Manualidades Sin Gluten

Me habéis pedido muchísimo esta receta de pan de molde sin gluten con harina SINBLAT que hice en panificadora que compartí hace unos días en mis redes sociales. Le estoy dando una segunda oportunidad a la panificadora y estoy muy contenta con los resultados. La receta en sí es muy sencilla. Pero es importante seguir los pasos correctamente. Si se nos olvida alguno o si los invertimos, no vamos a o ...

Hoy vamos a hablar de la quinoa. Vamos a ver qué es y cómo usar la quinoa en la cocina sin gluten. ¿Estás preparado? Uno de los cambios más grandes que uno experimenta cuando empieza a cocinar sin gluten es que no se puede sustituir harina de trigo por otra harina. No funciona así. La harina de trigo tiene una alta cantidad de almidón y cuando cocinamos sin gluten, nos vemos obligados a mezclar ha ...

Llevo años viniendo a veranear a Isla Canela, en Ayamonte, Huelva. Soy muy afortunada, lo sé. Mis suegros tienen un apartamento en la playa y aquí venimos a cargar pilas y a comer bien. Porque en Ayamonte y alrededores tenemos varias opciones sin gluten. A continuación me gustaría contarte algunos de mis sitios favoritos tanto para hacer compra como para comer sin gluten en Ayamonte. Es cierto que ...

He tenido la oportunidad de hacer bastante pan este verano. No me considero una experta; no conozco toda la ciencia que está detrás del arte de hacer pan casero sin gluten. Sin embargo, he cometido muchos errores y he intentado aprender de ellos. Esta entrada al blog va destinada a esos 10 errores más comunes al hacer pan sin gluten casero. He leído mucho sobre la elaboración de pan (tanto en cast ...

Me encantan los diferentes tipos de panes que existen en las distintas culturas y que son naturalmente sin gluten. Como las tortillas mexicanas de maíz, el pao de queijo brasileño, los biscoitos de queijo, también brasileños o las arenas venezolanas. En mi afán de buscar recetas naturalmente sin gluten, fáciles, ricas y que pueda disfrutar toda la familia, sin necesidad de hacer dos menús diferent ...

Hace unos años no era tan fácil encontrar aguacates en España. Hoy en día encontramos en muchos sitios, aunque por desgracian no siempre son buenos y ya del precio, mejor no hablamos. Aún así, es una de mis frutas favoritas y por eso quiere darte 10 recetas con aguacate. Por supuesto, son todas sin gluten y estoy segura que más de una te va a sorprender. Me gustaría empezar hablando un poco del ag ...

Llevo un tiempo viendo diferentes bases de pizza con verduras: de brócoli, de coliflor… La verdad es que me ha costado bastante animarme a hacer, primero una base de pizza con harinas y almidones sin gluten, como para probar otra cosa. Tuve que practicar varias veces hasta dar con una masa manejable, rica y sobre todo, que quede crujiente. Esto para mí es fundamental en una base de pizza sin ...

Si aún no conoces Jaca (Huesca) no sabes la maravilla que te estás perdiendo. En seguida te contaré alguna de sus maravillas, aunque la entrada de hoy va sobre Jaca sin gluten. Lo primero que nos sorprendió es que no importa la temperatura, ni la estación del año, Jaca se vive en las calles y en sus terrazas. Hay muchísimos locales pero algunos de ellos tienen la cocina muy pequeña y no me han ase ...

El té matcha está por todas partes. A mí personalmente me encanta y ya he hecho unas riquísimas cookies de chocolate sin gluten, con té matcha. Tenía ganas de donuts y me animé a probar una receta de donuts de té matcha sin gluten. He partido de la receta de My Three Seasons. Lo dejo enlazado por si quieres ver la receta original. Aviso que la receta original no es sin gluten. He de decir que he d ...

¿A qué niño no le gustan los fingers de pollo? A mis hijos desde luego les encantan. Pero suelen ser muy poco saludables (me refiero a si los compras hechos). Además hay que freírlos y yo personalmente odio freír. Por último, suelen estar rebozados en huevo y pan rallado. Hoy te traigo una versión de fingers de pollo saludables, sin gluten, sin huevo, sin freír y ahora descubriremos con qué los va ...

La respuesta a la pregunta ¿cómo se diagnostica la celiaquía? es por desgracia: con mucha dificultad. Quizás porque a veces los síntomas no son claros (como dijimos en el post sobre qué es la celiaquía, no todos los síntomas son digestivos). O quizás se deba a que aún nos falta mucho por conocer de esta enfermedad y que mejorar en el diagnóstico de la misma. Tanto es así que se cree que el 70% de ...

Esta tarta de chocolate con harina de almendras va rellena de trufa y está decorada con frambuesas. Se trata de una adaptación de laTarta de Santiago, hecha a base de almendras. Pero le damos un toque espectacular con el cacao y la trufa (que no es otra cosa que nata montada con chocolate). Me encanta porque es naturalmente sin gluten; solamente debemos asegurarnos que los ingredientes no contiene ...

Ya sabes que los bagels me chiflan y en España no son fáciles de encontrar y menos sin gluten. Por eso, hace ya unos meses os enseñé cómo hacía mis Bagels sin gluten con el molde de Lékué. Aquí viene mi segunda receta: Bagels de Cúrcuma, por supuesto sin gluten. ¿Por qué cúrcuma? Porque he leído que es antiinflamatoria, dicen que ayuda a combatir el cáncer pero sobre todo, porque es digestiva, qu ...

Vale, es un poco pretencioso creer que estas son las mejores ensaladas del mundo mundial. Pero, cuanto menos, son mis top 10 ensaladas del momento. Igual en unos meses, tengo que incorporar alguna nueva. Pero, ¿por qué una ensalada es mejor que otra? Obviamente, los ingredientes cuentan mucho, pero para mí, es más importante el contraste entre dichos ingredientes. Tiene que tener un punto crujient ...

Cuántos me habéis dicho que lo más difícil del mundo sin gluten es la elaboración de panes sin gluten y también la repostería sin gluten… Por eso hoy, estoy muy contenta con este sorteo, de la mano de Social Gluten. Por si alguno no conoce a Social Gluten, es mi tienda online de referencia: con cientos de referencias de panes sin gluten, galletas, pastas, etc. Pero lo que más me gusta es su ...