Recetas y a cocinar se ha dicho!!!

Hoy os presento un aperitivo árabe, este delicioso HUMMUS, o lo que es lo mismo, un puré de garbanzos especiado, perfecto para picotear. Hoy en día podemos encontrar el hummus ya hecho en los supermercados, cada vez es más popular, pero hoy toca hacerlo, que es muy sencillo y económico. Para elaborarlo se utilizan garbanzos cocidos, podemos utilizar los que hayamos usado para hacer un caldo, o ...

Hoy os presento una receta más de aprovechamiento, este delicioso PUDING DE BIZCOCHO, que aquí no se tira nada, así que a aprovechar ese resto de bizcocho que se nos ha quedado seco o duro. Ya se que es raro que haya sobrado bizcocho en esta casa, pero es que , si recordáis el BIZCOCHO DE NATILLAS que os presenté hace un par de semanas, pues resulta que me fui de viaje unos días y mis hijos n ...

La receta de hoy es este BRICK DE QUESO, PUERROS Y LANGOSTINOS,un aperitivo realmente delicioso, os aconsejo que no dejéis de probar esta receta, es fantástica!!!! Hacía mucho tiempo que la tenía en mi lista de "tareas pendientes" y, si os digo la verdad, demasiado he tardado en hacerla, ha sido todo un descubrimiento. Bueno, descubrimiento total no, ya que siempre que salgo (que es ...

Pues esta semana la voy a comenzar con unos ROLLITOS DE CARNE, algo parecido a unas albóndigas pero con otro tipo de ingredientes, a ver qué os parecen..... La verdad es que unas albóndigas están siempre buenísimas, pero quería variar un poco, así que me puse a ver qué tenía por la despensa y salió este plato. No es una receta que de remordimiento de conciencia, ya que apenas tiene grasa, si ...

Comenzamos nuevo mes, cómo pasa el tiempo!!!!! Y, para terminar dulcemente la semana, os traigo un PASTEL DE MANZANA que está riquísimo. Hacía tiempo que quería hacer esta receta, porque como ya no puedo encontrarlos, me apetecía muchísimo hacerla. Y la verdad es que el resultado ha sido más que satisfactorio. Aunque la masa ha quedado bien, no es exactamente la que tenían estos pastelillos ...

Vamos con un aperitivo sencillo y muy muy sabroso???? Pues os presento esta FALSA MOUSSE DE SALMÓN O MOUSSE DE PALOMETA AHUMADA, tan rápida de hacer como de comer, es una auténtica delicia. Esta receta la tengo guardada desde hace mil millones de años, en una libreta que está la pobre de mírame y no me toques..... y hacía muuuuucho que no la preparaba. Tanto, que mi hija no la conocía, imaginaro ...

Encantada es lo que estoy, por fin he conseguido hacer estas FLORES DE ALCACHOFA, un plato sencillo, sano y que seguro que os va a encantar, bueno, si os gustan las alcachofas, claro. Que confitar, al contrario de lo que pueda parecer, no es dulce, es preparar un alimento a baja temperatura, unos 60º, sin que el aceite llegue a hervir, durante un largo tiempo, logrando un resultado jugoso y t ...

Esta semana la vamos a concluir con un delicioso, fácil y sabroso BIZCOCHO DE NATILLAS, que se prepara en un santiamén y es perfecto para la merienda o el desayuno. Ya había visto muchas recetas de este bizcocho, pero una era con natillas caseras, otras con natillas de las que venden preparadas, pero en esta ocasión e elegido otro camino más "apañao". Bueno, por lo menos para ...

Pues como quien no quiere la cosa ya tenemos el otoño en puertas….. y ya van apeteciendo platos calentitos, como este PASTEL DE CALABACÍN. En realidad es una versión del PASTEL DE VERDURAS que publiqué en su día, pero cambiando la verdura empleada, en este caso el calabacín. Esta vez Marcos, uno de mis fieles lectores, creo que se va a alegrar de que ponga una receta fácil, sana y deliciosa, ...

Esta semana la quiero terminar con un dulce-salado realmente sorprendente, el BOLLO COSCARON O TORTA DE CHICHARRONES, una de esas recetas tradicionales que me trae recuerdos de cuando una era "mocita"..... No sé si os he contado en alguna ocasión que mi padre era zamorano, y nuestras vacaciones, ya que aquí tenemos playa cerca, pues eran ir a Zamora, Semana Santa( 100% recomendable), la ...

Vamos hoy con na receta de esas facilonas y tradicionales...... unas LAGRIMITAS DE POLLO, perfectas para cualquier ocasión, y que se preparan en un santiamén. Esta receta me ha sacado de más de un apuro, porque cuando las hago, las hago en cantidades industriales, y las congelo, así puedo tirar del congelador cuando tengo un imprevisto. Son perfectas para la playa, el campo, montaña, lo qu ...

Esta semana vamos a empezar con una receta facilona y muy rápida de preparar, unos ESPÁRRAGOS GRATINADOS, listos en 5 minutos!!!!! Hace mil millones de años que preparo esta receta los días de flojera, y la verdad es que tiene muchas ventajas, es fácil, sencilla y ligera. Y como este fin de semana he estado super liada y no he tenido mucho tiempo para meterme en la cocina, pues he ...

Pues ya estamos en puestas de otro fin de semana!!!! Y hoy la despedimos con este PASTEL DE YOGUR, súper jugoso y sencillamente delicioso. Os va a encantar, os lo aseguro.... La verdad es que esta receta, cuando la vi, se llamaba bizcocho de yogur, pero o relacioné con el típico bizcocho de limón, el primero que suele aprender mucha gente cuando se mente en la cocina, pero el resultado es tot ...

Hoy os traigo esta EMPANADA CARBONARA, una receta sencilla con la que vais a triunfar seguro, porque el resultado es fantástico. Lo cierto es que las empanadas admiten todo tipo de relleno, pero éste, en concreto, queda riquísimo, o por lo menos en casa ha triunfado. He de confesaros que esta receta no es invención mía, sino de mi hermana Rocío, otra artista en la cocina, ya os ha ...

Comenzamos nueva semana, y, como prometí el viernes, para contrarrestar el exceso de calorías del viernes, hoy traigo este POLLO CON BAMBÚ Y SETAS, un plato sano, ligero y muy fácil de preparar. Los que me leéis desde hace tiempo ya sabéis que me encanta la comida asiática, así que cada vez que puedo me pongo a preparar platos como los que he comido en restaurantes, como es el caso de ho ...