Anna Recetas Fáciles

ZArzuela de pescado. Receta familiar Este guiso de pescado que te quiero presentar hoy es uno de esos clásicos que se suelen cocinar en días de celebración. Se cocina habitualmente el viernes santo, para guardar vigilia, aunque con un segundo plato así, te aseguro que no tendrás la sensación de abstenerte de nada. Es un guiso muy vistoso y con un sabor muy suave. Si lo quieres de sabor más potent ...

Estamos ya a las puertas de la Semana Santa y muchos todavía no os habéis decidido a preparar algún dulce típico de esta época. Para que no te falte inspiración, he pedido a mis blogs amigos que me ayuden aportando dos de sus mejores recetas para ayudarte en tan difícil tarea que es elegir un postre rico y fácil. Seguro que entre esta colección que te presento encontrarás alguno a tu medida. Desde ...

Tortilla con trampaHay tantas variedades de tortilla como cocineros y la que os presento hoy es sencilla y está riquísima. Por qué se le llama con trampa? no tengo ni idea, pero quizá es porque se camufla harina en su interior y eso hace que el huevo cunda más. En casa siempre he visto hacerla para añadirla a las cazuelitas de pesacado. Como lleva harina, absorbe gran cantidad de la salsita del pe ...

Primeros platos especial vigilia Esta vez quiero ofrecerte una selección de primeros platos de vigilia para que te sirvan de inspiración en estas fechas de Semana Santa y Cuaresma. Quizá muchos no sigan la tradición que marca la iglesia, pero por respeto a aquéllos que sí lo hacen, te ofrezco una recopilación de lo más variada para que hacer abstinencia de carne no suponga demasiado sacrificio. P ...

Cuantas veces nos hemos sentido cautivados por estas sillas, tan sencillas, plegables, tan monas y con colores irresistibles? Las suelen poner en las cabeceras de los pasillos en los hipermercados y son tan baratas, que, por el precio, no dudamos en comprarlas. Luego viene la desilusión porque el tapizado es simplemente un plástico, al estilo de los de forrar libros, que se reseca y agrieta mucho ...

Este recopilatorio va dedicado a todas aquellas personas que, por su condición de celiaco, se ven limitadas en la mayoría de comidas que se hacen fuera de casa. Lo que más pena me da es ver a un niño con intolerancia decir NO a un rico y apetecible dulce porque sabe que "NO PUEDE". Cuando invitamos a comer a alguien que tiene intolerancia al gluten, nos sentimos apenados y no sabemos que ...

En época de Cuaresma el bacalao recupera su protagonismo. Tanto si lo cocinas desalado como si optas por comprarlo fresco,es una excelente opción, lo importante es que puedas prepararlo a tu gusto. A mi me encanta el bacalao a la riojana, también con tomate, incluso queda muy bien en ensaladas como la "esqueixada" o la ensalada de romesco. El carpaccio de bacalao requiere poca habilidad ...

Mona de PascuaSeguro que a muchos os sorprende esta receta. Eso quiere decir que vivís lejos de donde tiene su origen esta bonita tradición. A los que no lo sabéis, os diré yo soy de un pequeño pueblo de Lleida llamado Castelló de Farfanya y se encuentra justo al lado de Balaguer. Allí, al igual que en toda Cataluña y otras comunidades (ver origen y lugares donde existe esta tradición), todos los ...

Crema de manteca o crema de mantequillaLa crema de manteca o crema de mantequilla se emplea en la decoración de las monas de Pascua. Es la primera vez que la hago y el resultado ha sido completamente satisfactorio. He sacado la receta de un libro de repostería llamado Golosinas cuyo autor es J. Rondissoni. Además esta crema puede usarse también para hacer toping para cupcakes , rellenos dulces o p ...

bizcocho genovésEl bizcocho genovés es el bizcocho básico para la elaboración de tartas. Aunque no lleva levadura, yo prefiero ponerle un poco para que quede más esponjoso. Si quieres hacer el bizcocho genovés auténtico, sólo lleva harina, azúcar y huevos. Esta receta está sacada del libro de recetas de la thermomix. Puedes rellenarlo con cremas, mermeladas, frutas o lo que más te guste. También s ...

Recetas de entrantes y picoteo especial vigilia Estamos en Cuaresma y muchos pensando cómo vamos a hacer para agasajar a nuestras familias cuando nos reunamos. Hay quien hace abstinencia de carne a rajatabla y otros sencillamente no saben ni qué es. Si nos dicen que preparemos un aperitivo exquisito, apetecible y sin carne, quizá podamos sentirnos algo limitados, pero nada más lejos de la realida ...

Aceite picante caseroEl aceite picante es uno de los mejores condimentos que tengo en casa. Lo uso para hacer el pan con tomate, también en las pizzas (ver receta de pizza familiar aquí), para condimentar unas tortillas rellenas (receta aquí), picadillo de chorizo... El caso es que, cuando lo tienes en casa, siempre hay ocasiones para darle "alegría" a cualquier plato. Esta receta de ace ...

Bizcocho esponjoso de limón sin glúten Esta vez quiero enseñaros cómo preparo un bizcocho sin glúten. No es que le haya cogido afición a los alimentos "sin", pero es que son ya muchas las veces que mis amigos en FACEBOOK me preguntáis por alguna receta especial. Ésta, concretamente, la hice para regalarle un bizcocho a un peque celíaco, que ya está algo cansado de ver cómo mientras sus c ...

Calamares a la romana crujientesLos calamares a la romana son una tapa de lo más famosa en todos los bares. Cada uno tiene su propia receta. Unos hacen los compran ya rebozados, otros preparan un sencillo rebozado con harina y huevo, algunos usan fórmulas ya preparadas, y otros van un paso más allá y consiguen un rebozado esponjoso, crujiente y ligero. Si les preguntas, ninguno tiene secreto, pero ...

Estamos en época de cuaresma y son muchas las recetas típicas para esta época. Los platos que se consideran de vigilia son todos aquéllos que se cocinan sin carne y que su precio resulta económico. Podemos encontrar guisos de lo más diversos a base de bacalao y otros pescados, también legumbres como los garbanzos y también platos con verduras. En cuanto a los postres se suelen hacer los buñuelos t ...