522 ideas publicadas y 34 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.comWhole kitchen, en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico italiano: Pasta Rellena. Ingredientes para la pasta:300 g de harina de trigo4 huevos2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagreSal Mezclamos la harina con una pizca de sal, los huevos, el aceite y el vinagre y amasamos hasta que tengamos una masa compacta y homogénea. Cubrimos con plástic ...
Pocas cosas resultan tan fáciles de hacer y a la vez tan deliciosas como los mariscos a la plancha. Al contrario que cocidos, los sabores se intensifican y resultan muchísimo más jugosos y suculentos. Hoy he preparado unos langostinos. Los ingredientes son pocos pero importantes, necesitaremos:Langostinos medianos (unos 6 por comensal), cuanto más frescos mejorUnos granos de sal gordaUnas gotas ...
Ingredientes por persona:75 g de carne de cerdo1 tomate peraEl zumo de 1 limón10 ml de aceite de oliva1/2 cucharadita de sal Maldon (en escamas)1/2 cucharadita de eneldo1 cucharada de queso rallado (mejor si es parmesano) Cortamos la carne muy, muy fina, como si fueran rodajitas de embutido finas. Cortamos el tomate también en rodajas finas. Colocamos en un plato o una fuente de servicio las rodaj ...
400 g de solomillo de cerdo100 ml de aceite de oliva1 cucharada sopera de cominos molidos1 cucharadita de pimentón picante1 cucharadita de pimentón dulcePimienta recién molida Cortamos el solomillo en escalopines de 1 cm más o menos y esparcimos por encima un poco de pimienta, los cominos molidos, las dos clases de pimentón y regamos con el aceite de oliva. Mezclamos y untamos bien y lo dejamos en ...
500 g de chipirones pequeños o puntillas500 g de tomates100 ml de vino tinto1 cebolla pequeña1 zanahoria1 cucharada sopera de pimentón picante5-6 guindillas de cayenaSal y pimientaTrituramos la cebolla y la ponemos en una cacerola con un poco de aceite a fuego fuerte. Rallamos el tomate y la zanahoria y lo añadimos cuando la cebolla esté dorada. Bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga unos ...
Aprovechemos la fruta de verano de una manera divertida. Ahora que estamos en época de melocotones y nectarinas, vamos a preparar una rica mousse, ideal para terminar una buena comida: 4 nectarinas4 huevos200 ml de nata para montar6 cucharadas de azúcarSal Metemos un bol en la nevera para que se enfríe. Separamos las claras de los huevos de las yemas. En un bol batimos con las varillas las yemas ...
400 g de filetes de panga1 huevoHarina6 cucharadas de pan rallado3 cucharadas de puré de patatas en copos3 cucharadas de sésamoPara la salsa de tomate:5 tomates maduros1/2 cebolla1 zanahoria pequeña2 cucharadas de aceiteSal Mezclamos el pan rallado, el sésamo y los copos de puré de patatas. Cortamos el pescado en porciones medianas y las pasamos por harina, huevo y la mezcla de pan rallado. Freímo ...
2 patatas medianas2 huevos50 g de bacon en una tira1 cucharada de mayonesaPan rallado En una cacerola con abundante agua con sal ponemos a cocer las patatas y uno de los huevos. Lo cocemos hasta que las patatas estén cocidas pero no deshechas. Dejamos que se enfríe y pelamos las patatas y el huevo. Machacamos las patatas y la yema del huevo cocido con un tenedor. Picamos la clara cocida y el bacon ...
250 g de masa quebrada50 g de mermelada de fresas1 tableta de chocolate con lecheMantequilla derretidaPartimos la tableta de chocolate en porciones de dos onzas, y la metemos en el congelador un mínimo de 6 horas. Extendemos la masa quebrada y la cortamos en cuadrados. Pincelamos con mantequilla la mitad de los cuadrados de masa, ponemos un poco de mermelada de fresa en cada uno y ponemos un trozo ...
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico francés:Charlota. 400 g de mermelada de fresas200 ml de nata para cocinar3 láminas de gelatina neutra50 g de azúcar1 copita de licor de menta1 plancha de bizcocho fino (de más o menos 1 cm de grosor)mantequilla para untar el moldeEn un cazo ponemos 50 g de agua y el azúcar a hervir y preparamos un jarabe. Dej ...
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio nos invita a preparar Souvlaki y Pan de Pita. Para preparar pinchos:600 g de pollo cortado en dados medianos100 ml de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre1 cucharada de orégano secoPimienta molidaSal MaldonEn un bol metemos todos los ingredientes y los mezclamos muy bien. Tapamos con film transparente y lo dejamos en el frigorífico entre ...
La foto da la impresión de que el pan está excesivamente tostado, pero lo cierto es que engaña un poco. 100 g de carne de cerdo100 g de queso brie1 manzana2 cucharadas de mantequilla8 rebanadas de panEn una plancha o una sartén ponemos la mantequilla para que se vaya fundiendo. Pelamos la manzana y la doramos. Cortamos la carne muy fina, como si fuera para Carpaccio. Montamos las tostas mientras p ...
Esta receta es muy sencilla de preparar, y resulta ideal para acompañar todo tipo de carnes y cualquier cosa con lo que la queráis maridar. 200 ml de refresco de cola1/2 cebolla4 cucharadas de puré de tomate1 cucharada de vinagre de vino blanco1 cucharada de tomillo3 cucharadas de aceite de olivaSal En un cazo ponemos a calentar el aceite y picamos la cebolla lo más fina que podamos. Doramos la ce ...
Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Mayo, nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra). 4 huevos grandes250 g de azúcar250 ml de leche250 ml de aceite de girasol (o 200 gramos de mantequilla fundida)300 g de harina1 cucharada de levedura en polvo2 cucharadas de cacao en polvo1 cucharada de café solubleBatimos los huevos junto con el azúcar, y cuando esté bien mezclado le añad ...
Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de Mayo, nos invita a preparar un pastel de pescado, o Fish cake. 1 calabacín pequeño (unos 125/150 g)200 g de patatas1 zanahoria1 huevo400 g de pescado blanco (panga, lenguado, fletán,...) sin piel ni espinas4 cucharadas de pan ralladoHarina para rebozarAceiteSalEn una cacerola ponemos a calentar agua con un poco de sal y cocemos las patatas y la ...