Sergio Benito Recetas

Hace unas semanas me llegó un cargamento directamente de uno de los árboles frutales del jardín de mi abuela, unas deliciosas peras de agua, de las pequeñitas, de las que si las dejas madurar un poco tienen una cantidad de jugo ideal para hacernos un delicioso batido verde, de esos que están tanto de moda y que son tan beneficiosos para la salud. El caso es que me asaltaron dudas de lo que iba a h ...

Otro de los secretos del verano son las ensaladas, que las puedes hacer de cualquier manera, de cualquier modo o usando los ingredientes que te gusten y adecuandola a nuestras necesidades, una de las ensaladas más versatiles, fáciles y rápidas de hacer que podemos elaborar en nuestra cocina y que además nos aguantará perfectamente si nos la queremos meter en un tupper para la hora de la comida en ...

Hace unos días me trajeron mis padres un saco de 10kg de patatas que por lo visto vieron en un rastro de un pueblo de Madrid a muy buen precio y parece ser que pensaron en mí, y no se por qué jeje, el caso esque de repente me encuentro con la patatada padre en casa y aunque es muy versatil y nos vale para un montón de recetas ya sean platos unicos, guisos, guarniciones, purés, rellenas, asadas, f ...

Hace unos días recibí la petición de una de mis lectoras de incluir más recetas para celiacos y me puse inmediantamente manos a la obra elaborando post más completos en los que se incluyen, desde hace unos días, especificaciones concretas sobre tipos de alergias e intolerancias alimenticias que pueden tener las recetas que os subo y que la EU resume en esta lista: Gluten Crustaceos Huevos Pescado ...

En estos días que corren de estrés, prisas, tensiones, trabajos esclavistas con jornadas interminables y ajetreos varios lo que más se resiente siempre, hables con quien hables, es la mala alimentación debida a horarios y turnos que nos hacen adoptar hábitos alimenticios muy malos y con futuras repercusiones nefastas para nuestra salud. Pero no os preocupéis porque con mis recetas Rápidas, Fácile ...

El otro día en casa me propuse un reto, buscar el bizcocho perfecto, un bizcocho contundente, lleno de sabor, jugoso y con un aspecto mucho más que apetecible que pueda servir tanto para ser servido así sin nada más,al natural, ( como los berberechos, jeje), o que nos sirva como base para realizar algún tipo de tarta o pastel. algún relleno jugoso, alguna crema o como en este caso un poco de nata ...

Como ya os habreis dado cuenta, una de mis verdaderas pasiones es estar con las manos en la masa, no sé si porque comencé mis andaduras entre masas de pan y bollería o porque es un tacto que me gusta trabajar, en cualquier caso no hay nada mejor para mí a la hora de elaborar algo que hacer alguna masa, ya se esta de hojaldre, de pan, una masa quebrada o una para hacer galletas, cookies y demás dul ...

Me encanta la pasta en todas sus versiones, rellena, fresca, seca, con huevo, en lasaña, canelón, ñoqui,... La pasta es muy versátil y podemos hacer desde unos simples macarrones con tomate hasta deliciosa pasta fresca en casa con la que deslumbrar a nuestros comensales. Esta Receta de espaguetis con boloñesa de pavo es un claro ejemplo de lo que os digo pues se trata de una receta sacada de un d ...

Muchas veces ya pienso como las grandes firmas de moda o las tiendas de cualquier centro comercial que en medio de la tercera ola de calor sahariano nos bombardean ya con las prendas para la proxima temporada de otoño/invierno mientras nos cocemos y derretimos como un cubito de hielo puesto sobre el ardiente asfalto. En esta ocasión se me antojó un plato muy de otoño, epoca de cazadores y setas, e ...

Esta es otra de esas recetas de aprovechamiento que pueden convertirse sin ninguna duda en un plato espectacular e incluso se puede cocinar y asar las carnes que querais usar especificamente para este fin y con anterioridad, y de esa caracteristica de la cocina francesa y anglosajona que tienen preferencias por las carnes asadas frías se me ocurrió este plato tan sencillo como delicado y especial ...

Que sería el verano en España sin él, sin el unico, el inigualable e indiscutiblemente el Rey del verano; Si, por supuesto que me estoy refiriendo al Gazpacho Andaluz, una leyenda viva, un icono de nuestra gastronomía, de él se han hecho remakes y lo han reversionado, lo han actualizado a los tiempos que corren pero ahí sigue, nadie podrá bajarle de su altar en el que el tiempo, el buen hacer adem ...

Está claro que el rey indiscutible del verano, entre otros más, es el Arroz, ya sea al horno, en barbacoa, al fuego, caldoso, seco, con marisco, con carne, paella u otras especialidades internacionales como risottos e incluso en postres como el arroz con leche o el arroz emperatriz. En definitiva tenemos un mundo de posibilidades con este cereal del que se alimenta más de la mitad de la población ...

Hace unos días vi esta receta en un blog que suelo frecuentar, concretamente el de Loleta donde explicaba de una manera sencilla, rápida y fácil la manera de prepararlos al estilo más puramente americano. Me entraron de repente unas ganas terribles de hacer mi propia receta de Macarrones con Queso adaptando algunos toques de esta blogera cocinera de moda. No para competir por ver cuáles son los me ...

Durante el verano apetecen, y mucho, las ensaladas fresquitas, bajas en grasas, que no sean pesadas y que nos aporten un montón de nutrientes saludables para nuestro organismo. Pues bien, no encuentro mejor palabra para resumir en un plato todo eso que decir Taboulé de Verduras y Menta, Una explosión de frescura en cada bocado que nos trasportará hasta la cultura arabe donde preparan este delicios ...

¿No os ocurre a veces que os levantais pensando en algo de vuestro pasado sin venir a cuento? Pues bien, a mi el otro día se me apareció este plato de Pollo con Tomate de un recuerdo de mi adolescencia en un pueblo de Zamora, concretamente de Pozuelo de Tábara, ¿Lo conoceis?, un pueblo al más puro estilo pueblo, es decir no creo siquiera que llegase a los 300 habitantes censados, pero el hecho esq ...