La cocina de Catina

Ingredientes: 300 gr de macarrones 400 gr de setas 1 diente de ajo 5 dl de aceite de oliva 50 gr de queso rallado sal, pimienta Preparación: Limpiar bien las setas y cortarlas en láminas muy finas. En una sartén con el aceite caliente echamos el ajo picado, le damos unas vueltas, añadimos las setas y freímos durante 5 minutos. Aparte, cocer "al dente" los macarrones en abundante agua sal ...

Buenos y dulces días para todos. Hoy os traigo un postre que a mi me encanta, el arroz con leche de mi madre que no se parece a ningun otro que yo haya probado, para mi es el risoto de arroz con leche, meloso, meloso. Espero que lo hagáis y lo disfrutéis. Ingredientes: 1litro de leche 100gr de arroz 200gr de azúcar corteza de limón canela en rama canela molida Preparación: Se pone en un cazo grand ...

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo ibérico sal, pimienta aceite de oliva 2 patatas Salsa de puerro y setas 4 setas 1/2 puerro (solo la parte blanca) 400ml de nata líquida 100ml de oporto blanco sal, pimienta blanca molida aceite de oliva. Preparación: Cortamos cada solomillo por la mitad y a lo largo dejando 4 filetes. Cortamos cada filete en tres tiras, dejándolas unidas por uno de los extrem ...

Ingredientes: 700gr de rape 250gr de gambas 400gr de almejas 1 cebolla grande 1 zanahoria 3 tomates maduros 1 vaso de jerez 1 vaso de caldo de las almejas harina para rebozar Preparación: Se le pone sal al rape y se pasa por harina, se fríe y se reserva. En una sartén con aceite, se fríen la cebolla y la zanahoria, cuando está doradita se añade el tomate, se fríe bien y se pasa por la batidora. E ...

Para elaborar esta receta de una forma que nos resulte cómoda, le decimos a nuestro carnicero que nos forme los libritos de cada rodaja de lomo. Ingredientes: 8 Libritos de lomo 8 lonchas de queso 2 huevos harina, pan rallado, aceite y sal Preparación: Sazonar los libritos de lomo, rellenar con las lonchas de queso. Pasarlos por harina, huevo, pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente. S ...

Buenos días, ya hace un mes que me embarqué en esta aventura y la verdad es que estoy muy contenta con vuestra acogida al blog. Espero que aumenten las visitas y sobre todo los seguidores, yo prometo sorprenderos con recetas interesantes y ricas. Ingredientes: 300gr de garbanzos 1/2 pollo un codillo de cordero un trozo de falda de cordero un trozo de tocino 4 patatas pequeñas sal, un diente de ajo ...

Ingredientes: 75gr de mantequilla blanda 50gr de azúcar moreno 100gr de harina tamizada 75gr de avellanas tostadas y molidas Relleno 500gr de manzanas de postre una cucharada sopera de miel 50gr de pasas sultanas 1/2 cucharadita de canela molida 1 vaso de crema pastelera azúcar glas para espolvorear. Preparación: Calentar el horno a 180 grados. Mezclar la mantequilla, el azúcar, las avellanas y la ...

El plátano es una fruta que aporta directamente glucosa (20gr/100g) por lo que no es recomendable, para las personas que sufren diabetes. Su contenido calorífico es bastante alto (90kcl/100gr), es muy rico en potasio, vitamina A y ácido fólico por lo que es muy apropiado para los deportistas que practican deporte con mucho desgaste físico. Ingredientes para 4 personas: 4 plátanos 1 cucharada de c ...

Una nueva versión de las populares ensaladas de arroz con una doble combinación de sabores: los de la huerta, representados por los espárragos primaverales, y los del mar, representados por las gambas y las anchoas. Ingredientes: 200gr de arroz de grano largo 200gr de gambas 1 manojo de espárragos trigueros 8 filetes de anchoas 2 pimientos morrones 1 diente de ajo 50gr de aceitunas verdes 1 cuchar ...

Pasta choux: Ingredientes: 100gr de maicena 4 huevos 50gr de harina de trigo 100gr de mantequilla 10 cucharadas de leche 10 cucharadas de agua una pizca de sal Preparación: Mezclar en un cazo grande la leche, el agua, la mantequilla y la sal, ponerlo a calentar hasta que hierva. Entretanto, mezclar bien la maicena con la harina de trigo y tamizar la mezcla. Cuando el líquido del cazo empiece a her ...

Ingredientes: 40gr de mantequilla o aceite 2 patatas medianas 1 manojo de espárragos trigueros 2 puerros (solo la parte blanca) 1 cebolleta 1/2 l d agua sal, picatostes Preparación: Limpiamos y troceamos las verduras. En una cazuela ponemos a calentar la mantequilla ó el aceite, cuando está caliente añadimos las verduras y sofreímos. A continuación añadimos las patatas a trocitos, sal y agua; pon ...

Vaya nombrecito el plato de hoy verdad?. Pues es sólo un revuelto tipico de Murcia. Ingredientes: 4 patatas 2 cebollas 2 calabacines 6 huevos aceite y sal Preparación: Se pelan las patatas y las cebollas y se parten como para tortilla, el calabacín a rodajas. Se pone aceite en una sartén , cuando está caliente se echan las patatas y las cebollas, pasados 15 minutos se incorpora el calabacín se le ...

Ingredientes: 1 conejo 1 cebolla 1 tomate 2 zanahorias 4 patatas 4 dientes de ajo aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales 1 vasito de vino blanco 1 vasito de agua Elaboración: Precalentar el horno a 180 grados. Cortar el conejo en cuatro trozos ponerlo en una bandeja apta para horno, salpimentamos ponemos las patatas, cebollas, zanahorias, el tomate cortado en cascos, los ajos enteros, se le añ ...

Buenos días, que tal el fin de semana?. Por aquí estamos ya como en verano, vamos a tener que ir pensando en pasar los fines de semana en la playa. Empezamos semana, receta nueva, vamos a por ella. Ingredientes: 1/2kg de morcillo de ternera 1/2 kg de cebollas 100 gr de macarrones 1/2 kg de patatas 1/2 l de vino tinto laurel, sal, pimienta 1 cabeza de ajos 2 clavos de especias , aceite Preparación: ...

Esta es una entrada especial de agradecimiento, que se sale de lo tradicional de mis entradas. Recientemente he recibido la agradable noticia de que mi blog La cocina de Catina, ha resultado premiado junto a otros, con el premio LIEBSTER AWARD (PREMIO HUMILDE), que en esta ocasión ha sido elegido para entregarlo el blog PA MOJAR PAN. Llevo muy poco tiempo publicando recetas en mi blog y estoy muy ...