Atrapada en mi cocina

Es tiempo de cocas, tiempo de verano o casi verano. Como ya sabéis las cocas son típicas de la todo la costa mediterránea española, sobre todo de la zona de Levante. Se trata de una masa prima hermana de la pizzas o la focaccias italianas, y la podemos encontrar en versión dulce, como la coca de San Juan, o en versión salada. En esta ocasión yo la he preparado con cebolla y anchoas (superada con c ...

Es lunes y vengo con receta y vídeo receta de la misma, como en las últimas semanas. Se trata de la tradicional tarta de la abuela, la de galletas de toda la vida, pero con la diferencia de que en el relleno lleva crema de queso mascarpone. La he decorado con cerezas, aprovechando los productos de temporada. No tiene la presencia de otras tartas más imponentes, pero os aseguro que está riquísima, ...

Si me seguís desde hace años ya sabréis de mi afición a los patés caseros. Y siempre que veo una nueva receta acabo por hacerla, y eso me ocurrió cuando me encontré esta receta en una revista de cocina. Fue amor a primera vista y no me ha defraudado porque está buenísimo. Espero que a vosotros os guste tanto como a mi. La idea es prepararlo con antelación porque lleva un poco de gelatina para comp ...

No hay mejor manera de empezar un lunes que con una tarta helada, postres que se hacen hueco en nuestros menús con la llegada del calor. Cuando veáis lo fácil que es prepararla vais a querer hacerla, os lo aseguro. Además ilustro el post con una nueva vídeo receta en mi canal de YouTube. He tuneado la receta que les vi a los chicos de Cuuking, ya que ellos la elaboran con leche evaporada. INGRE ...

Llegada esta época del año este tipo de platos se convierten en los favoritos de mi casa. Se trata de una receta de muy fácil elaboración y que da muy buen resultado, no sólo porque la sepia quede muy tierna y sabrosa, sino porque la salsa está para no parar de mojar pan. INGREDIENTES: Una sepia (la mía ya limpia pesaba unos 650 gr.) 100 gr. de almejas 100 gr. de gambas frescas 3 dientes de ajo ...

Ya tenía ganas de preparar estas galletas tipo Príncipe caseras, el problema es que ahora que las temperaturas han subido no es momento ideal para trabajar con masas de galletas, porque se calienta muy pronto la masa y cuesta que queden con una forma perfecta. Pero si tenéis muchas ganas os animo a hacerlas por la noche y a dejar más horas de reposo en la nevera. He visto varias recetas por Intern ...

Tal día como hoy hace diez años me encontraba terminando mi Master en Derecho Urbanístico y Derecho Inmobiliario, y entre práctica y práctica entraba a mis blogs de cocina favoritos para buscar recetas. Y casi de forma intuitiva comencé a crear mi propio blog, hasta el nombre surgió de la improvisación, sonaba bien Atrapada en mi cocina, je, je...., y hoy el blog cumple 10 años, una década... Much ...

Hace unas semanas me pidieron la receta de las magdalenas de toda la vida, aquellas que recuerdan a nuestra niñez, por lo que he optado por preparar la receta de las magdalenas de toda la vida, aquellas que nos transportan a nuestra infancia. Además he aprovechado para grabar una vídeo receta para que veáis lo sencillo que es prepararlas. No he usado ninguna máquina para hacerlas, sólo unas varill ...

Seguimos en modo panarra, y hoy con una pan judío o Challah, se trata de un pan trenzado que los judíos preparan para el Sabatt y otras celebraciones religiosas. Es un pan que había visto en redes muchas veces pero que hace unas semanas vi en la serie Unorthodox de Netflix y me terminó de seducir por completo. No se si es porque la serie me ha encantado o porque el pan que sale en la misma es perf ...

De nuevo se pasea por el blog un plato de pasta, y es que en casa el plato de pasta semanal no lo perdonamos, aunque siempre procuramos hacerlo variado, y como muestra tenéis todos los platos de pasta publicados hasta el momento. La pasta en este plato queda muy jugosa, envuelta en la delicada salsa que le hemos puesto. Ya varéis qué buena y deliciosa, y si acompañamos con una copita de vino blanc ...

Hay postres que se tarda más en nombrarlos que en hacerlos, y esto es lo que pasa con este postre de hoy. Podéis prepararlos en moldes tipo flaneras y después desmoldarlo, pero yo he preferido hacerlo en vasitos, que tanto me gustan para presentar los postres individuales. Ya sabéis que este postre italiano lleva su nombre porque la nata que lleva va cocida, y en eso consiste el postre. En esta oc ...

Desde que empezó el confinamiento nuestras compras han sido semanales, y lo más ordenadas posibles, pero ha llegado el momento de frenarnos un poco porque nos hemos encontrado con la despensa más llena de lo habitual, por lo que esta semana hemos decidido que vamos a hacer limpieza y comprar lo mínimo para darle salida a lo que ya tenemos en casa. De hecho nos encontramos con dos paquetes de pan ...

Hoy traemos una receta estupenda por varios motivos. Desde que empezamos a preparar estas galletas hasta que podemos comerlas no pasa ni una hora, lo que quiere decir que esta receta es perfecta, porque es sencilla, rápida y muy, muy rica, sobre todo para los amantes del limón. La masa no necesita reposo, en cuanto la terminamos de preparar vamos haciendo bolitas con ella y luego una vez horneando ...

Hace unos años una amiga española que vive en Londres me habló de este pastel de carne, o pork pie. Según comentaba este pastel es el que se llevan al campo los ingleses cuando pasan el día allí. De momento me sedujo la idea de hacerlo. Aunque hasta ahora no he encontrado hueco para ello. Buscando recetas por internet apareció la receta publicada por mi amiga Begoña, por lo que tuve claro que iba ...

Dicen que los filetes rusos son los abuelos de los hamburguesas, también que tienen muchas similitudes con las albóndigas. Una receta que en España se hace desde hace muchos años y que en otros países también se prepara con otros nombres. Este tipo de recetas siempre tienen diferencias, dependiendo en la casa en que se realice. Hoy os traigo mi versión y espero que os guste. Por supuesto que lo tr ...