alaska- y suele denominarse &ldq ...
No hay una receta de galletas sin gluten con chispas de chocolate más fácil de hacer que ésta. Porque es difícil encontrar cookies de chocolate que tengan el mismo sabor que las hechas con gluten si eres celíaco. ¿Sabías que esta receta clásica de la cocina americana la inventó una señora llamada Ruth Wakefield por accidente? Ruth se quedó sin chocolate en polvo para preparar sus galletas de ch ...