La Cocina de Estela

"Tomillo y laurel y otras cosas que comer" es el blog de Carolina, una aficionada a la cocina dice ella, pero no os podéis imaginar la cantidad de buenas receta que tiene en su blog. Cuando Julia Santullano, una compañera bloguera del reto "Desafío en la cocina", nos propuso dar una sorpresa a la promotoras de dicho reto, y me envio el mail, diciendo que el blog que a mi me hab ...

Como cada mes participo en el reto Tus Recetas, este mes el ingrediente es un poco... complicado, pues es "huevas de pescado", de cualquier clase de pescado. A mi me gustan las huevas de pescado frescas en ensaladas, las huevas de calamar o jubia , y el caviar, así que me decidí por la última, aunque no es, exactamente Caviar que son huevas de Lumpo. Ingredientes. ( 9 conos) 2 Láminas d ...

El Grinch tiene el corazón tres veces más pequeño que el resto de los habitantes de Villaquién. Por eso tratará de impedir que llegue la Navidad robando todos los regalos y adornos... Pero no se saldrá con la suya y, además, aprenderá una lección que le cambiará para siempre. ¡El Grinch odiaba la Navidad! ¡Toda la temporada! No me preguntéis por qué. No había razón justificada. Tal vez tuviera un ...

Este mes de diciembre como cada año, los miembros del #Asaltablogs, hacemos un asalto a un amigo invisible, osea que nos asaltamos los unos a los otros, mediante un sorteo que hace Marga Postigo, la administradora del reto. Ninguno sabemos quién le ha tocado a quien , hasta que llega el dia... A mi me ha tocado un blog que se llama "Un toque de Canela" que es de Rosa Millán, este blog y ...

Estos Polvorones tengo que deciros que son aditivos y no podréis parar de comerlos. ¡Y...el que avisa no es traidor.! Yo había hecho Mantecados que decimos aquí en Andalucía, pero nunca Polvorones. Y hay diferencia entre una cosa y otra. Y ¿Sabeis la diferencia entre polvorón y mantecado? Pues es sencilla, los polvorones llevan almendra y los mantecados, no llevan almendra. Aparte de otras difere ...

Resulta que este mes, en el reto Typical Spanish, tenemos una gran anfitriona que es la encargada de elegir el o los ingredientes para que cocinemos nuestra recetas. La elegida es Mavi, una Valenciana de Castellón que administra un blog que se llama Mandarinas y Miel, que si no conoces yo te lo recomiendo. Pues como os decía , Mavi ha escogido como ingrediente :Un Marisco, un molusco o crustáceo. ...

Las almendras son unos frutos secos que solemos utilizar mucho en nuestra repostería y también en la cocina en general Española. Para mi la almendra forma parte de la Navidad, ya que la mayoría de los dulces y turrones llevan este ingrediente exquisito que es la almendra. Es por ello que he elegido esta deliciosa tarta que os recomiendo, para cualquier evento navideño, y con esta receta participo ...

Esta es una receta sencilla, pero de resultados espectaculares. Tenía ganas de hacer la salsa Romesco, desde que la probé con con calçots , que me invitaron unos amigo,y me cautivo su sabor especial. Este mes en el reto Cooking the Chef, el chef invitado es Jose Andrés , un Asturiano nacido en Mieres y criado en Barcelona. A los 21 años se fue a Estados Unidos y allí es donde vive actualmente y t ...

Un aperitivo o entrante muy sencillo de preparar para la navidad. Está basado en el rollo de puré de patata, que si pinchas en el nombre veras tambien como hacerlo : Rollo de puré de patata de mi hermano Jl. INGREDIENTES. 1 sobre de puré de patata. 300 ml. de leche. 1 pizca de mantequilla. sal y pimienta. Un buen atún o filetes de bonito. Gambas. o Langostinos. Aceitunas rellenas de anchoas. Mayo ...

Este mes en el reto Tus recetas que administra Elvira Porcel desde facebook, el ingrediente elegido es la pasta, y la verdad que a mi como me gusta tanto, la hago de todas maneras, y formas. Asi que decidi hacer una receta muy nuestra que tenía ganas de hacerla y siempre hacía con pescado, pues es como nos gustaba , pero desde hoy será un plato más en nuestra mesa.Si, os hablo de una rica fideuá, ...

Si no has probado nunca el boniato(Batata) frito, no sabes lo que te estas perdiendo, pues no solo sirve este tuberculo para dulce en salado y frito como las patatas esta muy rico. En esta ocasión os lo presento con una salsa barbacoa , que yo he hecho en thermomix, pero igualmente se puede hacer con una batidora. La salsa barbacoa es una salsa muy rica para acompañar, carnes y todo lo que quieras ...

Este mes en el #Asaltablogs, el blog asaltado es "No me comes nada" es un blog que administra Guille Osorio y la verdad que es un buen blog, tiene recetas muy majas y sencillas, os las recomiendo. *(Si no sabes que es el #Asaltablogs, pinchar en el enlace y te lo explicamos divinamente, pero somos unos ladronzuelos de recetas exquisitas)* Entre todas las recetas yo he hecho dos, ya que t ...

Las Runzas o bierock es un plato típico de Nebraska y también de Kansas. Su origen es Germanos y era común hacer estos bollitos rellenos de carne molida, cebolla y repollo en cualquier casa del centro de Norteamérica, cuentan que los hacían las abuelas, pero comenzaron hacerse muy populares a partir de abrir un restaurante con el nombre de "Runzas", antes eran como unas hamburguesas rell ...

Que ricos estos panecillos para hacer Perritos Calientes (Hot Dogs). Estan muy buenos y son fáciles de hacer. Como cada mes Maria Ayala nos propone una obra sobre la que nos inspiremos para hacer una receta, en el Reto CocinArte. Esta receta la he hecho por inspiración de una obra de un famoso artista Neoyorquino, como es Edward Hopper, una de sus obras más famosas Nighthawks, que significa " ...

Manacor es una ciudad y un municipio español de la isla de Mallorca, en la comunidad autónoma de las Islas Baleares. Este postre, típico de Manacor es un postre sencillo de elaborar y al alcance de todos. Lo mejor es que cuando lo hagáis os lo quitarán de las manos, pues esta buenisimo. Puedes hacerlo como postre acompañado un helado o unas natillas o simplemente solo. Su nombre en castellano es P ...