La cocina italiana de Carmen

Pannacotta Este postre goloso italiano que significa literalmente "nata cocida" es muy fácil de preparar con y sin Thermomix. Os pongo las dos opciones para que elijáis la que mejor os venga: Ingredientes para 4 porciones: 250 ml de nata para montar 125 ml de leche entera 75 ml de azúcar 4 hojas de gelatina 1 vaina de vainilla (o una bolsita de vainillina) Preparación sin Thermomix: 1. ...

Bollitos de pan integral - Pane integrale Es inútil decir que las harinas integrales son mejores para nuestro cuerpo respecto a las refinadas, ¿verdad? Entonces, os diré algo que a lo mejor no sabéis: con la Thermomix podemos preparar un pan integral buenísimo... ¡en solo pocos minutos! Ingredientes: 250 g de harina molida a piedra 350 g de harina de fuerza o manitoba 300 ml de agua 25 ml de aceit ...

Pan con harina de kamut - Pane con farina di Kamut Como ya habréis intuido, hace tiempo que intento descubrir nuevas recetas y nuevos ingredientes que hagan nuestra dieta más saludable y este tipo de harina me parece un buen ayudante en este propósito. Ingredientes: 500 g de harina de kamut 1 cubito de levadura fresca 300 g de agua 20 g de aceite de oliva 10 g de sal Preparación: 1. Poner en el va ...

Mermelada de naranja y canela - Marmellata all"arancia e cannella Me encanta la mermelada, de la fruta que sea, por eso he decidido preparármela yo misma en casa. ¡Con la ayuda de mi Thermomix es facilísimo! Ingredientes: 1 kg de naranjas (por una parte, las naranjas peladas y, por otra, las cáscaras, pero quitando la parte blanca) 400 g de azúcar El zumo de un limón 3/4 trocitos de canela e ...

Empanadillas caseras de jamón y mozzarella (estilo "Delicias La Cocinera") ? Sofficini cotto e mozzarella fatti in casa Recuerdo estas empanadillas, que rara vez comía pero que me encantaban, que en mi casa se compraban siempre congeladas. Y yo también las compraba congeladas hasta hace poco. Ahora he aprendido a hacerlas yo misma y, aunque me llevan un poquito de tiempo, me merece la p ...

Bizcocho de naranja y almendras ? Torta all?arancia e mandorle Os traigo otra receta buenísima para empezar el día con una sonrisa. Como he hecho ya con otras recetas, os recomiendo que la comáis para desayunar porque los frutos secos tienen muchas calorías, pero es importante comerlos, así que mejor que sea por la mañana, que tenemos todo el día por delante para quemar energías. Ingredientes: 1 ...

Crema de untar de chocolate y avellanas (estilo nutella) Es verdad: la nutella es nutella y no tiene comparaciones que valgan, pero esta crema es una muy válida sustituta cuando no dispongamos de la original en la despensa o, simplemente, cuando queramos una crema preparada por nosotros mismos. Ingredientes: 100 g de azúcar 60 g de avellanas peladas 100 g de chocolate negro a trozos 100 g de lech ...

Green smoothie con espinacas, plátano, naranja y almendras - Reto Recetas Sanas Y bien, sí: ¡yo también me he tenido que convertir a los green smoothies! Aunque tenga un aspecto poco invitador y más allá de esos colores que te puedan inquietar un poquito, os aseguro que estos batidos de frutas y verduras son una delicia además de una súper carga de vitaminas, minerales y aminoácidos. La primera v ...

Pasta con gambas y azafrán ? Pennette gamberetti e zafferano Es un primer plato ligero y delicado que va bien en cualquier época del año y lo mejor es que haremos todo solo con nuestra Thermomix, ¡así que la cocina se mantendrá limpita y ordenada! Ingredientes: 1 ramillete de perejil 1 diente de ajo 40 g de aceite de oliva 40 g de vino blanco 200 g de gambas cocidas Sal y pimienta (al gusto) 11 ...

Crostata blanco y negro ? Crostata bianco e nero Esta receta la he realizado para mi primer reto en Facilísimo, así que la he hecho con mucha ilusión y, sobretodo, me he divertido mucho compartiendo las dudas con todo el foro en estos último días y más que espero que nos divirtamos cuando compartamos todas las ideas de este reto! El blog antifitrión de este mes es El refugio de Lirtea y el enlac ...

Plumcake de naranja ? Plumcake all?arancia Receta rapidísima con nuestra Thermomix, que nos dará una dulce merienda en pocos minutos. Ingredientes: 1 naranja, el zumo y la cáscara (yo he usado una naranja roja de Sicilia, que son más jugosas) 170 g de mantequilla a temperatura ambiente 250 g de harina de kamut 4 huevos 50 g de leche 250 g de azúcar 1 bolsita de levadura para dulces Preparación: ...

Pastillas de caldo con champiñones - Dado ai funghi Esta pastilla acentúa el sabor de los hongos de la receta que estéis preparando. Yo la uso para el risotto, para la salsa de champiñones que acompaña una carne, cuando preparo la pasta con nata y boletus? en fin, con cualquier receta donde queramos saborear un poco más el toque que le da este alimento al plato. Ingredientes: 400 g de champiñones ...

Pizza rellena en sartén ? Focaccia ripiena in padella Esta receta, facilísima de preparar con la ayuda de la Thermomix, es una forma rápida y buenísima de comer la pizza, con una masa crujiente, preparada en solo pocos minutos. Además, se presta a cualquier tipo de relleno, así que os puede resolver una cena completa o, cortada en cuadraditos, la podéis usar como entrante en una cena entre amigos ...

Pasta brócoli y salchicha fresca El brócoli y la salchicha son dos alimentos con dos sabores muy contrastantes entre ellos, por eso mismo son una combinación perfecta para preparar muchísimos platos. Ingredientes: 500 g de brócoli 500 ml de agua 1 diente de ajo 1 guindilla 2 salchichas frescas 20 ml de vino blanco 25 ml de aceite de oliva Sal (al gusto) Parmesano en polvo Preparación: 1. Poner en ...

Crêpes con champiñones ? Crêpes ai funghi Anoche probamos esta nueva idea, para variar las clásicas crêpes que solía hacer con champiñones y creo que las sustituiré de ahora en adelante, ¡porque salieron buenísimas! Ingredientes: Para 6 crêpes: 450 ml de leche 180 g de harina 40 g de aceite de oliva 2 huevos Sal (al gusto) Mantequilla (para tacerla en la sartén) Para el relleno: 400 g de champiñon ...