Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

Noviembre es un mes que me encanta, tan otoñal, a veces lluvioso, pero al fin y al cabo, el mes de mi cumpleaños. Así que indudablemente es un mes que me tiene que gustar. La cuestión es que ya estoy pensando cositas para la celebración y he empezado con esta Tosta de gulas y gambas. Una receta sencilla y sobre todo, rápida en su elaboración. INGREDIENTES: Gulas. 1 huevo. Gambas (tantas como quer ...

Todos tenemos algún amigo que no le gusta tomar bebidas alcohólicas por el sabor que tienen. No es cuestión de obligar a nadie, pero os voy a enseñar una forma de engañarles con este estupendo Daiquiri de frambuesa. No hay nada que la fruta no pueda hacer. INGREDIENTES: 300g de frambuesas. 100ml de ron blanco. 1 limón (exprimido). 2 cucharadas de miel. Primer y último paso. Mezclar todos los ing ...

La he visto cientos de veces por numerosos blogs de cocina, pero nunca me he atrevido a hacerla hasta hoy. Así que os presento mi propia Trenza de chocolate, con la única dificultad de haberme equivocado con el hojaldre. Ya que en vez de rectangular, lo cogí redondo. No se puede ser más torpe. ¿Qué os parece el resultado a pesar de todo? INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre. 1 tableta de chocolate ...

Seguro que esto os ha pasado cientos de veces, comprar esos panecillos de canapés, que se usan también para untar paté, dejarlos abiertos y que se os humedezcan por no estar bien cerrados. Cuando los vuelves a comer, ya no saben igual. Así que os traigo una magnífica forma de aprovecharlos y es haciendo Pan rallado casero. De nuevo me he vuelto a ausentar desde hace días en la publicación de nu ...

Un bizcocho hecho al microondas, ¿no os lo creéis? Pues aquí lo tenéis. Por los blogs de cocina se conoce como Mug cake red velvet, que viene a significar en inglés, algo así como bizcocho de taza. Ya que se elabora en ella y en apenas unos minutos. Este bizcocho lo conocí gracias a Mery y sus tutoriales en Youtube, una vloguera cocinillas que arrasa en esta red social. Además, gracias a esta rec ...

La publicación de hoy se trata de una especie de evolución de mi cocina, en el sentido de que por primera vez me atrevo a maridar un plato con su bebida. Es una creación atípica pero que fusiona dos recetas muy famosas, como son los revueltos y las migas. Así que os presento el Revuelto de migas de bacalao. Este salto cualitativo gastronómico, en parte, lo he llevado a cabo porque me presento ...

Por fin he encontrado la salsa que hace tan irresistibles las hamburguesas del Mcdonald. En mi búsqueda por hacer posible los sabores más parecidos de la llamada fast-food en casa, he conseguido finalmente los ingredientes de la gran Salsa Big Mac. Os parecerá que es imposible, pero realmente la salsa está muy conseguida e incluso podéis mejorarla o cambiarla según vuestros gustos. Cuando la pu ...

Buongiorno cuochi! Supongo que ya sabéis de qué se trata esta nueva receta o mejor dicho cuál es su nacionalidad. Si estáis hart@s de los típicos macarrones con tomate, espaguetis a la carbonara o ensalada de pasta, hoy os propongo esta una nueva combinación. Así pues, os presento esta estupenda salsa de Pesto de espinacas. ¡Volver a empezar otra vez y con qué ganas de escribiros nuevas recetas ...

Hojaldre y chocolate, esta es la combinación que os traigo hoy. Una estupenda tarta muy conocida por los canales y redes de cocina y que os la recomiendo para este veranito. ¿Quién quiere un trozo de esta riquísima Tarta de rollitos de chocolate? ¡Qué se acaba! INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre. Crema de cacao (nutella o nocilla). Azúcar glass. Leche. 1 huevo.Primero. Extendemos la lámina de hoj ...

El saber no ocupa lugar y para conocer la cocina desde todas sus vertientes es necesario saber su historia. Por eso, esta publicación es tan importante, pues narra de dónde proceden nuestros hábitos culinarios. Ya que el Imperio Romano no solo dominó el territorio de la península Ibérica, sino también la vida cotidiana de sus habitantes. Muchos pensaréis, pero bueno, ¿de dónde viene este arreba ...

Volvemos con la sección Bebidas, que la teníamos prácticamente olvidada durante el invierno, pero el verano nos aporta infinidad de combinaciones. Esta vez le toca el turno a este estupendo y riquísimo Batido helado de Oreo. ¿Os podréis resistir? INGREDIENTES: Galletas Oreo. 1/2 vaso de leche. 3 rebanadas de helado de vainilla o 3 bolas de helado de vainilla, (podéis combinarlo también con nata) ...

Algunas veces, cuando vuelves a casa por la noche y ha sido de esos días duros de trabajo, donde no has tenido ni un momento de descanso y donde ni si quiera la comida ha sido placentera, regresas con ganas de cocinar y comer algo especial. Para mí, esa receta que me levanta el ánimo es este Revuelto de chorizo. Os puede parecer una tontería, pero en mi caso es curioso, porque no me gusta el h ...

¿Cuántas olas de calor llevamos ya? Ni me acuerdo la de veces que he dejados de hacer cosas por las tardes en la calle por culpa del calor. Aquí en Andalucía hasta las ocho o así no se puede planear nada, a no ser que vayas a la playa. Por eso, para refrescarnos un poco más, te propongo este riquísimo Zumo de sandía. Se trata de una bebida rapidísima de hacer y que viene muy bien para esas vece ...

Poco a poco notamos que nuestra cocina va evolucionando. Vamos perfeccionando la técnica, el resultado y la presentación. Muestra de ello son estos Streuselkuchen de cerezas, un dulce germano que fusiona una especie de masa de galleta de canela con el sabor de las cerezas. Cuando decimos que estamos mejorando es porque esta receta la elaboramos hace ya casi un año, solo que la combinamos con f ...

La nueva receta de hoy tiene cero complicaciones. En realidad, es una creación dedicada a los más salser@s de los receter@s que componen nuestra gran familia. Seguro que muchos la conocéis, pero para aquellos que no, os presentamos a la Salsa de yogur. INGREDIENTES: 1 yogur. Perejil troceado. Mayonesa. 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite. Un chorrito de limón.Primer y único paso. ...