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Ingredientes: un centollo una hoja de laurel, sal. Elaboración: Poner al fuego una cacerola con agua, sal y una hoja de laurel, cuando hierva, meter el centollo teniendo en cuenta que quede todo cubierto de agua. Una vez que el agua vuelve a hervir mantenerlo durante 15 minutos. Déjalo templar y listo para comer.

INGREDIENTES: Un calabacín, champiñones, jamón, tomatitos cherry, un par de ajos, sal, pimienta, aceite de oliva virgen, queso para gratinar. ELABORACIÓN: Cortar el calabacín en juliana y reservar. En una sartén con aceite, saltear por este orden los ajos, los tomatitos, el jamón y los champiñones. Verter en una fuente de horno todos los ingredientes, revolver y espolvorear con queso para gratina ...

INGREDIENTES: 150 grs de chocolate negro 30 grs de arroz inflado 1 plátano 80 grs de mantequilla 175 grs de galletas tipo maría ELABORACIÓN: Maja las galletas y pela el plátano, coloca el chocolate troceado al baño maría y añade la mantequilla hasta que se fundan removiendo con la varilla. Una vez hecho esto, añade al chocolate las galletas, el plátano aplastado y el arroz. Amasa bien con las mano ...

Ingredientes: Coles de Bruselas Agua y sal Mayonesa Elaboración: En una cazuela con agua y sal, al hervir, echar las coles y desde que vuelva a hervir el agua, cocer durante 10 minutos aproximadamente. Quitar el agua y dejar enfriar, sirviendo con mayonesa.

Ingredientes: Pasta filo Morcilla, pimientos, manzana. Verduras (berza, cebolla, zanahoria, pimiento,,,) Huevo para untar Elaboración: Se preparan los rellenos que se prefieran. En mi caso he cocinado morcilla con pimientos y un poco de manzana. Todo picado y salteado levemente. Por otro lado en picado diferentes verduras y salpimentado al gusto. Con picante o sin él también conforme se prefiera. ...

Ingredientes: Salchichas de Frankfurt Huevos Salsas de tomate, mostaza, mahonesa, etc… Elaboración: Con un cuchillo abrir longitudinalmente las salchichas sin llegar a ninguno de los bordes de las mismas. Abrirlas dejando un hueco en el centro y colocar en la plancha. En el hueco formado cascar un huevo y dejar cocinar. Cuando cuaje por esta parte darle la vuelta suavemente para que cuaje de ...

Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo de Navarra para rellenar 2 filetes de merluza 6-8 gambas o langostinos Ajo, pimienta, perejil picado, harina 2 cucharas de tomate triturado Agua 4-5 pimientos del piquillo para la salsa Elaboración: Saltear la merluza, con el ajo y el perejil. Añadir las gambas troceadas. Con harina y leche en proporciones adecuadas ligar el citado contenido. Dejar en ...

Ingredientes: Bacalao skrey 8 gambones Ajo, guindilla, perejil picado y pimiento choricero 2 cucharas de salsa de tomate 1 cuchara harina 1 vaso de vino blanco Caldo de pescado o agua con media pastilla de caldo de pescado Elaboración: En cazuela amplia, sofreír los gambones y retirar. Posteriormente sofreír los ajos fileteados, la guindilla, el pimiento choricero. Añadir el vino blanco y el tomat ...

Ingredientes: 1/2 Kg. de coliflor 2 patatas 1 cuchara de mantequilla 2 cucharas de harina 2 cucharas de pan rallado 1 huevo Sal y pimienta Otras especias al gusto (yo he elegido Ras el Hanout) Queso de gratinar Elaboración: Cocer la coliflor y las patatas cortadas a trozos. Aplastar o usar el pasapuré. Añadir el resto de ingredientes y mezclar. Con moldes o sin ellos hacer hamburguesas del tamaño ...

Ingredientes: 100 gr. manteca de cerdo 100 gr. azúcar 2 yemas de huevo Zumo de una naranja 1 cucharada aceite oliva 275 gr. de harina Elaboración: Batir la manteca y el azúcar. Añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo. Por último añadir poco a poco la harina tamizada. Amasar hasta crear una masa homogénea. Con un rodillo estirar dejando un grosor ni muy fino ni muy grueso. Con diferentes ...

INGREDIENTES: 4 patatas 12 langostinos 8 champiñones Pimiento choricero, cayena, ajos, aceite, sal y pimentón. Caldo de pescado ELABORACIÓN: En una cazuela con aceite de oliva se rehogan los langostinos, se sacan, se pelan y se reservan. En el mismo aceite se rehogan las patatas (previamente cascadas), junto con el pimiento choricero, los ajos fileteados, los champiñones fileteados. Se añade una c ...

INGREDIENTES: 2 Ajos 1 calabacín Cayena 1 lata de anchoillas 4 huevos Aceite ELABORACIÓN: Se pican los ajos y se corta el calabacín en bastones finos y cortos. En una sartén se sofríen los ajos con la cayena y se añaden, primero las anchoillas hasta que se deshacen y después el calabacín rehogando todo y dejándolo al dente. Se saca al escurridor y se reserva. Se baten los huevos y se añade el cala ...

INGREDIENTES: Carne picada de ternera o mezcla con cerdo (al gusto) Zanahoria Pimiento verde Pimiento rojo Otras verduras (al gusto) Un huevo Aceite, ajo, sal, pimienta y cayena. Harina Tomate triturado ELABORACIÓN: Se pica toda la verdura y se cocina ligeramente en una sartén . Dejar enfriar. En un bol se prepara la carne picada, salpimentada, un huevo, un poco de harina. Se añaden las verduras e ...

INGREDIENTES: Una lata de pimientos del piquillo Una morcilla Una manzana Tomate triturado Aceite, ajo y sal ELABORACIÓN: Picar la manzana pelada y la morcilla. Cocinar a fuego lento en una sartén. Ligar con una bechamel muy ligera. Dejar enfriar y reservar. Rellenar los pimientos del piquillo con la mezcla de morcilla y manzana. Colocarlos sobre fuente de horno. Elaborar una salsa con un ajo pica ...

INGREDIENTES: 2 calabacines 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 ajo 4 champiñones Un trozo de txistorra Aceite, sal y pimienta Queso en lonchas Queso para gratinar Tomate triturado, harina y leche para la bechamel ELABORACIÓN: En la mandolina cortar planchas de calabacín suficiente para las diferentes capas de la lasaña (3). En una bandeja hornearlas ligeramente y retirar para enfria ...