La cocina de Catina

Ingredientes (4 personas): 500 gr de patatas 50 gr. de guisantes 5 o 6 hojas de lechuga de las mas tiernas 3 zanahorias 3 latas de atún en aceite 1 lata de pimiento morrón 2 huevos duros mayonesa o lactonesa sal 100 gr. de pepinillos en vinagre un bote de aceitunas rellenas de anchoa Elaboración: Poner los huevos a cocer durante 10 minutos una vez el agua hirviendo. Pelar, lavar y cortar las pata ...

Como os prometí vamos a ir de tapas unos días. a mí es lo que más me gusta y yo con dos tapitas y un postre ya he comido. La tapa que os traigo hoy aparte de estar muy rica es fácil de elaborar y con productos que siempre tenemos en nuestra despensa. Los pimientos yo, los he asado, pero los podéis utilizar de lata que también queda muy bien. En verano lo que nos apetece es comer variado y perder p ...

Además de aportarnos una buena dosis de vitamina C, nos sirve para refrescarnos y aliviar el calor que ya se nos ha instalado, es sencilla de elaborar esta receta y nos dará muchas satisfacciones a la hora de tener que ofrecer un refresco, tanto a los peques como a los mayores. Ingredientes: Un litro de agua Un vaso de zumo de limón 300 gr. de azúcar La corteza de un limón Preparación: Poner a cal ...

Ingredientes: Un bote grande de piña en almíbar 1/2 l. de nata 2 sobres de gelatina de limón el almíbar del bote de piña bizcochos de soletilla Preparación: Se deshacen los dos sobres de gelatina en el almíbar de la lata de la piña calentándolo, se reservan hasta que se enfría. Mientras, se tritura la piña, se le añade la nata y se sigue triturando, añadimos las gelatinas diluidas y frías y se me ...

Ingredientes: 4 calabacines 1/2 kg de patatas 1/2 kg de carne picada de cerdo 2 dientes de ajo una cebolla un trocito de guindilla 4 o 5 ramitas de perejil 100 gr de queso rayado aceite, sal y pimienta Preparación: Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar la pulpa del centro y picarla. Pelar los ajos y la cebolla, picarlos y reogarlos en cuatro cucharadas de ac ...

Ingredientes: 400gr de champiñones 100gr de jamón perejil 1/2 limón 3 cucharadas de aceite de oliva pimienta molida y sal Preparación: Cortar los péndulos de los champiñones, dejando solo las cazoletas y raspar bien debajo del chorro del agua fría, secándolos con un paño. A continuación, úntalos con el limón para que no se ennegrezcan y reservar. Poner el aceite en una sartén grande, y ...

Buenos días chic@s !!, para hoy os traigo otra de tapas que espero que os guste y sobretodo que la hagáis. Durante esta semana voy a seguir con el tapeo, para daros ideas que en verano son muy socorridas y es lo que más apetece con una cervecita bien fría. Vamos con una de boquerones: Ingredientes: 500 gr de boquerones 3 pimientos morrones asados y pelados 1 huevo 2 cucharadas de harina sal Prepar ...

Ingredientes: 2 calabacines medianos 300 gr de gambas peladas 300 gr de setas 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 4 cucharadas de harina 1 huevo 4 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de aceite sal y aceite para freír Preparación: Limpiar las setas y cortarlas a dados pequeños, sazónalas y sofríelas en una sartén con un poco de aceite. Mezcla en un cuenco el vinagre y el aceite, y cuando las setas ...

Hola a todos, con la llegada del buen tiempo voy a procurar poneros recetas sencillas pero que a la vez sean apetitosas y que nos puedan sacar de un apuro en un momento determinado. Hoy os traigo un aperitivo en apariencia sencillísimo que tiene un contraste de sabores y textura realmente sorprendente y que combina con acierto los productos del mar y de la tierra. Ingredientes: 8 rebanadas de pan ...

Ingredientes: 1 pollo troceado 3 cebollas 1 cabeza de ajos 100 gr de jamón 1 vaso de vino blanco 1 copa de coñac 1/2 kg de champiñones 1 vasito de aceite sal, pimienta Preparación: Ponemos a calentar el aceite en una sartén, freímos el pollo poco a poco y lo pasamos a la olla rápida. A continuación se fríe la cebolla cortada en juliana, la cabeza de ajos entera y el jamón a trocitos. Cuando está t ...

Ingredientes: 8 manitas de cordero 4 ramas de hierbabuena 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate grande y maduro 1/2 guindilla 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua de la cocción Preparación: En la olla rápida con dos vasos de agua, 1/2 cebolla y la hierbabuena se ponen a cocer las manitas durante 25 minutos. Mientras se cuecen, se prepara en una cazuela el sofrito, ponemos medio vasito de aceite a ca ...

Ingredientes: 2 kg de mejillones 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco 3 tomates maduros 6 cucharadas de puré de tomate 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre de vino 1/4 de cucharadita de azúcar 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado pimienta, sal Preparación: Limpiar bien los mejillones, trocear los tomates y picar finamente la cebolla y el ajo. Colocar los mejillones en una cazuela g ...

Ingredientes: 4 paquete de galletas María 5 vasos de leche 6 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de maicena 1 copa de coñac 200gr de chocolate Nestlé postres 40gr de mantequilla 200 ml de nata para montar 2 cucharadas de azúcar glas. Para la cobertura 200ml de nata para montar 170gr de chocolate Nestlé postres Preparación: Se ponen a calentar 2 vasos de leche con 6 cucharadas de azúcar , cuando empi ...

Ingredientes para 6 personas: 2 huevos duros 100 gr de jamón troceado para adornar 2 dientes de ajo grande 1 kg de tomates muy rojos y maduros 1 cucharada de sal 200 gr de miga de pan del día anterior 30 gr de vinagre 150 gr de aceite de oliva virgen extra Preparación: Poner en el vaso de la Thermomix los huevos duros y picarlos 2 segundos en velocidad 4. Échalos en un cuenco y reservar. A continu ...

Hola amigos aprovechando que estamos en época de brevas y que me han regalado una caja, he decidido poneros uno de los platos típicos de aquí (Murcia), aunque es un poco trabajoso, merece la pena hacerlo porque están buenísimas. Sino tenéis brevas las podéis acompañar con uva, tomate,..... Ingredientes: 1 kg de harina agua, sal 1/4 kg de longaniza blanca 1/4 kg de panceta un vaso de aceite 4 dien ...