Repostería de tía Paqui

PERRUNILLAS Estas perrunillas de convento son de Badajoz, la tierra de sor Jesús María, su autora, me hizo gracia el nombre desde que lo leí. La verdad es que no conocía estas galletas y ha sido una muy grata sorpresa y una nueva incorporación a mi lista de recetas preferidas. En resumen, unas galletas típicas de pueblo deliciosas que no te comes una sola y que encantarán a todo el mundo. Espero ...

TRENZA ANGÉLICA La trenza Angélica es un postre italiano, típico en Navidad. Buenísima trenza con pasas y nueces que salen a la superficie para convertirla en una espectacular receta de repostería que sorprenderá. En la preparación he intentado explicar todos los pasos aunque la verdad es que es una de esas recetas en las que cuesta más redactar cómo hacerlo que ponerse manos a la obra. Con estas ...

BIZCOCHO DE PIÑA Y MASCARPONE Hoy os propongo este bizcocho o pastel, se hace rápido, queda con una bonita presentación y está delicioso. Es muy suave, de un sabor espectacular y delicado en su textura, ademas se crea un diseño muy bonito con el aumento de la masa durante el horneado. Ideal para llevar a reuniones familiares o de amigos, vais a triunfar!!! Espero que os guste!!! Ingredientes: 20 ...

GALLETAS DE ALMENDRA Parece mentira que una receta tan sencilla esté tan buena, son absolutamente deliciosas y como no, ademas vistosas. Es una receta a tener en cuenta y os aseguro que la repetiréis, claro encima doblando las cantidades (como me lo dice mi hija). No quedan ni las migas... Espero que os guste!!! Ingredientes: 90 gr. de harina de almendra o almendra molida 90 gr. de harina de repos ...

POLVORONES SEVILLANOS La provincia de Sevilla es una de las cunas de este dulce, los polvorones de Estepa que cuenta desde julio de 2014, con Indicación Geográfica Protegida I.G.P. Mantecados y polvorones de Estepa, que garantiza y regula su calidad. El polvorón es en realidad una especialidad que podemos incluir dentro de los mantecados. En concreto los polvorones sevillanos, del que hoy os dejo ...

ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE Pocas cosas hay más deliciosas y representativas de la gastronomía argentina que sus adorados alfajores, son un clásico.Y si me lo permitís, he etiquetado esta receta como de Navidad, creo que es ideal para tomar con el café o durante la sobremesa en estas fiestas. Os aseguro que sorprenderéis a vuestros invitados, es diferente al típico polvorón. Constan de do ...

BUNDT CAKE DE AVELLANAS Y CHOCOLATE La receta de hoy lleva uno de los frutos secos típicos de otoño, las avellanas, que además hemos combinado con chips de chocolate, el resultado un bizcocho de masa consistente y con una miga jugosa, ademas la combinación de avellanas y chocolate es perfecta por lo que este bundt cake, seguro que os gustará. La cobertura de chocolate hacerla, le va muy bien. Se h ...

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES Casi todos hemos probado alguna vez las cookies y más de uno hemos caído rendido ante ellas. Estas son exquisitas, duritas por los bordes y ligeramente blanditas por el centro, con esos trozos de nueces y con el chocolate blanco cremoso y mantecoso. Te invito a que las hagas ya que quedan buenísimas y para tomar un café por la tarde son ideales, tienen la capa ...

ARROZ CON LECHE El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía de muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar, sus principales ingredientes son el arroz y la leche. Además, sabiendo que el resultado final es tan bueno, merecerá la pena hacerlo. Seguro que todas habéis disfrutado comiendo el arroz con leche de vuestras m ...

BROWNIE DE CHOCOLATE Y CALABAZA Os traigo una versión muy especial del brownie, consiste en elaborar dos masas diferentes, una con chocolate mantequilla y otra con puré de calabaza y queso; creando un conjunto delicioso y bicolor. Dándole un toque otoñal, a esta receta clásica de brownie de chocolate. Estoy segura que os va a sorprender!!! Ingredientes: Masa de calabaza 90 gr. de queso tipo phi ...

LECHE FRITA La receta es relativamente sencilla, aunque parezca un poco laboriosa, se hace de modo similar a la preparación de las croquetas ya que hay que hacer una masa, enfriar y después rebozar sus porciones. De todas formas, el resultado es tan rico que merece totalmente la pena. Para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los d ...

GALLETAS DE LIMÓN Las galletas caseras son uno de los dulces más agradecidos que podemos preparar. Esta receta es fácil y sencilla no tiene dificultad ninguna y, además, la masa no hay que estirarla con el rodillo, hacemos un rulo y vamos cortando. Una delicia de galletas ricas y crujientes, ideales para acompañar ese toffe o ese cola-cao. Espero que os guste!!! Ingredientes: 300 gr.de harina de ...

PUDIN DE CALABAZA En Otoño las calabazas están en todo su esplendor. Aquí tenéis una receta con esta hortaliza tan versatil especialmente pensada para la noche previa a Todos los Santos, o noche de Halloween. Su ingrediente principal es la calabaza que, como bien sabéis, es la reina indiscutible en esta festividad. La calabaza cuenta con múltiples propiedades altamente beneficiosas para nuestro o ...

BIZCOCHO INTEGRAL DE LIMÓN Es un bizcocho básico que se hace rápido y siempre sale bien, es tierno y nada empalagoso, gracias al sabor del limón que le hace ligero. Este bizcocho es especial por el tipo de harina que lleva que no es otra que harina de trigo integral, aunque a veces asociamos lo integral a dieta y que por eso no tiene que ser rico o sabroso, si no todo lo contrario.La harina integr ...

BIZCOCHO DE REQUESÓN Y MEMBRILLO La combinación de sabores en este bizcocho es estupenda, cremoso, aromático y con un sabor que le hace muy especial, con el qué...sorprenderemos a los paladares más exigentes. Espero que os guste!!! Ingredientes: 4 huevos L 250 gr. de azúcar 170 ml. de aceite de girasol 100 gr. de requesón o ricotta 100 gr. de membrillo 150 ml. de leche 1 sobre de levadura royal 3 ...