La cocina de Catina

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce Ingredientes: 250 gr de calabaza 100 ml de leche 200 gr de harina 100 gr de maicena 200 gr de azúcar 80 gr de aceite 3 huevos un sobre de levadura royal la ralladura de una naranja unas pepitas de chocolate moldes de papel para magdalenas Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Corta ...

Un bizcocho jugoso con sabor a limón. La receta original no me ha convencido, así que voy a darle mi toque personal para que no salga tan empalagoso, espero acertar. Ingredientes: 4 huevos 250 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 150 gr de queso cremoso ( tipo filadelfia) 1 cucharada de ralladura de limón 1 sobre de levadura royal 250 gr de harina Preparación:Precalentar el horno a 180 grados. Engra ...

Siempre que pensamos en el pulpo se nos viene a la cabeza el clásico de pulpo cocido espolvoreado de pimentón, sal y aceite. hoy vamos a cocinar una variante que seguro será de vuestro agrado. Ingredientes: 1 kg de pulpo 500 gr de patatas 1/2 cucharada de pimentón dulce 1/2 vasito de aceite de oliva 1 cucharón de caldo de cocer el pulpo sal y una hoja de laurel Preparación: Limpiar y lavar el pulp ...

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 guindilla roja pequeña sin semillas 200 gr de tomate en conserva triturado o natural rallado 1/2 manojo de perejil picado 1 ramita de perejil para adornar 1 pizca de azúcar 450 gr de mejillones limpios y sin barbas 450 gr de almejas limpias sal y pimienta 6 cucharadas de vino blanco seco 1 limón en rodajas 45 ...

Hola hoy os traigo un guiso de cuchara de esos de toda la vida, con verdurita y arroz. Espero que lo hagáis. Ingredientes: 300 gr de alubias 2 alcachofas un nabo una patata un manojo de ajos tiernos una cebolla un tomate 1/2 pimiento rojo o verde 50 gr de arroz una cucharadita de pimentón azafrán, aceite y sal Preparación: Poner las judías a remojo la noche anterior. En la cazuela donde vayas a h ...

Con esta receta participo por primera vez en el reto de Laura del Real. Espero que mi receta te guste, a nosotros nos han encantado los pastelitos. Ingredientes: Para la masa: 2 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 100 gr de manteca a temperatura ambiente pimienta 3 cucharadas de queso rallado 1 huevo 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de agua Relleno: 50 gr de jamón cocido 50 gr de panceta ah ...

Con la llegada del otoño, empezamos con los guisos de cuchara, el estofado es un guiso que esta rico y sale bien con una gran variedad de carnes, el cordero es una de ellas. Ingredientes: 2 cuellos troceados de cordero 2 cebollas 1 cabeza de ajos pequeña 2 hojas de laurel 4 patatas 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua 1/2 vasito de aceite sal, pimienta Preparación: En una cazuela (o en la olla rápi ...

Ya sabéis mi debilidad por los bizcochos, es uno de mis dulces favoritos así que vamos a añadir uno más a nuestra lista y a ver si le endulzo un poco la tarde a Sonia que esperaba que le dieran el alta hoy y no ha sido así. Animo que seguro que será mañana. Ingredientes: 4 huevos 200 gr de azúcar 1 danone natural 1 vasito de aceite 300 gr de harina 1 sobre de levadura royal 4 cucharadas de chocola ...

Tener tomate frito casero en el frigorífico es muy socorrido, ya que hay muchísimos platos que lo llevan y porque está buenísimo. Sólo hay que sacar un poquito de tiempo para hacerla que os aseguro que merece la pena. Ingredientes: 50 gr de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo 100 gr de cebolla 1 kg y medio de tomates maduros 30 gr de azúcar sal y pimienta Preparación:Ponemos el aceite a calent ...

Hola a tod@s, hoy os traigo unas berenjenas fáciles, ricas y económicas, había que gastar cosas del frigorífico, he hecho limpieza y ha salido esto. Espero que os guste y compartáis con vuestras amistades. Ingredientes: 2 berenjenas grandes 2 cebollas 2 tomates 100 gr de queso gruyere 100 gr de jamón cocido 1 ramillete de perejil 2 cucharadas de caldo de verduras aceite y sal Preparación:Cortar l ...

Aprovechando los últimos melocotones de la temporada, he preparado este postre, espero que os guste. Ingredientes: 750 gr de melocotones maduros el zumo de medio limón 200 gr de azúcar 250 gr de nata montada 2 cucharaditas de café soluble 1/2 copa de licor de naranja (o de cualquier otro licor) Preparación: Pelar y cortar los melocotones por la mitad, retirar el hueso y trocear. Poner los melocoto ...

Los amantes de la pasta estaréis contentos, hoy os traigo un clásico y espero que no sea el último. Ingredientes: 350 gr de espaguetis 4 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria picada 1 rama de apio picada 50 gr de panceta o bacon en dados 350 gr de carne de ternera picada 400 gr de tomate en conserva triturado ( si os gusta más lo ponéis natural) 2 cucharaditas ...

Este es uno de los platos que recuerdo de mi casa de toda la vida. Ingredientes: 1 kg de carne de cordero (la mejor parte para estofar es la pierna o la mediana) 1/2 kg de patatas aceite de oliva 2 dientes de ajo una cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo un vaso de ino blanco una hoja de laurel sal y pimienta Preparación:Para empezar echamos en una cazuela un buen chorro de aceite. Mientra ...

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre 1 bote de cabello de ángel 1 huevo azúcar para espolvorear Preparación: Estirar el hojaldre con el rodillo, cortar 3 partes iguales por el lado más ancho del rectángulo. En cada parte hacemos unos cortes en los lados como se ve en la foto. Ponemos cabello de ángel en el centro y vamos cerrando cruzando las tiras. Batimos el huevo y con una brocha, pintamos las ...

Esta es otra de mis recetas tradicionales, de las de toda la vida y su olor y su sabor te hacen retroceder en el tiempo. Gracias mamá por todos esos guisos que me enseñaste y que yo he pasado a mis hijas. Ingredientes: 1 kg de ternera de aguja 1 cebolla grande 3 zanahorias 2 rebanadas de pan frito 2 dientes de ajo 1 copa de coñac 1 vaso de vino blanco 2 clavos de especias o una pizca molido 200 gr ...