La Cocina de Enloqui

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un plato que es típico en Granada, HABAS CON JAMÓN.Las Habas son bastante apreciadas por aquí, ya sea como las vamos a preparar hoy o incluso, crudas con salaíllas y unas tiras de bacalao seco o lonchas de jamón serrano. Sea como sea, hoy, en Granada, se comen Habas porque celebramos el Día de la Cruz. Menú de Hoy: Gazpacho, Habas con Jamón y de postre Manzana ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar TERNERA BUDAPEST. Es una receta típica de Hungría, y os pongo  la receta tal cual es, aunque, yo la he preparado con determinadas modificaciones para aligerar calorías, cambiando la mantequilla por aceite de oliva virgen extra (aove) y la nata por leche evaporada. Menú de Hoy: Crema de zanahoria, Ternera Budapest con arroz integral. De postre una compota caser ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Filetes de pavo al estilo oriental. Una receta ligera, fácil de preparar y con una salsa llena de sabor. Porque cuidar las calorías y las dietas para pérdida de peso no son sinónimo de monotonía y falta de sabor e imaginación en la cocina. Os animo a probar esta receta que nos regala un festival de sabor en nuestro paladar. Menú de Hoy: Ensalada con brotes de ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS. Ya sabéis que nos encantan las albóndigas y son tan versátiles que las podemos hacer de mil maneras diferentes. La salsa de almendras de hoy está súper rica, os podéis imaginar: de toma pan y moja, jejeje. Como siempre os decimos, lo importante es usar materia prima de confianza y calidad, nada como visitar al carnicero de tod ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar PASTA INTEGRAL CON SALSA PESTO DE ESPINACAS. Un plato lleno de ventajas nutricionales como muy bien nos explica hoy nuestra experta Manzanasada. La salsa pesto de espinacas está muy rica y le aporta todo el sabor al plato. Menú de Hoy: Crema de calabacín, Pasta integral con salsa pesto de espinacas y gelatina de frutas. Ingredientes: Pasta integral Espinacas f ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unas PIZZAS CASERAS de lujo!! Preparar una buena masa de pizza casera es mucho más fácil de lo que podéis pensar, y como dicen por ahí “El secreto está en la masa”, los ingredientes que pongamos por encima pueden ser los mejores, los que más nos gustan, pero como la masa no sea rica desluce todo lo demás. Hoy vamos a preparar varias opciones con di ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar CAZUELA DE ARROZ. Este plato es muy sencillo de preparar, está muy rico, nos trae todo el sabor del mar y va cargado de nutrientes. Un plato de cuchara, de los que nos ayudan a economizar en la cocina y de los que nos permiten dejar la comida preparada el día antes. Una vez más os traemos un ejemplo de que plato de cuchara no tiene por qué ser igual a plato ll ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos deliciosos VASITOS DULCES CON FRESAS Y FRUTAS DEL BOSQUE. Es un postre con el que culminar una rica comida, te dejará en buen lugar y, lo mejor de todo, es tan sencillo que no requiere horno, se prepara en un pispás. A continuación os dejo la vídeo receta con el paso a paso para que os resulte más fácil aún. Recordad que, para que podamos mejorar, es impo ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Magdalenas rellenas de chocolate. Si os gustaron nuestras Magdalenas al limón no podéis perderos estas ricas y chocolateadas magdalenas que irán genial para desayunos y meriendas. Ingredientes: 300 g Azúcar 300 g Harina 4 Huevos 90 ml leche 290 g Aceite de girasol 1 sobre Levadura química Esencia de vainilla chocolate en crema Elaboración: Ponemos en un bol lo ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar CREMA DE ZANAHORIA. Las cremas de verdura nos ofrecen un plato lleno de nutrientes, de digestión fácil y que nos ayudan a dar la verdura de forma camuflada a los más reticentes. Además este tipo de cremas están ricas para tomar bien calientes, templadas e incluso frías, por lo que nos vienen genial en cualquier época del año. Ingredientes: 6 zanahorias 1 patat ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar EMPANADILLAS DE ATÚN. Porque empanadillas no es sinónimo de congelados. Pues no, siempre tenemos la opción de hacerlas en casa, con el relleno que más nos guste, con los ingredientes de toda confianza y evitar las grasas y calorías de la fritanga si, además las hacemos al horno. Menú de Hoy*: Gazpacho, patatas cocidas con judías verdes y zanahoria con empanadi ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar LOMO EN SALSA DE QUESO. El lomo de cerdo es de las partes menos grasas de este animal y, además nos ofrece la opción de poder eliminar toda la capa grasa que lo rodea, es una carne que, en función de la elaboración de elijamos, nos quedará jugosa y muy rica. Hoy la acompañamos con una salsa de queso que le va a aportar un sabor suave y sutil a queso que gustar ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar POLLO AL LIMÓN. Si estás a dieta y te cansa  tomar el filete de pechuga a la plancha tan insípida, aquí tienes una opción alternativa con un toque de gracia, podemos preparar la pechuga con esta salsa que, además de ser ligera y llena de sabor, está cargada de vitamina C. El pollo es carne blanca, que apenas contiene grasas y, con esta receta estará muy jugosa ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un PASTEL DE PIZZA BARBACOA. No es más que una forma diferente de comer pizza, está riquísimo y llamará la atención de grandes y pequeños. Por qué no sorprendes hoy a tus comensales con este pastel de pizza diferente?. Puedes usar los ingredientes que más os gusten, o bien aprovechar los recursos que nos ofrece la nevera en cada ocasión. Así tendremos tantos p ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar RISOTTO CON SETAS Y GAMBAS. Esta es una receta, típica italiana, me encanta. Su elaboración es sencilla, pero hay que tener paciencia porque hay que cocinar lentamente y poco a poco, además, admite muchas variaciones, con diferentes ingredientes. Así que podemos prepararlo de diferentes formas y siempre obtendremos un plato delicioso, con toda la esencia de It ...