Celiaca por Sorpresa

La famosa gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho, que se sirve en los bares y tabernas de España, en especial en las provincias del Norte. Esta banderilla se trata de un encurtido que combina siempre aceituna, guindilla y una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas todas por un palillo. El nombre de Gilda se le otorga en referencia al personaje principal de esta película que encarn ...

Ayer domingo utilizamos una masa de hojaldre sin gluten de Adpan que teníamos en la nevera desde la semana pasada, para preparar estos hojaldritos mitad dulce, mitad salados. Son ideales para merendar, para poner en casa si tenéis invitados o para picar algo entre horas. Esta mezcla es deliciosa, pero podéis elegir otro tipo de queso, o cambiar el sabor de la mermelada según los gustos. INGREDIENT ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si el perejil fresco se te estropea a menudo, prueba a guardarlo envuelto en papel de aluminio en el congelador. ¿Cómo? Lávalo muy bien, sécalo con cuidado y haz paquetitos de tamaño similar. De esta forma cuando necesites perejil, bastará con sacarlo del congelador y cortarlo con unas tijeras; así lo tendrás siempre fresco y con el mismo sabor y olor que el primer día. ...

Después de las recetas de pimientos rellenos de ensaladilla rusa y pimientos rellenos de queso y atún, hoy os traemos estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de ensalada de arroz. Receta ideal para ganar tiempo en la cocina porque se puede dejar preparada el día anterior y también es muy útil si te ha sobrado ensalada de arroz el día anterior. Cuánto más tiempo los tengas en la nevera pre ...

Hoy os traemos esta receta que preparamos la semana pasada, no tiene apenas dificultad y si eliges una carne de calidad, acertarás seguro. Para preparar la salsa de nueces utilizamos el robot de cocina Mycook, pero también la podéis elaborar de forma tradicional. INGREDIENTES: – 1 solomillo de cerdo ibérico entero – aceite de oliva – 1 vaso de sidra o de vino blanco – 70 g ...

¿Alguien sigue pensando que las ensaladas son sosas y aburridas? quien lo siga creyendo, que se apunte esta receta. Sencilla, a la par que deliciosa. INGREDIENTES: - 1 bolsa de ensalada variada ya preparada (escarola rizada, radicchio y canónigos) (tipo Gourmet de Mercadona) - 1 tomate de ensalada - queso rulo de cabra - 7 rabanitos - media cebolla tierna - paleta ibérica - sal - aceite de oliva v ...

El fin de semana juntamos unas setas, unas gambas y un aceite aliñado de ajo y perejil que teníamos preparado varios días antes y comimos la mar de bien. Mar y montaña casero y delicioso. INGREDIENTES: - 500 g de setas frescas de temporada - 400 g de gambas peladas - aceite de oliva aromatizado con ajo y perejil (pinchando podréis ver la receta de nuestro aceite) - sal - 5 dientes de ajo - sal Mal ...

Hoy os dejo un clásico que a los peques y a los no tan peques nos encanta. Filetes de pavo empanados con copos de maíz. Crujientes y riquísimos. INGREDIENTES: - 4 filetes de pavo - 2 huevos grandes - harina de maíz sin gluten (Adpan) (SELLO FACE) - copos de cereales de maíz sin gluten (Harrisons) (SELLO FACE) - perejil molido (Hacendado) - sal - aceite de oliva ELABORACIÓN: Partimos cada filete de ...

En Italia es tradición tomar lentejas en la cena de Nochevieja. Esta legumbre es símbolo de riqueza y de dinero, así que cuántas más se coman, mejor será. El origen de este rito viene de la época romana cuando a principio de año se regalaban lentejas con la intención de que se convirtieran en monedas de oro. Pues bien, este año, siguiendo la tradición romana, nosotros en Nochevieja también hemos c ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si en Navidades eres como nosotros y os gusta hacer ensaladas de escarola en vuestras comidas y cenas, prueba a dejarla reposar al menos media hora en leche. Después lávala con agua de forma habitual y escúrrela bien, verás como desaparece su amargor. Ya no tendrás que tenerla horas y horas antes en remojo, así ganarás tiempo y ahorrarás agua y esfuerzo. Archivado en: T ...

La coquina es un molusco bivalvo, que también es conocida como tellina o tellerina. Aunque se dan mucho en el Mediterráneo (la cantidad de ellas que he cogido y que sigo cogiendo cada verano en las playas de Castellón…) las mejores coquinas viven en las costas atlánticas de Huelva, Cádiz o Galicia en las desembocaduras de los ríos, las marismas y las playas. Viven enterradas en la arena y se ...

Una receta muy sencilla para preparar estas Navidades. Si queréis disfrutar de unos ricos gambones, probar a prepararlos con vino blanco. Mi suegra los hizo así en Nochebuena y todos nos chupamos los dedos. INGREDIENTES: - 1 kilo de gambones frescos - vino blanco - sal ELABORACIÓN: Más sencillo imposible, en una sartén grande colocamos los gambones, le ponemos vino blanco hasta cubrirlos del todo, ...

Teniendo calabaza en casa, hay que utilizarla. ¿Os animáis a tomarla con pasta? INGREDIENTES: - 300 gr. de pasta  sin gluten (esta vez hemos utilizado parte de hélices de verduras y parte de macarrones de maíz de la marca Gallo) - agua - sal - aceite de oliva - 1 cebolleta tierna - media cebolla - 2 dientes de ajo - 1 calabaza naranja mediana - 1 vaso de caldo de verduras, en este caso hemos utili ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA ¿Tienes que utilizar vino blanco para una receta y te has quedado sin él? Prueba a utilizar vinagre y un poco de azúcar, deja cocer la mezcla unos minutos, verás que el sabor final es muy parecido. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: azúcar, consejo, truco, vinagre, vino

El viernes pasado salí un poquito antes del trabajo y aproveché para ir a casa de mis padres y ya preparamos juntos esta receta para comer. No tiene mucha complicación y el resultado final es bien rico, si lo acompañas de una ensalada de tomate tendrás una comida perfecta. INGREDIENTES: - 1 kg de muslitos o jamoncitos de pollo - sal - pimienta negra molida - romero - tomillo - 1 cebolla grande - 3 ...