526 ideas publicadas y 42 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Aprender y cocinar son mis grandes pasiones. Para ser creativo no hace falta crear platos complicados. En lo sencillo está la creatividad. También me gustan otras cosas, como viajar o la decoración.
Recetas de cocina fáciles y para todos los gustos.
qurico.blogspot.comEl salmón es un pescado mucho más versátil de lo que podemos pensar, y además resulta muy rápido de preparar. 600 g de salmón, sin piel ni espinas1/2 cebolla300 ml. de vino blanco300 ml. de agua100 ml. de tomate frito1 cucharada de harinaAceiteSalPimientaPerejjil (opcional)Cortamos las cebolla en juliana fina y el salmón en dados. Cubrimos una cacerola con aceite y ponemos la cebolla a pochar, añ ...
250 ml de nata para cocinar2 yogures2 cucharadas soperas de miel100 ml de agua6 láminas de gelatinaColorante líquido (opcional) Ponemos las láminas de gelatina en remojo en agua fría para que se hinchen. Mientras mezclamos la nata, los yogures y la miel y lo removemos todo muy bien con unas varillas. Sacamos las hojas de gelatina y las escurrimos, calentamos el agua y mezclamos la gelatina hasta q ...
Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche. Necesitaremos:300 g de harina2 huevos1 cucharadita de sal fina100 g de mantequilla15 g de azúcar40 ml de leche templada1 sobre de levadura seca de panadería Mezclamos la leche con la levadura. En panificadora ponemos la harina, la sal los huevos y la mezcla de leche con la levad ...
500 g de harina200 ml de nata líquida3 huevos70 g de azúcar50 g de mantequilla100 ml de leche1 sobre de levadura seca de panadería2 cucharadas soperas de café soluble2 cucharadas soperas de cacao en polvo1 cucharadita de sal Batimos los huevos y fundimos la mantequilla. Mezclamos la harina con el resto de los ingredientes, añadiendo primero todos los ingredientes secos y terminando con los huevos ...
250 g. de harina1 sobre de levadura química75 g. de azúcar2 huevos200 ml. de leche100 g. de pepitas de chocolatePrecalentamos el horno a 170º C. En un bol mezclamos con la batidora de varillas todos los ingredientes excepto el chocolate, que añadiremos cuando la masa esté bien mezclada. Vertemos sobre un molde untado de mantequilla y lo horneamos unos 20 minutos. Dejamos enfriar y servimos. ¡Así d ...
Whole Kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble. 300 g de fruta fresca (en mi caso yo he usado peras)8 cucharadas de azúcar200 g de galletas75 g de mantequilla Precalentamos el horno a 150º C. Trituramos las galletas con la ayuda de un rodillo hasta que queden finas. Picamos la fruta en trozos muy pequeños y la colocamos en ...
Un clásico de la cocina italiana, la Pizza. 250 g. de harina1/2 sobre de levadura seca de panadería (unos 4 g.)1cucharadita rasa de azúcar1/2 cucharadita de sal150 ml. de agua templadaTomate frito1 pimiento verde1/2 cebolla2 latas de atún en conserva50 g. de queso para gratinarOrégano Hacemos un volcán con la harina y echamos la sal. Mezclamos el agua con la levadura y el azúcar y lo dejamos re ...
Una receta muy sencilla a la par que deliciosa: 250 g de harina100 ml. de agua1 sobre de levadura seca de panadería2 cucharadas soperas de aceite1 cucharada de salMezclamos con las manos todos los ingredientes hasta obtener una pasta seca que no se pega en la mesa ni en las manos. Moldeamos los colines en bastones y los colocamos en una fuente de horno engrasada o sobre un papel de hornear. dejamo ...
Esta receta es bastante fácil de preparar y sumamente refrescante: 1/2 kg de limones1 kg de sandía6 hojas de gelatina100 g de azúcar200 ml de agua Cortamos los limones, y guardamos unas cuantas rodajas. Ponemos en un cazo el azúcar con el agua y lo ponemos a hervir, y añadimos las rodajas de limón cuando hierva, y lo dejamos 10 minutos. Pasado ese tiempo apartamos del fuego y sacamos las rodajas ...
Una receta de pasta diferente y muy fácil de preparar. 250 g de pasta al negro de sepia250 g de pasta al huevo100 g de anchoas (si son del Cantábrico mucho mejor)20 ml de aceite de oliva20 ml de vino blanco1 diente de ajoAlbahaca Ponemos a cocer una olla con abundante agua y sal. Mientras el agua se calienta preparamos una pasta poniendo en un mortero el diente de ajo, las anchoas, el aceite de ...
Con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI: “Un recuerdo, una Receta". 1 kg de calabaza150 g de azúcar350 ml de leche600 g de harina2 huevos Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y la cortamos en dados. La ponemos en un cazo grande y cubrimos con el azúcar, mezclamos bien y lo dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo ponemos a f ...
Este guiso es muy fácil de preparar, así que ¡animaos a hacerlo! 4 contramuslos de pollo200 g. de champiñones pequeños1 vaso de vino blanco2 vasos de aguaAceite de olivaTomilloOréganoSal Echamos aceite en una cacerola (lo suficiente para cubrir el fondo) y lo ponemos a calentar. Deshuesamos los contramuslos y los cortamos en trozos pequeños. Salteamos el pollo unos 5 minutos en la cacerola, añadim ...
Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: triffle. Bizcocho500 g. de natillas caseras100 g. de frutas del bosque (pueden ser congeladas)200 ml. de nata para montar50 g. de azúcar4 cucharadas de miel2 vasos de agua Ponemos a hervir el agua en un cazo con la miel y lo llevamos a ebullición para hacer un almíbar. Cortamos el bizcoch ...
Con esta receta quiero agradecer a Heinz España, y a la consultora Llorente & Cuenca (en especial a María Gabriela y a Itsasne) que ha actuado en su nombre, por haberme enviado una muestra de su último producto: el Orlando Pan Pizza, con el que podemos hacer pizzas en tan solo un par de minutos. Yo he querido ir un poquito más allá y realizar una receta que se salga un poco de lo común, y me ha sa ...
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, la Paella. Teniendo en cuenta que Badajoz es el segundo productor de arroz de Europa, tan solo superado por la Comunidad Valenciana, aprovecho para hacer una receta con productos de la tierra extremeña. 4 vasos de arroz300 g. de costillas de cerdo ibérico1 cebolla1 pimiento verde1 t ...