Brujita en la cocina

Hacia mucho que había visto los biscottis y/o cantuccini pero nunca me había atrevido a prepararlos y la verdad no sé muy bien porqué. Es un dulce muy apreciado de la gastronomía toscana, y es que la verdad a mi la cocina italiana me vuelve loca. Qué decir de la pasta, cuando he ido a Italia es que no me canso de pizza y pasta fresca, que será lo que tiene que aunque sea un plato sin apenas salsa ...

Bueno, aquellos que os habéis propuesto la operación bikini, que tal lo llevais? Este año con gimnasios cerrados es un poco más complicado ese propósito pero yo cada dos días o así, me planto las zapas y a andar por el Canal de Castilla, al Monte... Palencia tiene zonas preciosas casi sin salir de casa para andar por el campo, donde no va nadie y puedes quitarte la mascarilla para respirar aire pu ...

Después de tantas recetas dulces, vamos a preparar una salada, porque sí, también comemos salado en casa. Hoy es un plato de coge pan y unta porque la salsa es espectacular. Esta receta además es de la que llamo yo de "en cadena", porque yo se la vi a Silvia (Mi dulce tentacion), quien la tomo prestada de Bea (Bea, recetas y mas) y esta de Ana (Ana cocinitas). Por lo que lo sólo se puede ...

Creo que pocas cosas hay tan gratificante como hacer un bizcocho. Ya las abuelas eran expertas en esta materia y es que no se requieren ingredientes raros para hacerlo. Un bizcocho tiene que llevar: huevos, azúcar, harina, lácteo y levadura para que suba. Básicamente con esto lo tienes, luego meter aromas, cambiar el lácteo... Ya la imaginación al poder. Bueno y también se necesita un molde porque ...

Uno de mis postres favoritos es el tiramisú y mira que a mi el café no me gusta, pero no sé que será lo de este postre italiano que me encanta. Así que he querido versionar un poco o un mucho como pueden pensar los grandes entendidos este postre para que lo puedan comer los peques de la casa. Debo decir que a mi hijo le ha gustado tanto que me ha pedido que lo tengo que hacer muchas veces, por lo ...

Por fín!!! Sí por fin me quité la espinita de los donuts. Tenía un problema porque no daba con una receta que me gustase, por su esponjosidad o sabor, pero esto ya pasó. Creo que el problema es que no habia practicado con las masa levadas lo suficiente, y el tema de temperatura y tiempo no lo tenía bien controlado. Pero puedo decir que ya eso no me pasa, y tengo una gran receta de donuts. El proce ...

Si hay una receta de repostería que te trae siempre grandes recuerdos seguramente es un bizcocho. Puede ser de chocolate, el de yogur o de limón. El ingrediente no es lo importante, sino lo que hace en tí ese recuerdo. Yo de pequeña hacia con mi padre y no se porqué no nos subían nunca, seguimos la receta paso a paso pero menudo mazacote. Así que cuando empecé con el blog el tema bizcocho me daba ...

Y seguimos con el temporal, el frio hace que estemos mas en casa, que nos apetezcan cosas calentitas y que bien sienta un buen chocolate caliente con churros. Tenemos la suerte de que debajo de casa hay una estupenda churreria de toda la vida. Asi que mientras preparo chocolate casero, baja el padre de familia por churros y que merendamos la mar de bien. Esta vez nos hemos puesto a preparar rosqui ...

Lunes y vuelta al cole, después de tantos días ya volvemos mas o menos a la normalidad, aunque con la nieve que nos ha dejado este fin de semana Filomena, muy normal no es. Que digo yo, que ya podía haber venido antes y así haber disfrutado más en las vacaciones y no con la vuelta al cole, pero bueno!!! Aunque la verdad es que apetece comer cosas calentitas que entonen bien el cuerpo, hoy comienzo ...

Pues esta noche vienen los Reyes Magos, no sé como estarán vuestros peques pero los mios llevan varios días subiendo por las paredes porque se les está haciendo eterno. Van contando los días pero tienen la sensación que el dia no llega nunca. El no tener Cabalgata este año es bastante raro pero tienen más ilusión que nunca. Este año he andado un poco liada y no creo que pueda hacer roscoçon por lo ...

Primera receta del año y es la última que hice y comimos el anterior. Una tarta con sabores festivos porque aunque el año no era para celebrar si que al menos seguimos toda la familia bien y eso es importante. La tarta es del libro de Isabel, el primero el de Pasteles con Historia. De champan y mandarina, que son sabores que son muy de sorbete de fiesta. Además le he decorado con chocolate,porque ...

Bueno pues ya hemos pasado una de las fiestas importantes en época navideña y es posible que te haya sobrado a lo mejor salmón ahumado que se compro para hacer unos canapés, frutas como mango, papaya o incluso aguacate porque hiciste una receta superchula que viste y no calculaste bien. E incluso la saturación de tanta comida no te deje pensar en nada ni te apetezca comer más. Así que para solucio ...

Si los desayunos es la comida más importante, que te parece preparar estos rollos de turrón para desayunar en familia esta Navidad?? Los bollos en cuestión que os traigo es la idea de los rollos de canela, qué buenos por favor!!! pero en este caso como relleno es una crema de turrón, además lleva ralladura de naranja en la masa para darle ese toque a roscón y a navidad. INGREDIENTES (12): Masa: ...

Tengo unos niños que cada dos por tres me piden que les haga tortitas, la verdad es que no se las hago tanto como me piden porque es un dulce para comer ocasionalmente, así saben mucho mejor. Pero ellos siguen insistiendo a ver si cuela. Asi que pensando en Navidad he pensado en darle un punto más de esta e´poca, asi que lleva turrón en la masa y para acompañar nada mejor que una rica mermelada de ...

Si queremos hacer galletas para navidad, hay que ir a buscar entre recetas alemanas, porque debo decir que son unos verdaderos apasionados en este tema. Hay muchas variedades y a cual más rica. Hoy os enseño estas, que a pesar de tener un nombre impronunciable están riquísimas, las descubrí gracias a Isabel y su segundo libro Souvenir. De todas formas sé que cualquier receta de ella sale y además ...