¿Cuánto tiempo hay que poner en remojo las lentejas antes de cocinarlas?

Las lentejas no necesitan remojo previo. A diferencia de otras legumbres como los garbanzos o las alubias, las lentejas son más pequeñas y se cocinan en poco tiempo sin que sea necesario hidratarlas antes.

En nuestras recetas de lentejas, echamos directamente el grano seco a la olla con el agua y el resto de ingredientes. El tiempo de cocción es corto: entre 20 y 40 minutos según el método (olla express u olla convencional). Si usas olla express, con 15-20 minutos desde que empiece a girar la válvula es suficiente; en olla normal, calcula media hora desde que empiece el hervor.