Celiaca por Sorpresa

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Prueba a añadir unos granos de comino (asegúrate que sea sin gluten) cuando cocines legumbres en el agua de cocción; esto te ayudará a tener menos gases y una mejor digestión después de consumirlas. Nosotros en casa siempre lo hacemos, sobre todo cuando tocan garbanzos. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: comino, consejo, gases, legumbres, truco

¿Conocías ya las sincronizadas? La sincronizada es un sándwich fundamentado en una tortilla. Se denominan así por “sincronizarse” las dos tortillas cubriendo el contenido del mismo, quedando como uno. Comúnmente se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz, apta para celíacos, como en este caso. Tras esta operación de aju ...

Estamos encantados y es que seguimos recibiendo regalos sin gluten para contároslo a tod@s en el blog. Y como podéis ver en las fotos, ya tenemos en casa las auténticas tortillas mexicanas de maíz de NAGUAL.  Son aptas para celíacos y 100% artesanales. Desde Nagual garatizan que se trata de un producto apto para celíacos, con menos de 5 ppm de prolaminas en gluten, que desde Octubre de 2007 apare ...

Hoy os enseñamos estas chucherías sin gluten de la marca DAMEL que nos llegaron a casa hace pocos días. DAMEL, empresa histórica en el mercado español de confitería, nació como resultado de la evolución de una pequeña pastelería ubicada en Elche, provincia de Alicante, en el año 1860. A través de más de un siglo, DAMEL ha ido adaptándose a las demandas de sus consumidores, sin perder por ello, las ...

A todos nuestros celíacos que nos leen, ¿conocíais ya CHOCOLATES TORRAS? Fundada en 1890, Chocolates Torras es una de las más antiguas empresas chocolateras del país. Con unas instalaciones de 5.000 m2 y una plantilla media de 30 personas, Chocolates Torras es visitada cada año por más de 20.000 personas que tienen así la oportunidad de conocer en vivo el proceso de fabricación de sus chocolates. ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Siempre que pongas pasta a hervir, acuérdate de añadir al agua con sal, un chorrito de aceite de oliva o una nuez de margarina, así evitarás que se pegue en el fondo y conseguirás que la pasta quede más suelta. A mi nunca se me olvida. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: aceite de oliva, consejo, margarina, pasta, truco

¿Habéis visto que regalazo nos ha llegado a casa? Un KIT ideal para nuestros desayunos, con su mantel individual, tazón personalizado con nuestro usuario de twitter y cuchara a juego. Y es que los celíacos estamos de suerte, porque en nada de tiempo podremos desayunar los clásicos cornflakes de NESTLÉ sin preocuparnos del gluten. ¿Aún no te has enterado? Nestlé acaba de lanzar en España sus primer ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si tienes algo de tiempo y quieres que las patatas fritas te queden bien crujientes por fuera, una vez peladas y cortadas, déjalas en remojo en un bol grande con agua fría un buen rato antes de freírlas, así soltarán el exceso de almidón y notarás después la diferencia. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: agua, consejo, crujientes, patatas, patatas fritas, ...

Y como estamos en la semana de la visibilidad de la enfermedad celíaca; #Yoestoyconlosceliacos; anoche nos dimos un merecido homenaje glutenfree con esta pizza que está deliciosa. El pollo queda perfectamente cocinado y el tomate natural le da un sabor especial a la pizza y hace que quede jugosa y nada seca, tenéis que probarla. INGREDIENTES: - base de pizza sin gluten (base de pizza congelada de ...

Hoy os presento este dulce regalo que la marca MUUGLU nos envió hace un par de días a casa. Deciros que MUUGLU allergy free, ofrece productos para cubrir las necesidades de alérgicos e intolerantes al gluten, lactosa, huevo, leche (caseína y lacto globulina), soja, frutos secos y látex. Esta marca ha sido inteligente y se ha dado cuenta de la existencia de una parte pequeña, pero muy importante, ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si quieres que tu tortilla de patata quede algo más esponjosa, añade un chorrito de leche a los huevos batidos y notarás la diferencia. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: consejo, leche, tortilla, truco

La semana pasada preparamos esta receta facilísima y muy sabrosa, para probar el último tipo de pasta que nos faltaba desde que nos la enviaron a casa The Konjac Shop. También utilizamos un poco de arroz basmati ya cocido que teníamos en la nevera del día anterior. El resultado es muy aceptable, la pasta queda al dente, con todo el sabor del acompañamiento y no es nada pesada. Os repito de nuevo q ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Cuando hagas albóndigas en casa, un truco que no puedes dejar de hacer es preparar la salsa en la misma sartén en la que hayas hecho previamente las albóndigas o viceversa. Sin limpiar la sartén, deja sólo el aceite que necesites para la salsa y listo; conseguirás el doble de sabor. Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: albóndigas, consejo, truco

Ayer por la tarde nos apetecía algo dulce y nos animamos a preparar unos bizcochos de soletilla caseros. Las soletillas son perfectas para desayunar, merendar, como base para tartas o simplemente para picar algo dulce entre horas. Deciros que con las cantidades que he puesto en la receta nos salieron 30. Si las guardáis en una caja de latón o en una bolsa de plástico cerrada con una goma se mantie ...

Hoy os traemos esta tosta algo diferente, pero que está deliciosa. Probarla, a ver qué os parece. INGREDIENTES: - pan sin gluten (en este caso pan tipo baguette de Beiker) (SELLO FACE) - aceite de oliva - 1 tomate maduro - 1 lata de guisantes en conserva (Gourmet) - 1 lata de champiñones laminados (Gourmet) - sal - taquitos de jamón serrano (El Pozo) ELABORACIÓN: Lo primero que hacemos es poner ac ...