La cocina de Catina

Estos pastelitos que comparto hoy con vosotr@s, son de mi amiga Julia Romero del blog Julia y sus recetas, del que os pongo el enlace por si lo queréis visitar, os garantizo que es una pasada. Los descubrí hace unos días curioseando en Facebook. Cuando los ví no me pude resistir, hacía varios días que no comía nada de dulce. Me fui a comprobar si tenía los ingredientes para cocinarla, y tenía de t ...

Hoy publico un recopilatorio de ensaladas, (post ya publicados), que nos pueden venir muy bien para estos tiempos de calor. Para acceder a la receta correspondiente de cada una de las ensaladas, pinchar en el enlace que se adjunta a continuación. Ensalada de asados con tomate y bonito Ensalada de pimientos asados y caballa Ensalada de patatas con atún Ensalada "La Sella" Ensalada de la h ...

¿Os gustan los higos?, pues aprovechar que estamos en plena temporada. Hay unos higos buenísimos con los que preparar diversas recetas, como este rico aperitivo que os he preparado hoy, espero que los probéis, ¿os atrevéis? Ingredientes: Higos frescos 1-2 cucharadas de jerez dulce 175 gr de queso manchego tierno unas ramitas de tomillo 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta Preparación:Lavar b ...

Cualquier época del año es buen momento para disfrutar de un helado, se tenga o no heladera, su preparación no es complicada siempre que se sigan paso a paso las indicaciones de cada receta. El helado básicamente, consiste en una base de crema, ya sea de nata, leche o fruta, que se puede aromatizar de diversos modos antes de pasar por la heladera. Este aparato cumple dos funciones; enfría la mezcl ...

La calabaza formada por agua casi en su totalidad, tiene un escaso aporte calorífico, lo que unido a su bajo contenido en azúcares la convierte en un alimento recomendable si se sigue una dieta de control de peso. la presencia destacable de fibra, contribuye a acentuar la sensación de saciedad a la vez que mejora el tránsito intestinal. La calabaza posee vitamina C en una cantidad importante, prov ...

Ingredientes: 16 pimientos del piquillo 250 gr de bacalao remojado un vaso de leche un diente de ajo una hoja de laurel el zumo de medio limón 2 vasos de aceite pimienta Para la salsa: 2 tomates maduros una cebolla una zanahoria 3 dientes de ajo un vaso de vino blanco seco un vaso de caldo de pescado (o agua) una cucharada rasa de harina aceite y sal Preparación: Trocear el bacalao y dejarlo en re ...

Conviene disponer en nuestro frigorífico de masa de hojaldre, ya que es un ingrediente muy socorrido para elaborar aperitivos como este que hoy presento, además de poder usarlo para otros muchos platos. Ingredientes: Una lámina de hojaldre rectangular 3 lonchas de jamón york 6 lonchas de queso un huevo para pintar Preparación:Precalentar el horno a 200 grados. Cortar la lámina de hojaldre en sei ...

Dulce, sabrosa y jugosa, la piña es apreciada tanto por sus propiedades como por su versatilidad en la cocina. La piña es muy poco calórica ya que está compuesta básicamente por agua, posee una buena cantidad de fibra, contiene enzimas que facilitan la digestión y tiene una buena cantidad de vitamina C. Se suele consumir fresca, sola o acompañada de otras frutas, combina muy bien con cremas y lico ...

Alberto Chicote fue el chef elegido por las chicas de Cooking The Chef para el primer Reto de este grupo. Como entonces no pude participar, lo hago ahora con esta receta. Ingredientes para la salsa: Una cabeza de ajos pelados hermosa 2 cebollas picadas 6 piezas de chile fresco un kgr de tomate frito una cucharada de orégano seco 2 hojas de laurel una cucharada de pimentón (dulce o picante, al gus ...

La receta que os traigo hoy sirve tanto para aperitivo como para un primer plato. La berenjena es una de mis verduras favoritas, ya que se pueden elaborar con ella infinidad de recetas. Es una hortaliza que aporta muy pocas calorías, siendo una excelente fuente de antioxidantes. Espero que os guste y que cocinéis esta receta. Ingredientes: 250 gr de berenjenas 200 gr de calabacines 160 gr de atún ...

Ingredientes: Masa de brioche para extender (para la masa pinchar aquí) 200 gr de morcillas de cebolla 200 gr de sobrasada 50 gr de mantequilla fundida un huevo para pintar Preparación:Estirar la mas formando un rectángulo, y dividirlo en dos partes. pintar cada una de ellas con mantequilla fundida, dejando el borde superior sin pintar, para más tarde poder sellarlo con agua. Distribuir el rellen ...

Es un plato apreciado en algunas localidades del Levante Español, en el que se considera ingrediente indispensable el bacalao en salazón. Es un plato que se puede servir tanto en frío como en caliente. Ingredientes: 300 gr de bacalao seco 500 gr de tomate 3 pimientos verdes 2 dientes de ajo un bote pequeño de aceitunas negras sin hueso 1/2 cucharadita de azúcar aceite y sal Preparación:Poner el ba ...

Ingredientes:4 lonchas de jamón york 100 gr de queso cremoso 100 gr de queso roquefort 16 ciruelas pasas deshuesadas Preparación: En un bol mezclamos los dos tipos de queso, aplastando el queso roquefort con un tenedor. Extender esta pasta sobre las lonchas de jamón. Poner 4 ciruelas en el centro de cada una de ellas y enrollarlas. Envolver los rollitos en papel transparente y meterlos al congela ...

Como estamos en plena temporada de hortalizas, hoy me he decidido por un bizcocho de calabacín, nunca lo había hecho y el resultado me ha gustado mucho. Ingredientes: 3 huevos 150 gr de azúcar la piel de un limón (solo la parte amarilla) 250 gr de calabacin troceado sin pelar 100 gr de mantequilla 100 gr de nueces una cucharadita de canela en polvo 180 gr de harina un sobre de levadura un pellizco ...

Hoy vuelvo a publicar un aperitivo, creo que en estos días de calor, un buen aperitivo con una cervecita bien fría es lo que más apetece. Ingredientes para 6 pinchos: 6 trozos de chistorra de unos 7 cm de largo una lámina de hojaldre congelado de 20 x 25 cm un huevo Preparación: Cortar el hojaldre en 6 partes iguales. Colocar en cada trozo de hojaldre uno de chistorra, plegar el hojaldre envolvien ...