A Veces Cocino

Tiempo aproximado: 3 min 1 ración INGREDIENTES 20 g de mantequilla 50 g de chocolate (52% cacao) 25 g azúcar 20 g harina 1 huevo ELABORACIÓN Tomamos una taza o bol pequeño y echamos en él la mantequilla y el chocolate. Introducimos en el microondas durante 30 segundos, lo sacamos y revolvemos. Si no se derrite, lo metemos de nuevo 20 segundos y volvemos a revolver hasta que quede todo bien derr ...

Tiempo aproximado: 35 min 4 raciones INGREDIENTES 160 g de pimiento verde 590 g de cebolla 1 diente de ajo 1 guindilla 25 ml de coñac 100 ml de vino blanco 1 hoja de laurel 1 kg de chipirones ELABORACIÓN Picar el pimiento, la cebolla y el ajo muy fino (yo lo he hecho en la picadora). Los ponemos a pochar con una y guindilla y una cucharada de aceite en la sartén, durante unos 10 min. Mientras s ...

Tiempo aproximado: 18 h 8 bollos INGREDIENTES 400 g de harina (proteína 10.3) 20 g de maizena 10 g de sal 20 g de azúcar 150 g de masa madre 60 g de mantequilla a temperatura ambiente 50 ml de leche 200 ml de agua ELABORACIÓN Si lo hacemos a mano, mezclamos bien todos los ingredientes secos y, después, añadimos la masa madre, la leche y 150 ml de agua. Amasamos y, vamos añadiendo el agua rest ...

INGREDIENTES Para el caldo Huesos de una zanca de pollo Huesos de cordero 1 ramas de perejil 50 g de cebolla 1 diente de ajo 2 cardamomos 1/4 de rama de canela 2 semillas de pimienta de jamaica 4 semillas de pimienta 1/2 cucharadina de café de hinojo en polvo 1/2 cucharadina de café de semillas de comino 1 hoja de laurel 1 pimento picante o una guindilla 50 g de calabacín Para los calabacines o ...

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES Para el arroz en la thermomix: 30 g de cebolla 1 diente de ajo 2 vainas de fréjoles 100 g de arroz 1/2 cucharadina de café de comino 1 cucharadina rasa de colorante 1/2 cucharadina de café de pimentón 240 ml de fumet de pescado (no de salmón)Para el resto del plato 200 g de salmón 2 dientes de ajo grandes 1 guindilla 1 limón 200 g de calabacín ...

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 80 g de puerro 1 diente de ajo 1 calabacín mediano (~420 g) 25 g de parmesano 50 g de queso de untar 1 rama de albahaca 1 rama de romero 1 limón 1 pizca de nuez moscada Pimienta 100 g de tirabeques 300 g de salmón 250 g de bigoli u otra pasta fresca 10 g de mantequilla Unas hojas de albahaca y romero para decorar ELABORACIÓN Cortamos el puerro e ...

Tiempo aproximado:1 hora (+ cocción garbanzos) 4 raciones INGREDIENTES Para el humus 400 g de garbanzos cocidos (200 g secos) 2 dientes de ajo 60 ml de caldo de cocer los garbanzos o agua 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de comino 40 g de semillas de sésamo tostado 55 g de aceite de oliva 5 g de aceite de sésamo (opcional) 35 g de zumo de limónPara las albóndigas 300 g de carne picada ...

Tiempo aproximado: 2 horas 8 pitas INGREDIENTES 1 cucharada sopera de aceite 10 g de levadura fresca (4 g seca) 1 cucharada de té de azúcar 270 g de agua 500 g de harina de fuerza 1 cucharada de té de sal ELABORACIÓN Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa elástica. Dejamos reposar tapado durante una hora o hasta que doble el volumen. Formamos ocho bolas de masa y las dejamos ...

Tiempo aproximado: 10 min + enfriado 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabacín 35 g de pimiento verde 15 g de cebolla 1 diente de ajo 25 g de tirabeques 4 hojas de albahaca fresca 200 ml de agua 20 g de vinagre 20 g de aceite Semillas de cebolla negra para decorar (opcional) ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes y tritutrar. Dejar enfriar en la nevera durante dos o tres horas. Servir espo ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabacín 6 láminas de lasaña precocida (puede sustituirse por más calabacín) 350 g de pisto 300 g de salmón 2 dientes de ajo 50 g de puerro 200 g de calabacín 1 pizco de nuez moscada 1/2 cucharada de café de pimienta 2 mozzarelas 5 hojas de albahaca 2 ramas de hinojo Queso parmesano rallado ELABORACIÓN Cortamos el calabacín a la la ...

Tiempo aproximado: 40 min 10 magdalenas INGREDIENTES 100 g de mantequilla 100 g de azúcar glass 2 huevos 100 harina 1 cucharada sopera de levadura química 1 cucharada sopera de café soluble 15 g de chocolate troceado pequeño 200 g de mascarpone 10 g de azúcar glass 1/2 cucharada de té de café soluble ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180º (160º si es con aire). Batir la mantequilla con el azú ...

Tiempo aproximado: 16 h 2 barras INGREDIENTES 100 g de masa madre activada 100% de hidratación con harina blanca 400 g de harina de trigo integral 1 cucharadina de café de sal (1.25 ml) 240 ml de agua ELABORACIÓN Mezclamos todos los ingredientes secos y mezclamos. A continuación, añadimos los ingredientes restantes y amasamos, poco, tan solo hasta que se quede todo levemente integrado. Yo he u ...

Tiempo aproximado: INGREDIENTES 250 g de pechuga de pollo 75 g de queso cheddar rallado 25 g de queso parmesano rallado 15 g de pan rallado 1 cucharada de té de ajo en polvo Pimienta Sal 1 huevo batido Pan rallado para el rebozado ELABORACIÓN Picar la carne del pollo. 8 segundos, velocidad 7. Añadir los quesos, los 15 g de pan, la pimienta y la sal. 8 segundos, velocidad 7. Nos quedará una me ...

Tiempo aproximado: 8 h 1 bollo Receta de El invitado de invierno. Otra receta de hot cross buns, más rápida: aquí. (2h 30 min) INGREDIENTES 300 ml de leche 130 g de harina de fuerza 5 g de levadura seca de panadería 420 g de harina de fuerza 1 huevo 55 g de azúcar 5 g de sal 2 clavos en polvo 1 cucharada de café de canela 1/4 de cucharada de café de nuez moscada 70 g de mantequilla a temperatur ...

Tiempo aproximado: 30 min 1 ración https://www.tapitasypostres.com/2017/08/patatas-en-adobillo.html INGREDIENTES 150 g de patatas 2 dientes de ajo 1 cucharada de té rasa de pimentón 1 cucharada de té de orégano 1/4 cucharada de té de comino 2 cucharadas soperas de vinagre 50 ml de agua 1 huevo (opcional) ELABORACIÓN Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas. Freírlas pero sin que ...