Atrapada en mi cocina

Seguimos con las ideas que pueden formar parte de nuestros menús navideños. En esta ocasión os propongo un entrante delicioso. Unos pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos. El interior no es más que una bechamel donde encontraremos tropezones de rape y de langostinos, y la salsita con la que los hemos acompañado es el mismo relleno aligerado con un poco de nata y coloreado con un pim ...

Ayer os dejaba un recopilatorio de recetas de carnes para estas próximas navidades, y hoy llega una nueva receta, de nuevo de una carne rellena. Y es que para mi dan tanto juego los rellenos en las carnes que pueden ofrecer infinitas combinación. Esta receta la vi preparada con cinta de lomo y sin el acompañamiento de esta salsa que improvisé con los arándanos que me sobraron de hacer el relleno. ...

Con este recopilatorio de hoy acabamos con los recopilatorios salados para esta Navidad, ya me falta por poneros el de postres navideños y el de dulces navideños. Mientras tanto voy a ir intercalando con recetas nuevas también ideales para preparar en estas Navidades. 1. Cordero asado a las finas hierbas: empezamos con un básico, una paletilla o pierna de cordero asada a las finas hierba acompaña ...

A veces es tan sencillo preparar algo que cuando está terminado nos damos cuenta de que el resultado es sorprendente. Eso pasa con estas trufas al vino tinto. Aunque hay quedejarlas reposar toda la noche en el frigorífico el tiempo de elaboración total no es mayor de 20 minutos. Y el resultado delicioso, incluso para mi que no soy muy chocolatera, aunque estas trufas envuelven una verdadera pasión ...

Hoy vengo con un nuevo recopilatorio para Navidad. En esta ocasión se trata de platos de pescado y marisco. Un primer plato fuerte para nuestras comidas y cenas Navideñas. Hay platos muy variados, para todos los gustos, y algunos que pueden prepararse con antelación, lo que nos facilitará mucho la tarea. 1. Berenjenas rellenas de rape y langostinos: una preparación a la que tengo especial cariño ...

Llegan las fechas más especiales del calendario y queremos sorprender a nuestras familias y amigos en la mesa, por lo que siempre buscamos recetas especiales para ello. La presentación en la mesa es fundamental por lo que nos decantamos por recetas que además de ricas queden vistosas, y por ello cuando vi esta corona en una foto en Pinterest no pude dejar de pensar en ella. La original variaba res ...

¡Qué ganas tenía de hacer esta receta!. Desde que le vi a Asopaipas la foto en Facebook el año pasado no se me quitó de la cabeza la posibilidad de hacer uno de mis dulces navideños preferidos en casa. Y es que no es fácil encontrar las cascaras o cascarillas de oblea, pero gracias a él supe de uno de los sitios donde poder conseguirlas. Se trata de la panadería y pastelería La Colosal, de Avilé ...

Es 1 de diciembre y quería felicitar el cumpleaños de mi amiga Begoña con una de sus recetas. Siempre es difícil decidirse entre tan variado y exquisito repertorio. De hecho no sólo hago recetas suyas en su cumpleaños, sino que a lo largo del año suelo hacer muchas de ellas. Esta vez ha sido fácil, este pastel de ternera es una de las recetas que publicó no hace mucho y además viene de escándalo p ...

Es lunes y ya estamos a las puertas de diciembre. Seguimos con los recopilatorios especiales de Navidad, porque las comidas navideñas no hay que improvisarlas ya que los precios suben en los últimos días muchísimo y todo lo que se pueda comprar antes y dejar preparado es un ahorro. En esta ocasión le toca al turno a las sopas y cremas que pueden servirnos como entrante o un primer plato. Podéis pr ...

Para terminar la semana otra nueva idea para nuestros aperitivos navideños. La receta de hoy es tan fácil que hasta los niños pueden prepararla, y así implicarlos en la preparación de nuestras grandes comidas navideñas. Y además ésto lo digo por experiencia porque en un evento gastronómico mi hija Laura estuvo preparando estos aperitivos junto con otros niños. Desde entonces siempre me está pregun ...

Para mí es indispensable en una cena o comida de gala una tabla de patés caseros, por eso tengo un repertorio amplio de ellos de todos los sabores y gustos. Así que de nuevo otra propuesta para esas comidas navideñas que se avecinan. La semana que viene vendrán los recopilatorios de cremas y sopas y de ensaladas, pero mientras os dejo con el de patés. 1. Estos rilletes de pato fueron todo un desc ...

Hoy traigo una receta que forma parte de la cocina árabe, muy fácil de preparar y que podemos tomar como si de un paté se tratara, acompañado por pan pita, que también en esta ocasión he preparado, pero del que no os voy a dejar la receta por no haber salido del todo satisfecha con ella. Por lo que sólo os traigo la receta del Hummus. En árabe hummus significa garbanzo simplemente. Aunque el humm ...

Vamos a ir haciendo los deberes de aquí a Navidad, ya son temas de conversación en la calle los menús navideños. Así que yo continúo proponiendo ideas por si os sirven en la elaboración de los mismos. Si la semana pasada le tocaba el turno a los aperitivos fríos esta semana vamos a ver distintas opciones de aperitivos pero esta vez calientes. 1. Para empezar una combinación sorprendente por lo me ...

Bueno, pues ya va oliendo a Navidad....en pocos días ya estaremos oyendo villancicos por las calles y estaremos inmersos en las compras navideñas....yo hace años decidí que no iba a comprar más dulces navideños mientras pudiera hacerlos en casa (salvo los polvorones que tengo que comprarle a Hugo desde que aparecen en las tiendas....que el chiquillo no puede esperar a que se los haga yo...si fuera ...

Una receta que tenía muchísimas ganas de hacer, una receta hecha por muchos de mis mejores amigos blogueros ( Ana María, Carlos y Begoña) y todos con el mismo veredicto: el de sobresaliente, una receta originaria de una gran bloguera valenciana, Maria Dolores, que tampoco ha dejado a nadie indiferente en mi casa.....y además con un plus añadido, el de unos garbarzos de una calidad extraordinaria, ...