526 ideas publicadas y 42 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.comLa foto da la impresión de que el pan está excesivamente tostado, pero lo cierto es que engaña un poco. 100 g de carne de cerdo100 g de queso brie1 manzana2 cucharadas de mantequilla8 rebanadas de panEn una plancha o una sartén ponemos la mantequilla para que se vaya fundiendo. Pelamos la manzana y la doramos. Cortamos la carne muy fina, como si fuera para Carpaccio. Montamos las tostas mientras p ...
Esta receta es muy sencilla de preparar, y resulta ideal para acompañar todo tipo de carnes y cualquier cosa con lo que la queráis maridar. 200 ml de refresco de cola1/2 cebolla4 cucharadas de puré de tomate1 cucharada de vinagre de vino blanco1 cucharada de tomillo3 cucharadas de aceite de olivaSal En un cazo ponemos a calentar el aceite y picamos la cebolla lo más fina que podamos. Doramos la ce ...
Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Mayo, nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra). 4 huevos grandes250 g de azúcar250 ml de leche250 ml de aceite de girasol (o 200 gramos de mantequilla fundida)300 g de harina1 cucharada de levedura en polvo2 cucharadas de cacao en polvo1 cucharada de café solubleBatimos los huevos junto con el azúcar, y cuando esté bien mezclado le añad ...
Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de Mayo, nos invita a preparar un pastel de pescado, o Fish cake. 1 calabacín pequeño (unos 125/150 g)200 g de patatas1 zanahoria1 huevo400 g de pescado blanco (panga, lenguado, fletán,...) sin piel ni espinas4 cucharadas de pan ralladoHarina para rebozarAceiteSalEn una cacerola ponemos a calentar agua con un poco de sal y cocemos las patatas y la ...
Unos pinchitos muy sencillos de preparar que resultan ideales para todos. 200 ml de vino tinto oloroso (moscatel o vino dulce, por ejemplo)2 peras3 láminas de gelatina neutra1 cucharada de canela molidaPonemos el vino a calentar en un cazo junto con la canela. Refrescamos la gelatina en agua fría un par de minutos. Cuando hierva el vino apartamos del fuego, escurrimos la gelatina y la mezclamos en ...
10 salchichas (longanizas) blancas frescas100 ml de aceite de oliva1 cucharadita de café de cominos molidos1 cucharadita de café de laurel molido1/2 cucharadita de café de pimentón picante1/2 cucharadita de café de jengibre molido200 ml de vino blanco50 g de salsa de tomate Preparamos un adobo con el aceite y las especias, mezclando bien y metiendo las salchichas pinchadas en un encase que guardar ...
300 g de carne picada100 g de tocino o bacon3 dientes de ajo4 cucharadas de pan rallado1 huevoHarina para rebozar2 yogures naturales (250 g)2 cucharadas de pimentón dulce100 ml de vino blancoAceite de olivaPrimero prepararemos la carne: Picamos el tocino lo más picadito posible y dos dientes de ajo. Mezclamos la carne con el ajo, el tocino, el huevo y el pan rallado y formamos bolitas de un tamaño ...
Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta austriaca: la tarta Sacher (aunque yo he preferido preparar unos pastelillos). Para el glaseado:3 láminas de gelatina neutra50 g de agua85 g de azúcar40 g de cacao en polvo sin azúcar45 g de nata para montarPara el relleno:80 g de chocolate negro120 g de nata para montar2 cucharadas soperas de miel30 g de man ...
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Lasaña. Para el relleno de carne:200 g de carne picada1/2 cebolla1/2 vaso de vino tinto100 g de tomate fritoNuez moscadaAlbahacaPimientaSalAceitePara el relleno de calabacín:250 g de calabacín (1 pequeño)1/2 vaso de vino blanco1 diente de ajoLaurel molidoSalPimientaAceitePara el ...
400 g de gambas peladas200 g de fresones1 cebolla pequeña50 g de margarinaEl zumo de 1 limónEl zumo de 1 naranjaEneldoCocemos las gambas en agua con sal. Picamos la cebolla y los fresones. Escurrimos las gambas y las enfriamos. En el vaso de la batidora ponemos el zumo de limón, el de naranja, la mantequilla y el eneldo. Emulsionamos con la batidora. En un bol ponemos la cebolla, las gambas y los ...
Para los pescaburguer: 300 g de pescado blanco sin espinas1 cebolla pequeña (unos 100 g)1 huevo2 cucharadas de pan ralladoAceitePara la mayonesa:1 huevo100 ml de aceite de girasol1 chorro de vinagre1 pizca de salUnas hebras de azafránPicamos el pescado y la cebolla lo más finamente que podamos, y lo mezclamos junto con el huevo y el pan rallado. Hacemos unas bolas aplastadas y las pasamos por una ...
Para los champiñones: 300 g de champiñones en rodajas1 huevoHarinaPan ralladoAceitePara la salsa de cebolla: 1/2 cebolla mediana100 ml de leche1 cucharada de harina de maízEn una olla de agua hirviendo escaldamos las rodajas de champiñones durante un minuto, las sacamos, las escurrimos y las enfriamos. Pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en aceite no muy caliente. Dejamos escurri ...
Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de Febrero, nos invita a preparar un pan básico de masa madre. La verdad es que el resultado es fantástico, sale un pan con un sabor que no tiene el pan que comemos y que casi hemos olvidado. Para la masa madre50 g de harina de fuerza30 ml de agua tibia1/2 sobre de levadura seca de panaderíaPara el resto de la masa250 g de harina de fuerza200 ml de ...
Algunos de vosotros sabéis que he trabajado en un asador de pollos, por lo que quiero aclarar antes de empezar que cualquier parecido con alguna receta de asador es pura coincidencia, esta es solo una de las mezclas de especias mías. 1 pollo limpio (de más o menos 1 Kg)1 cucharada de pimienta blanca molida1 cucharada de pimienta negra molida1 cucharada de orégano liofilizado (hojas)1 cucharada d ...
Hoy he preparado para merendar estos panecillos, que han salido muy blanditos y jugosos: 250 g de harina100 g de azúcar100 g de mantequilla3 huevos50 g de nueces peladas50 g de chocolate negro100 ml de leche tibia1 sobre de levadura seca de panaderíaBatimos los huevos junto con el azúcar, rompemos las nueces y el chocolate en trocitos y fundimos la mantequilla. Mezclamos la levadura con la leche ...