Aquí se cuece jugando

Este mes el reto de cocinas del mundo nos lleva a un país lejano y desconocido: Armenia. Conocía poco de este país, por eso, el mismo día que me enteré del reto, me puse a estudiar tanto la zona como su gastronomía. He recordado datos amargos como el genocidio armenio, su historia y las sucesivas conquistas. Este país se encuentra en una encrucijada de caminos y de culturas. La cocina no es más qu ...

Ya están aquí las fallas del año 2017. Valencia huele a pólvora. Valencia es un estruendo continuo, un mestizaje de colores, un torrente de gente que va y otros que vuelven. Blusones, falleras, fallas, petardos, ruido, alegría, bullicio, mascletàs y castillos de fuegos artificiales, flores, ofrendas ¿Qué más quieres? Vente a Valencia y vive esta experiencia Te gustará. Es una ciudad puesta patas ...

Estos son algunos de mis amigos, los dignos sufridores que aguantan y se ríen con los jueguecitos que me gusta montar. ¿Qué es un trampantojo? Como su nombre indica es una “trampa para el ojo”. Según la Real Academia de la Lengua Española Un trampantojo es una “trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es”. Y eso ha sido el tema de la comida con mis amigos. Suena un ...

Quiero participar en mi primer reto de “la Cocina Typical Spanish” con este plato (platazo) de la cocina de mi tierra. El reto de cocina TS de este mes era realizar y publicar un plato de pasta (todo por la pasta). y después de abandonar la idea de hacer espaguetis o macarrones pensé en la fideuà. ¿Por qué no? Si queréis seguir viendo el resto de platos de pasta que han hecho mis compañeros cocine ...

Y, por fin, llega la última receta de la comida de trampantojos ¡Tolón tolón! Más que una receta es una gracia: un mojito oculto: un trampantojo de pajita vacía. Realmente dentro de la pajita hay una gelatina de mojito que tenemos que sorber para poder tomarlo. Seguí la receta marcada, pero si alguna vez vuelvo a hacerla rebajaré la cantidad de ron, porque quedaba fuerte fuerte. Hasta los muy “mo ...

Este es el reto de Cooking the chef de este mes. ¿Quién es el chef que debemos cocinar? Un tal Enrique Olvera. No tenía ni idea de quién era ni qué hacía. Me puse a investigar y cada vez me desorientaba más Elijo una receta Chapulines miro los componentes y resulta que son insectos ¡¡¡Qué asco por Dios!!! Miro otra receta y aparecen como ingredientes Chilaquiles, esquites, mone de pescado, Gua ...

Esta vez he decidido hacer una receta de merluza de urgencia ¿por qué de urgencia? Pues porque anteayer me enteré que Margarita, una compañera de retos de cocina con un blog que se llama Acibecheria cumplía el décimo aniversario de su blog y para celebrarlo ha propuesto que se cocine alguna de sus recetas. He estudiado lo que tiene subido a la red (he estudiado para lo que me da el tiempo, que no ...

Acompañando al trampantojo de morcilla hice un trampantojo de chocolate blanco que, tras la preparación, parecía un fuet. La idea salió de la página web de Canal Cocina presentado por “el bullir de Angus”. Puse la morcilla y el fuet en un salvamanteles rústico. Espectacular. Quizás el color del fuet me quedó demasiado rojo. Le faltó “curación". Ja Ja. Además le añadí el detalle de etiquetar ...

Con esta receta participo en un nuevo juego. Es un grupo de Internet que se llama blogueros 2.0. y que cada mes proponen un ingrediente con el que los integrantes del grupo deben cocinar una receta. Un juego divertido. En el mes de febrero el ingrediente propuesto han sido las fresas. ¡Perfecto! Hay muchísimas tartas que llevan fresas y, como, a pesar de que siempre he hecho muchas tartas, aún no ...

Tengo un grupo de amigos. Un grupo de amigos muy especiales. Están dispuestos a los juegos que se tercien y participan en lo que se proponga. Nos reunimos cada mes (ejem ejem, el mes es la teoría...) en torno a una comida. El anfitrión, el que organiza la comida, va rotando entre las 4 familias. La única premisa es que, al que le toca cocinar, debe preparar unas recetas elaboradas y “curradas”. L ...

En teoría, éste iba a ser mi plato estrella en la cena de trampantojos. Sin embargo, la estrella se apagó, el plato me salió fatal: Todo fue bien hasta el momento de bañar el huevo en el chocolate blanco. No había forma.Se me descongelaba, se me caía una mitad del huevo, el chocolate resbalaba como si fuese goma caliente Imposible. Me dí por vencida y dejé la preparación tal como la veis, sin el r ...

A mí siempre me ha llamado la atención y me he preguntado por qué el perejil se regalaba. ¿Quiénes ese agricultor dadivoso que se dedica a cultivar perejil para no ganar nada? No lo sé. Pero me parecía fantástico. Cuando en la pescadería te preguntaban “¿Quieres perejil?” No me podía resistir y decía un tímido “si” porque claro “A caballo regalado no le mires el diente”. Luego, llegaba a casa e, i ...

Hice este plato para un nuevo “juego” en el que me he embarcado “Reto tus recetas”. Consiste en cocinar una receta elegida entre 5. Todos los participantes elaboran una de las dos recetas propuestas. Este mes las dos recetas propuestas han sido: 1) albóndigas de merluza en salsa verde (del blog "Mar entre fogones") ó 2) pan de cebolla en panificadora (del blog "las recetas de Blin ...

Me he incluido en un nuevo juego: En el reto “Color y Sabor de temporada”. Este mes han propuesto una receta compuesta por uno de estos dos ingredientes: almendras o habas. Se me ocurren buenas ideas con los dos, pero al final me he decidido por (el que yo creo) es el más fácil: las almendras. Me viene a la cabeza muchas recetas (incluso turrón). Pero bueno..., como ya se ha pasado la navidad de ...

Esta receta la he hecho para participar en el reto de “Cocinas del mundo”. Es un blog en el que cada mes proponen un país y lo eligen siguiendo el orden alfabético. Este mes toca la “Z” y han elegido como país a Túnez. Este reto también me viene muy bien para tachar el continente africano de mi Reto 2017. Sólo me quedan 4 continentes más. Si queréis ver el resto de platos que han hecho las par ...