La cocina de Catina

Ingredientes: 700 gr de lecha limpia 150 gr de fideos un pimiento verde dos dientes de ajo dos tomates aceite de oliva, sal, perejil azafrán de pelo un litro de agua Preparación: Pelar la cebolla y los ajos. Lavar y limpiar el pimiento. Picar todo y pochar en una cazuela con aceite y sazonar. Pelar los tomates, cortarlos en dados y agregarlos. Proseguir la cocción hasta que se pochen, removien ...

Hola a todos, hoy para aprovechar una tableta de turrón que sobró de Navidad, he preparado un Mousse de turrón que está delicioso, hay que servirlo muy frio, aquí tenéis la receta: Ingredientes: 250 gr de turrón de jijona 200 ml de leche 200 ml de nata 50 gr de azúcar 1 hoja de gelatina 1 cucharada de frutos secos tostados y picados menta para adornar Preparación: Poner a remojo en agua fría la ge ...

Ingredientes: 800 gr de costillejas 1/2 pimiento rojo 1 vasito de guisantes 2 dientes de ajo 1 tomate grande y maduro 300 gr de arroz 900 ml de agua 1 vasito de aceite sal, azafrán Preparación: Ponemos a calentar el aceite en una paellera. Pelamos los ajos y se cortan en láminas, el pimiento en tiras, echamos en la paellera y cuando estén dorados sacamos y reservamos. Se echan las costillejas y s ...

Ingredientes: 4 huevos 2 vasitos de azúcar 3 vasitos de harina 1 vasito de zumo de naranja 1/2 vasito de aceite de oliva suave un sobre de levadura royal Preparación: Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos con barillas eléctricas durante 5 o 6 minutos hasta que resulte una mezcla espumosa. A continuación se le añade el zumo de naranja y el aceite, se mezcla durante unos segundos y ponem ...

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 4 cebollas gordas un vasito de vinagre de Módena un vasito de azúcar moreno sal, pimienta, pimentón dulce y harina 1/2 vasito de aceite Preparación: Salpimentar los solomillos y pasarlos por harina y pimentón dulce. En una sartén ponemos medio vasito de aceite para dorar los solomillos, una vez dorados, se pasan a la olla rápida. En el mismo aceite freímos las ...

Con la llegada del buen tiempo voy a traeros platos que sean refrescantes, que estén llenos de vitaminas y que podáis preparar con antelación y en poco tiempo. Además os ayudará a refrescaros en los meses de calor. Ingredientes: Un kg de tomates maduros 50 gr de miga de pan del día anterior un pepino un diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde una cucharada de orégano Cuatro cucharadas d ...

Ingredientes: 1200gr de rape 4 tomates maduros 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 vaso de caldo de pescado aceite y sal. Para el majado: Ingredientes: 2 rebanadas de pan 6 dientes de ajo 100gr de almendras fritas Preparación: Qué vuestro pescadero os de el rape limpio y cortado en rodajas, picar finamente la cebolla, trocear el tomate y asar el pimiento en el microondas durante 8 minutos dándole vueltas ...

Hola a todos, hoy os traigo un plato que he rescata del libro La cocina de Dolorss. "Yo conocí" a Dolorss por su libro, antes de tener intención de tener un blog. Un día en unos grandes almacenes, me llamó la atención una estantería que estaba siendo muy visitada y la gran cantidad de visitas que tenía en Internet y me dije tiene que ser muy buena, compré el libro y desde entonces h ...

Ingredientes: 1 kg de lomo 1 cebolla grande 1 pastilla de caldo concentrado 1 vaso de zumo de naranja colado 2 vasos de agua 1 bolsa de pasas sin semillas 1 bolsa de orejones Preparación: Salpimentamos el lomo, lo pasamos por harina y lo freímos, reservamos. Cortamos la cebolla en juliana, la freímos, cuando está bien doradita se le añade el lomo, el zumo de naranja, la pastilla de caldo, el agua, ...

Ingredientes: Un l de leche 7 huevos 400 gr de azúcar media rama de canela la corteza de medio limón 2 bollos 3 cucharadas de azúcar más una de agua para caramelizar el molde Preparación: Se hierve la leche con el azúcar, la corteza de limón y la rama de canela. Cuando empieza a hervir se remueve bien para que se mezcle todo, se deja un minuto, lo apartamos del fuego, tapamos y dejamos enfriar. M ...

La tortilla de patatas, es la más popular de todas las tortillas, aunque hay una gran variedad. Se puede hacer con infinidad de productos ya os iré poniendo, que tengo un buen repertorio. Ingredientes: 1kg de patatas 2 cebolleta 5 huevos 1 vasito de aceite, sal Preparación: Ponemos el aceite a calentar en una sartén, cuando está caliente, freímos las patatas y la cebolla cortada en láminas a fuego ...

Hoy he preparado una crema y unos palitos de calabacín en tempura para sorprenderos con algo rico. Animaros a hacerla que está buenísima. Ingredientes: 40gr de aceite 2 patatas medianas 2 calabacines 2 puerros (solo la parte blanca) 1 cebolleta 1/2 litro de agua sal aceite Para los palitos de calabacín: Ingredientes: 1 calabacin hecho bastoncitos 2 cucharadas de harina de tempura agua fría, la que ...

Ingredientes: 1 cabeza de rape 1/2 kg de pescado de roqueo 1/2 kg de mejillones 1/4 de almejas 1/4 de gambas 1/2 kg de cebollas 300gr de tomates aceite, sal ajos, perejil y azafrán de pelo fideos o picatostes Preparación: Se hace un sofrito, poniendo un vasito de aceite, cuando está caliente se echan la cebolla en juliana y dos dientes de ajo, cuando están dorados, se añade el tomate a trozos y s ...

Ingredientes: 400gr de manteca 320gr de azúcar 3 yemas de huevo 160 ml de vino viejo raspadura de 1/2 limón una cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela molida 1 kg de harina 1 bote de cabello de ángel 2 huevos Preparación: Se ponen todos los ingredientes en un bol grande, se amasa bien durante unos minutos, se deja reposar la masa una hora. A continuación en una superficie lisa espolvor ...

Con la llegada del buen tiempo, apetecen mucho las ensaladas. Las patatas con el arroz y la pasta, son una de las bases mas adecuadas para la preparación de las llamadas ensaladas mixtas, ya que admiten gran número de ingredientes y salsas, debido a su capacidad para absorber distintos sabores. Hoy os traigo esta ensalada de patatas con atún que es muy fácil y rápida de hacer. Ingredientes: 8 pat ...