La cocina de Catina

Ingredientes para 4 personas: 4 rebanadas de pan 8 lonjas de mojama 4 láminas de queso fresco una cucharada de almendra granillo una cucharada de miel 4 cucharadas de tomate rallado aceite de oliva Preparación: Es importante disponer de unas buenas lonchas de mojama de calidad, para que la tosta sea redonda. Ya en alguna ocasión hemos descrito la forma de curar el salazón (mojama, hueva, bonito, e ...

Ingredientes: Un kgr de tomates 1/2 kgr de pimientos de bola 6 huevos una cucharadita de azúcar aceite y sal Preparación:Lavar bien las bolas y quitarles los rabos y las semillas. Lavamos los tomates y los rallamos. Ponemos una sartén con aceite al fuego y freímos las bolas a fuego suave para que no se quemen, sacamos y reservamos. Si hay mucho aceite en la sartén, quitamos un poco, y en él freím ...

Ingredientes: 250 gr de harina150 gr de mantequilla 200 gr de azúcar una cucharadita de vainilla 4 huevos 50 ml de licor de miel raspadura de limón (también puede ser de naranja) un royal Preparación:Precalentar el horno arriba y abajo a 180 grados. En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien con las varillas hasta que el azúcar se mezcle con los huevos y aumente de volumen. Añadimos el ...

Con esta receta participo en el Reto del Asalta blog del mes de Junio. En esta ocasión el blog asaltado ha sido "El baúl de las delicias". Aranzazu, ha sido un placer asaltar tu blog, había tanto donde elegir que me ha costado mucho decidirme. Al final he optado por tu fiesta mejicana, nachos foster y fajitas de pollo. Ingredientes para los nachos: Una lima un paquete de cilantro un tom ...

Ingredientes: 400 ml de nata para cocinar 5 huevos 3 cebolletas 2 calabacines 2 patatas medianas 4 morcillas de cebolla aceite, sal y pimienta Preparación:Ponemos a calentar una sartén con aceite y freímos las verduras cortadas como si fuese para tortilla, salpimentadas. Cuando la verdura esté frita la colocamos en una escurridera para que suelte el exceso de aceite. En un bol batimos los huev ...

Ingredientes: 70 gr de aceitunas 3 tomates maduros (pero firmes) 3 hojas grandes de lechuga 2 cebolletas 2 patatas 2 huevos una lata de espárragos una lata de bonito del norte Ingredientes para la vinagreta: un huevo 1/2 vasito de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre una ramita de perejil sal Preparación:Para preparar la vinagreta cocer un huevo durante 12 minutos, lo pelamos, separamos la yema ...

Con esta receta participo en el Reto de Color y Sabor de Temporada del mes de Junio El melocotón es una fruta relacionada con la llegada del verano, es un postre delicioso y tanto crudo como cocinado, puede formar parte de todo tipo de platos. A pesar de su sabor dulzón, aporta una baja cantidad de azúcares, hecho que unido a su composición calórica moderada lo hace apto para dietas de control de ...

Con esta receta participo en el Reto de Desafío en la Cocina del mes de Junio. A mí me correspondió el color rojo. Me ha sido imposible encontrar las obleas típicas para los gyoza, y ya desesperada opté por comprar las obleas que utilizamos de toda la vida. Ingredientes: Obleas de empanadillas un cuenco de col 1/2 manojo de cebollino 300 gr de carne de cerdo picada 2 dientes de ajo jengibre (la m ...

Ingredientes: Un kgr de tomates maduros 2 remolachas cocidas 1/2 pimiento rojo un pepino una cebolla mediana un diente de ajo 2 rebanadas de pan 6 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre sal Preparación:Pelar la cebolla y cortarla en trozos. Cortar la mitad del pan en daditos y tostarlos en el horno 5 minutos a 180 grados, hasta que estén dorados. La otra rebanada de pan la dejamos e ...

Con esta receta participo en el reto de la Marquesa de Paraberes del mes de Junio. Después de esta participación, nos vamos de vacaciones , volveremos de nuevo a participar en Septiembre. Ingredientes: Tomates rojos y duros 200 gr de queso fresco 2 dcl de mahonesa una cucharada de sabora (mostaza) un cogollo de lechuga 50 gr de pistachos sal Preparación: Recortar la parte del tallo de los tomate ...

Estamos en plena temporada de calabacín, aunque hoy en día los hay durante todo el año gracias a los invernaderos. Es un buen alimento para el organismo, ya que carece prácticamente de contenido calórico, aunque sin embargo dispone de buena cantidad de minerales, fósforo, potasio, magnesio y calcio. Sirve para hacer muchos y muy buenos platos, como el que publico hoy, espero que sea de vuestro gus ...

Con esta receta participo en la propuesta para el verano de Recetario Mañoso Ingredientes: Un kgr de melocotones un l de vino tinto de Aragón (Somontano) una ramita de canela 2/3 cortezas de limón 2 cucharadas soperas rasas de azúcar Preparación:Pelamos los melocotones y los troceamos. Reservamos. Se vierte el vino en una ensaladera y agregamos la ramita de canela, las cortezas de limón y el azúc ...

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}. Esta es una ensalada que a parte de su colorido, está buenísima y puede servir como plato único porque es muy completa. Ingredientes: 200 gr de la ...

Hoy os traigo otro bizcocho sacado del libro "Huevos fritos" de Susana. Ingredientes: 150 gr de azúcar 4 huevos 150 gr de mantequilla una vaina de vainilla 150 gr de harina 50 gr de maicena 8 gr de levadura un molde redondo de 22 centímetros de diámetro Preparación:Precalentar el horno a 170 grados centígrados arriba y abajo. Engrasar el molde. En un cuenco poner los huevos y el azúcar ...

Con esta receta participo en el Reto de Cocinamos con Reina, que para el mes de Junio ha elegido la Comunidad de Andalucía, y un plato muy típico de esta Comunidad, la fritura de pescado. Ingredientes: 350 gr de boquerones 350 gr de calamares 350 gr de puntillitas (calamares pequeños) 200 gr de salmonetes 200 gr de pescadilla pequeña 3 cucharadas colmadas de harina especial para fritura aceite de ...