Pepi Sopa de Sopa

Aprovechando la fruta de temporada os traigo este postre que está muy pero que muy rico. Son dos elaboraciones que bien merece la pena de hacer. Primero se hace una compota de albaricoques, que se hace en un momento, y luego la Crème Brûlée que es la que más tiempo necesita en hacerse, pero que bien merece la pena. Queda muy cremosa y combinada con la fruta es toda una exquisitez. Crème Brûlée c ...

Continuamos llenando #LaColección con tortillas ricas, ricas. Porque os aseguro que ésta da gusto comerla. Los ingredientes que lleva son toda una delicia. Sé que mi dulce Concha de DBM disfrutará mucho subiéndola al Club de la Tortilla Perfecta. Cuando hago tortilla en casa casi siempre las termino en el horno, me resulta mucho más fácil usar este método que tener que darle la vuelta en la sart ...

Os traigo un plato típico de Valencia. Sèpia amb ceba, riquísimo, sencillo, fácil y que no se debería perder nunca de nuestra gastronomía!!! Este mes me voy de vacaciones a la playa #noteolvideslatoallaTS con La Cocina Typical Spanish acompañada de Verónica (Cocinando para mis cachorritos) ¿¡Y hay algo mejor que sentarte en el chiringuito de playa y pedir este maravilloso plato!?, ya que se trat ...

Este año estoy haciendo bastantes helados para aprovechar la heladera de la KitchenAid que me regaló mi marido hace unos meses. El problema es que no todos los helados que he hecho hasta ahora son dignos de publicar. La semana pasada hice uno de Manzana asada. Suena bien ¿verdad?. Pues deciros que en sabor estaba espectacular, pero en cremosidad era "arena". Una lástima!! Y es que ...

¿Os gusta la comida asiática? A mi me gusta pero la que hago en casa, quizás no sea la misma que la de un restaurante chino, pero por lo menos tengo confianza de lo que estoy comiendo. Siento decir que desconfío de este tipo de restaurantes. Deciros también que esta receta es de Indonesia, muy popular en Malasia. La combinación es exquisita. Me encanta mezclar el pollo con unas gambas, y si ...

Este pastel lo hice cuando las fresas estaban en su mejor temporada y se me quedó en borradores. Entre una cosa y otra no lo pude publicar en su momento, y como tampoco quiero dejarlo sin publicar hasta la próxima cosecha de fresas, pues he decido ahora enseñaros esta delicia, ya que además se come fresquito. Es una tarta que debemos guardar en la nevera, así que tomarla como postre o con un ...

Estamos en temporada de barbacoas y en casa lo que más nos encanta es asar costillas. Cuando mi marido y yo estamos solos y nos apetece encender la barbacoa, este día solo nos hacemos costillas. Nos gusta tanto que solemos hacer unos 2 kilos y la acompañamos con poca cosa para poder comérnoslas todas jeje. Tengo que decir que no lo solemos conseguir, pero al día siguiente siguen estando igual d ...

Esta tortilla dulce es muy, pero que muy esponjosa. Me recuerda a la base del Brazo de Gitano. No es muy dulce y la naranja le da frescor convirtiéndola así en el postre perfecto. La última vez le dije a mi querida y dulce Concha de DBM, que la próxima tortilla sería dulce. Pues aquí estoy cumpliendo con mis palabras. Creo que incluir en #LaColección del Club de Tortilla Perfecta una tortilla go ...

Comenzamos la semana con comida del circulo Fingerfood. Este tipo de platos lo asociamos más para el fin de semana, y es verdad que sienta mejor. Yo misma también lo prefiero. Los tacos los podemos rellenar de infinidad de ingredientes, pero esta vez he querido elegir unas gambas crujientes, además son fresquitos gracias a la cantidad de lechuga verde que lleva, así que con la bienvenida del b ...

El lunes os enseñaba como hacer helado de vainilla en casa. Y hoy os lo enseño en forma de postre. Con tan solo preparando una salsa de fruta caliente, ya puede ser frambuesa, fresa... te queda un resultado al que ningún invitado se resistirá en probarlo. Helado de vainilla con salsa de frambuesa caliente Ingredientes (para 4 personas) 300 gramos de frambuesas congeladas o frescas, 2 sobr ...

Helado de vainilla, todo un clásico. Ideal para acompañar tartas, cafés, postres calientes... y también, porqué no, comerlo así simplemente. Según cuenta Wikipedia, el helado se remonta en el siglo XIV. Se usaba una mezcla de hielo y sal para sus efectos refrigerantes, y éste se originó en Asia. Este método se extendió del Este de Europa cuando los árabes y los moros viajaron a España, entre 7 ...

De nuevo traigo una receta del libro que me regaló Marisa, "La Cocina Tradicional de nuestras fiestas". Los ingredientes que viene en el libro son para 4 personas, y como en este caso me iba a tocar a mi tomarme toda esta sopa fría, he dividido los ingredientes a la mitad. Lo que me ha sorprendido es la cantidad tan grande que pide de pan. He mirado por Internet y sí, es esa cantidad, 50 ...

De nuevo os traigo un plato sencillo pero con toques del cual no estamos acostumbrados. Pescado, puré de patata con queso Mascarpone y una Gremolata hecha de sobrasada. Os aseguro que el resultado es fantástico!! Sabemos que ya nos han abierto los restaurantes después de estar un buen tiempo cerrado. Yo igualmente aún no me atrevo a ir a ninguno, así que me monto mi propio restaurante en casa y ...

Con este pastel termino mi temporada de ruibarbo por este año. Aún se ve en los supermercados, pero, ahora también llega la temporada de las fresas y éstas están en su mejor momento. He dicho en más de una ocasión que aquí, en Alemania, crecen más lentas y esto hace que sean muy dulces. Solo el olor que desprenden es inconfundible!! Este pastel también lleva fresas y la combinación es excelente ...

¡Cómo me ha sorprendido esta tortilla gratamente!. Es para repetir una y otra vez y no cansarte. Nunca antes había salteado rúcula, siempre la he comido fresca en ensaladas. Pues... deciros que ese sabor tan peculiar que tiene se pierde. Esto puede ser positivo o negativo según como lo mires. Ya que hay quien le encanta y hay quien no la soporta. Yo no he encontrado el sabor a rúcula en esta tor ...